• Вход
  • Первые блюда
    • Борщ
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Солянка
    • Супы
    • Щи
  • Вторые блюда
    • Блюда из курицы
    • Блюда из мяса
    • Блюда из рыбы
    • Голубцы
    • Гуляш
    • Каши
    • Картошка
    • Котлеты
    • Пельмени
    • Плов
    • Шашлык
  • Выпечка
    • Беляши
    • Блины
    • Булочки
    • Кексы
    • Пироги
    • Пирожки
    • Пицца
    • Пончики
    • Хлеб
    • Чебуреки
  • Десерты
    • Варенье
    • Зефир
    • Мороженое
    • Пастила
    • Печенье
    • Пирожные
    • Торты
    • Эклеры
  • Заготовки на зиму
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Лечо на зиму
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
  • Закуски
    • Жульен
    • Канапе
    • Морковь по-корейски
    • Печеночный торт
    • Тарталетки
    • Холодец
    • Холодные закуски
    • Шаурма
  • Напитки
    • Квас
    • Компоты
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Смузи
  • Салаты
    • Винегрет
    • Салат Греческий
    • Салат Мимоза
    • Салат Оливье
    • Салат с кальмарами
    • Салат с крабовыми палочками
    • Салат с курицей
    • Салат Цезарь
    • Салаты на скорую руку
    • Селедка под шубой
  • О еде и не только
Подписаться
Рецепты > Заготовки на зиму
Вторые блюда
Азу, Антрекот, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Бифштекс, Блюда из курицы, Блюда из мяса, Блюда из рыбы, Вареники, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Драники, Жаркое, Запеканка, Зразы, Картошка, Каши, Котлеты, Лагман, Лазанья, Люля-кебаб, Мусака, Омлет, Отбивные, Паста, Паэлья, Пельмени, Плов, Рагу, Рататуй, Ризотто, Свиная рулька, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Хашлама, Хинкали, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Первые блюда
Борщ, Бульоны, Гаспачо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Шурпа, Щи
Закуски
Бастурма, Буженина, Бутерброды, Гренки, Жульен, Закуски из кабачков, Канапе, Лечо, Лобио, Морковь по-корейски, Печеночный паштет, Печеночный торт, Тарталетки, Форшмак, Холодец, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Выпечка
Баурсаки, Беляши, Блинчики, Блины, Брауни, Булочки, Ватрушки, Вафли, Выпечка на кефире, Капкейки, Кексы, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лепешки, Манник, Маффины, Оладьи, Панкейки, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Рогалики, Самса, Слойки, Сырники, Тесто, Хачапури, Хворост, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Салаты
Винегрет, Картофельный салат, Овощной салат, Праздничные салаты, Рыбный салат, Салат Греческий, Салат из капусты, Салат из морепродуктов, Салат из моркови, Салат из огурцов, Салат из печени, Салат из помидоров, Салат из редиски, Салат из свеклы, Салат из тыквы, Салат из яиц, Салат коктейль, Салат Мимоза, Салат морской, Салат мясной, Салат Нежность, Салат Оливье, Салат с авокадо, Салат с ананасом, Салат с апельсином, Салат с ветчиной, Салат с виноградом, Салат с грибами, Салат с зеленым горошком, Салат с индейкой, Салат с кальмарами, Салат с колбасой, Салат с крабовыми палочками, Салат с креветками, Салат с кукурузой, Салат с курицей, Салат с рисом, Салат с рукколой, Салат с сельдереем, Салат с сухариками, Салат с сыром, Салат с тунцом, Салат с фасолью, Салат с черносливом, Салат с шампиньонами, Салат с яблоками, Салат с языком, Салат со шпинатом, Салат Цезарь, Салаты без майонеза, Салаты на день рождения, Салаты на скорую руку, Салаты простые, Селедка под шубой, Слоеные салаты, Тёплый салат, Фруктовый салат
Десерты
Безе, Бисквит, Варенье, Глазурь, Десерты без выпечки, Желе, Зефир, Конфеты, Крем, Мороженое, Пастила, Пасха, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Пудинг, Суфле, Творожная запеканка, Творожник, Тирамису, Торты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Заготовки на зиму
Аджика на зиму, Баклажанная икра на зиму, Баклажаны на зиму, Борщ на зиму, Грибы на зиму, Заправка для борща на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра на зиму, Лечо на зиму, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Солянка на зиму, Супы на зиму, Тещин язык, Цветная капуста на зиму
Напитки
Алкогольные коктейли, Алкогольные напитки, Безалкогольные коктейли, Глинтвейн, Горячий шоколад, Квас, Кисель, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Молочный коктейль, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Настойки, Сидр, Смузи, Соки, Чай

