Рецепты из курицы с фото

Мясо птицы является самым распространённым во всем мире.
Даже в давние времена на стол царям и императорам подавалась птица/дичь. Превосходное мясо птицы (курицы, утки, индейки, перепелок) замечательно использовать как в супах, так и во вторых блюдах (жарки, запекании, приготовлении котлет, зраз и т.д.).

При выборе птицы необходимо помнить:
Кожа птицы должна быть белой, нежной. Желтая и грубая кожа говорит о старом возрасте курицы.
При выборе петуха возраст можно определить по величине шпор. У молодого петушка это всего лишь небольшие бугорки.
Грудная кость у молодой птицы мягкая и легко прогибается, у старой — закостеневшая.
И не забывайте, что из старой птицы все же лучше сварить суп и увеличить при этом время варки.


Фаршированная куриная грудка, приготовленная на пару

02 Май 2014 Автор: Nata
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Русская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Куриный рулет с курагой в беконе

20 Дек 2013 Автор: Nata
Закуски, Рецепты из курицы, Русская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Салат Тифани

17 Дек 2013 Автор: Nata
Рецепты из курицы, Русская кухня, Салаты

ПОДРОБНЕЕ

Куриные крученики с помидорами и сыром

16 Ноя 2013 Автор: Nata
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Русская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Жареная печень индейки в панировке

11 Сен 2013 Автор: Nata
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Русская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Зразы из куриного фарша с сыром

12 Июл 2013 Автор: Elena
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Украинская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Печеночный торт

21 Июн 2013 Автор: Nata
Закуски, Рецепты из курицы, Русская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Шашлык из куриной печени с кабачками

04 Май 2013 Автор: Elena
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Русская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Запеченный ананас, фаршированный куриным филе и сыром

18 Апр 2013 Автор: Nata
Вторые блюда, Европейская кухня, Рецепты из курицы

ПОДРОБНЕЕ

Льезон из филе индейки

28 Мар 2013 Автор: Nata
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Французская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Куриные окорока, маринованные в соевом соусе

24 Фев 2013 Автор: Nata
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Русская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Суп из копченой курицы с брокколи и стручковой фасолью

20 Фев 2013 Автор: Nata
Рецепты из курицы, Русская кухня, Супы

ПОДРОБНЕЕ

Куриное филе в миндальной крошке

16 Фев 2013 Автор: Nata
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Русская кухня

ПОДРОБНЕЕ

Куриное филе в сливочном соусе с базиликом

26 Янв 2013 Автор: Nata
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Средиземноморская кухня

ПОДРОБНЕЕ
123