Баклажаны на зиму - домашние простые рецепты приготовления

Баклажаны на зиму — рецепты
Если спросить у экономной хозяйки, какие виды овощей она консервирует на зиму, после огурцов и помидоров в ответе будут баклажаны. Этот овощ имеет заслуженную популярность благодаря большому количеству вариантов заготовки на зиму.
Из баклажанов делают икру на зиму. Причем существует самый простой рецепт, где есть только печеные баклажаны и соль. Открывая зимой баночку с такой икрой, можно добавить свежий чеснок, зелень и получить прекрасную витаминную пасту для бутербродов.
На зиму баклажаны можно солить или мариновать с большим количеством зелени, сладкого перца и чеснока.
Если у вас есть место в морозильной камере, сделайте полуфабрикат из печеных баклажанов. Испеките их в духовом шкафу или микроволновке, упакуйте в полиэтиленовый пакет и поместите в камеру. В сыром виде баклажаны не замораживают.
В некоторых странах сушат баклажаны на зиму подобно грибам.

Что можно приготовить:
Баклажанная икра на зиму Баклажаны с помидорами на зиму Баклажаны с овощами на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Баклажаны с морковью на зиму Баклажаны с перцем на зиму Тушеные баклажаны на зиму Баклажаны с перцем и помидорами на зиму Баклажаны с перцем и чесноком на зиму Баклажаны в духовке Баклажаны на сковороде Баклажаны с мясом Баклажаны с картошкой Баклажаны с овощами Баклажаны с фаршем Баклажаны с морковью Баклажаны с сыром в духовке Баклажаны с фасолью Баклажаны на ужин Баклажаны с орехами Баклажаны с помидорами в духовке Баклажаны с фаршем в духовке Баклажаны с чесноком в духовке Баклажаны с помидорами и сыром Баклажаны с фаршем и сыром Баклажаны с перцем Баклажаны с сыром и чесноком Баклажаны на сковороде с чесноком Баклажаны на гриле Кабачки и баклажаны в духовке Баклажаны с помидорами и чесноком Фаршированные баклажаны в духовке Баклажаны с морковью и чесноком Баклажаны фаршированные сыром
Сортировать:
  • По дате
  • По популярности

Салат «Три на Три»

Салат «Три на Три» - рецепт с фото
Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: баклажаны; сладкий перец; томаты; лук репчатый ; соль; сахар ; уксус 9%; масло растительное ;
Салат называется » три на три» потому что всех овощей берем по три штуки. Салат прост в изготовлении и вкусен. Годится как самостоятельное блюдо и как соус к макаронам например.

Посмотреть рецепт - Салат «Три на Три»

Зимний салат нереально вкусный

Зимний салат нереально вкусный - рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Баклажан; Болгарский перец; Острый перец; Домашний томат ; Чеснок; Соль; Уксус (9%) ; Сахар; Растительное масло ;
Зимний овощной салат на зиму получается очень вкусный, люблю кушать его с мясом, с гарниром и просто с хлебом… Хоть и готовиться он на зиму… но в нашей семье его...

Посмотреть рецепт - Зимний салат нереально вкусный

Салат из запеченных баклажанов, с перцем, помидорами, кинзой (на зиму)

Салат из запеченных баклажанов, с перцем, помидорами, кинзой (на зиму) - рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Баклажан; Помидор ; Перец сладкий (зеленый); Чеснок ; Лук ; Масло растительное; Соль ; Сахар ; Уксус ; Кинза ;
Консервированный салат можно есть тёплым или холодным. Он отлично будет сочетаться с картофелем, рисом или гречкой. Несмотря на то, что витамин C при тушении разрушается, остальные витамины, например, К, Д,...

Посмотреть рецепт - Салат из запеченных баклажанов, с перцем, помидорами, кинзой (на зиму)

Острые маринованные баклажаны с чесноком

Острые маринованные баклажаны с чесноком - рецепт с фото
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Баклажаны ; Чеснок ; Уксус ; Вода ; Растительное масло ; Петрушка ; Соль ;
Острая и пикантная закуска из баклажанов – отличный вариант для семейного ужина. А аромат у нее просто потрясающий!

Посмотреть рецепт - Острые маринованные баклажаны с чесноком

Фаршированные маринованные баклажаны

Фаршированные маринованные баклажаны - рецепт с фото
Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Баклажаны (некрупные); Морковь; Перец болгарский; Лук; Чеснок; Укроп; Масло растительное; Соль; Паприка и перец чили; Уксус столовый;
Эту замечательную закуску из баклажанов мы обычно готовим к мясу — на летние пикники с шашлыками или мясом на гриле отлично подойдет. Приготовить это легкое блюдо быстро, срок приготовления баклажанчиков...

Посмотреть рецепт - Фаршированные маринованные баклажаны

Икра из баклажан с помидорами и перцем

Икра из баклажан с помидорами и перцем - рецепт с фото
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: баклажаны; помидоры; болгарский перец; лук; растит. масло; черный перец; соль; перец чили; петрушка;
Для того чтобы приготовить икру нужно взять много баклажан и добавить овощи, все нарезать и тушить до готовности. Получается очень вкусная закуска или намазка на хлеб.

Посмотреть рецепт - Икра из баклажан с помидорами и перцем

Икра овощная

Икра овощная - рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Томаты ; Болгарский перец ; Кабачок молодой ; Морковь; Баклажаны; Лук репчатый ; Чеснок ; Томатная паста; Растительное масло ; Соль ; Смесь перцев; Уксус 9% (столовый); Черный перец (молотый) ;
Кроме обычной икры приготовленной из молодых кабачков и свежих баклажанов, подобную вкусную зимнюю заготовку можно сделать и из других видов овощей. Например, использовать морковь или свеклу, помидоры или тыкву.

Посмотреть рецепт - Икра овощная

Овощной салат из баклажанов и томатов на зиму

Овощной салат из баклажанов и томатов на зиму - рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Баклажаны; Морковь ; Лук репчатый ; Помидоры ; Перец болгарский; Чеснок ; Укроп ; Соль ; Сахар ; Чёрный перец; Растительное масло; Уксус 70%;
Сегодня поделюсь с вами рецептом овощного салата на зиму. Лето — время, когда свежие овощи в изобилии, а значит пора готовить заготовки. Данный салат из баклажанов, моркови, перца, лука и...

Посмотреть рецепт - Овощной салат из баклажанов и томатов на зиму

Икра из баклажанов на зиму

Икра из баклажанов на зиму - рецепт с фото
Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Баклажан; Помидоры; Лук репчатый ; Чеснок; Перец чили; Сахарный песок ; Соль; Кориандр; Уксус; Масло растительное;
«… Икра черная, икра красная, икра баклажанная, заморская…» Такими или почти такими запомнились нам слова бессмертной комедии Л. Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию». Но статус «заморской» баклажанная икра давным-давно уже...

Посмотреть рецепт - Икра из баклажанов на зиму

Лечо на зиму

Лечо на зиму - рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Баклажан; Кабачок; Болгарский перец; Помидоры; Репчатый лук; Чеснок; Соль; Сахар; Растительное масло; Уксус 9%; Черный перец горошек;
Исходя из региона применения, в рецепт добавляют разнообразные овощи и приправы, доводя вкусовые характеристики блюда исходя из личных пищевых приоритетов. Классическим считается набор компонентов, состоящий из спелых томатов, сладкого перца...

Посмотреть рецепт - Лечо на зиму

Маринованный болгарский перец, фаршированный баклажанами

Маринованный болгарский перец, фаршированный баклажанами - рецепт с фото
Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Болгарский перец; Баклажаны; Укроп; Чеснок; Петрушка; Лаврушка; Перец горошком ; Для маринада; Вода; Сахар; Соль; Уксус;
Изобретение новых кулинарных рецептов – это потрясающая возможность проявить свою фантазию и таланты еще в одном деле. И если это у вас хорошо получается, то значит вы счастливый человек, ибо...

Посмотреть рецепт - Маринованный болгарский перец, фаршированный баклажанами

Баклажаны в остром соусе (салат на зиму)

Баклажаны в остром соусе (салат на зиму) - рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Баклажаны; Помидоры ; Перец болгарский ; Чеснок ; Перец острый ; Сахар; Соль ; Растительное масло; 9% уксус ;
Зимние заготовки с баклажанами становятся все более популярными. Этот потрясающий рецепт на зиму для любителей острого.

Посмотреть рецепт - Баклажаны в остром соусе (салат на зиму)

Овощной салат с жареными баклажанами

Овощной салат с жареными баклажанами - рецепт с фото
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Баклажаны ; Помидоры ; Огурец свежий ; Майонез ; Чеснок ; Укроп ; Масло подсолнечное ; Соль ; Грецкие орехи ;
Очень вкусный и простой в исполнении салат получается с жареными баклажанами. Все овощи свежие и лишь баклажаны нужно подвергнуть тепловой обработке. Салатик пикантный и однозначно порадует домочадцев

Посмотреть рецепт - Овощной салат с жареными баклажанами

Баклажанная икра острая

Баклажанная икра острая - рецепт с фото
Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Баклажаны ; Лук ; Чеснок ; Красный перец острый; Соль ; Уксус; Растительное масло ;
Всем известное блюдо, которое пришло еще со времен Советского союза, когда пользовалось огромной популярность не только в свежеприготовленном виде, но и виде закаток на зиму. Классический рецепт готовится из запечённых...

Посмотреть рецепт - Баклажанная икра острая

Овощной салат из баклажанов на зиму

Овощной салат из баклажанов на зиму - рецепт с фото
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Баклажаны; Соль; Помидоры; Сладкий перец; Морковь; Лук; Сахар; Уксус 9%; Чеснок; Перец острый; Растительное масло;
Успейте заготовить овощи на зиму! Идеальный салат на зиму из баклажанов. Зимние заготовки, чтобы они не взорвались, лучше всего стерилизовать. В крайнем случае, можно ограничиться добавлением уксуса, который выступает в...

Посмотреть рецепт - Овощной салат из баклажанов на зиму

Тещин язык из баклажан на зиму

Тещин язык из баклажан на зиму - рецепт с фото
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Баклажаны; Помидоры; Репчатый лук; Сахарный песок ; Соль; Перец молотый; Растительное масло; Уксус ; Чеснок ;
Яркая и ароматная закуска из спелых баклажан и помидоров украсит праздничный стол и даже самый обычный обед, может стать гарниром к мясным блюдам, дополнить жареную картошечку и просто намазать на...

Посмотреть рецепт - Тещин язык из баклажан на зиму

Салат из фасоли с овощами (на зиму)

Салат из фасоли с овощами (на зиму) - рецепт с фото
Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Фасоль (вареная); Морковь; Болгарский перец; Помидоры; Лук; Чеснок; Соль; Сахар; Растительное масло; Уксус 9%; Черный перец ; Лавровый лист; Молотый перец;
Зимой, в сезон нехватки свежих овощей, к нам на помощь приходит консервация заготовленная летом. В этом рецепте хочу поделиться своим фирменным рецептом заготовки фасоли с овощами. для этого салата необходимо...

Посмотреть рецепт - Салат из фасоли с овощами (на зиму)

Осенний салат из баклажанов «грибочки» (соленые баклажаны)

Осенний салат из баклажанов «грибочки» (соленые баклажаны) - рецепт с фото
Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Морковь; Перец болгарский; Укроп; Чеснок; Масло подсолнечное; Уксус столовый; Соль;
Я не знаю, кто первым в моей семье придумал или где-то услышал это необычное название для салата из баклажанов — «грибочки». Может быть, из-за внешней схожести овоща с грибами? Возможно,...

Посмотреть рецепт - Осенний салат из баклажанов «грибочки» (соленые баклажаны)

Салат из баклажанов с чесноком и зеленью (на зиму)

Салат из баклажанов с чесноком и зеленью (на зиму) - рецепт с фото
Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Баклажаны ; Укроп ; Чеснок ; Сахар; Соль ; Уксус; Вода ; Масло растительное ;
Сезон овощей в самом разгаре и пора позаботится о заготовках на зиму. Сегодня поделюсь с вами рецептом изумительного консервированного салата из баклажанов с чесноком и зеленью. Баклажаны по этому рецепту...

Посмотреть рецепт - Салат из баклажанов с чесноком и зеленью (на зиму)

Икра баклажанная

Икра баклажанная - рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Баклажаны; Морковь; Лук; Помидоры; Чеснок; Перец красный горький; Соль; Сахар; Растительное масло;
Икра из баклажанов среди прочих домашних заготовок занимает свое почётное место. Завезена в Россию в XVII веке из Ирана. Этот овощ очень полезен для сердца, так как баклажан содержит хлорогеновую...

Посмотреть рецепт - Икра баклажанная

Баклажаны на зиму

Баклажаны на зиму - рецепт с фото
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Болгарский перец; Морковь; Репчатый лук; Соль; Вода; Масло растительное рафинирование; Соль; Сахар; Масло растительное рафинированное; Уксус 9%; Перец молотый; Чеснок;
Баклажан – король осенних овощей, он одинаково хорош в салатах, закусках, основных и первых блюдах. Овощ можно, и мариновать, и тушить и запекать. В наше время выведено очень много сортов...

Посмотреть рецепт - Баклажаны на зиму

Баклажаны на зиму «Острые»

Баклажаны на зиму «Острые» - рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: баклажаны; перец болгарский; перец жгучий; чеснок; сахар песок; уксус 9%; масло растительное; соль; укроп;
Давно в кулинарной книге у меня этот рецепт, даже не помню от куда он у меня! Но когда я первый раз приготовила баклажаны по этому рецепту, была поражена как не...

Посмотреть рецепт - Баклажаны на зиму «Острые»

Овощное ассорти по-домашнему

Овощное ассорти по-домашнему - рецепт с фото
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: помидоры красные; баклажаны ; кабачки ; лук ; перец сладкий красный; морковь ; масло не рафинированное; лаврушка; перец; уксус виноградный; зелень;
Домашние заготовки всегда вкуснее, чем магазинные. Сегодня будем делать консервацию из овощей

Посмотреть рецепт - Овощное ассорти по-домашнему

Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму - рецепт с фото
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Баклажаны ; Перец болгарский; Морковь ; Лук; Чеснок; Масло растительное ; Соль ; Сахар ; Уксус;
Есть очень много различных рецептов салатов с баклажан, но сегодня я хочу поделится с вами любимым рецептом нашей семьи. Я очень люблю баклажаны, абсолютно в любом виде. Сегодня хочу поделится...

Посмотреть рецепт - Салат из баклажанов на зиму

Лечо с баклажанами

Лечо с баклажанами - рецепт с фото
Ингредиенты, необходимые для блюда: Баклажан 2 штуки ( 3 небольших); Лук репчатый 2 штуки или 1 большая луковица; Помидор 1 кг.; Чеснок пару зубчиков; Болгарский перец 2 больших или 3...

Посмотреть рецепт - Лечо с баклажанами

Салат из баклажанов с помидорами

Салат из баклажанов с помидорами - рецепт с фото
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Баклажаны; Томаты; Морковь; Болгарский перец; Лук репчатый; Томатная паста; Соль; Сахар; Уксус 9%; Растительное масло;
Вкусная и полезная холодная закуска из баклажанов, которую можно заготовить на зиму. Отличное сочетание баклажанов и овощей дают превосходный результат.

Посмотреть рецепт - Салат из баклажанов с помидорами

Консервированный салат из овощей по-корейски

Консервированный салат из овощей по-корейски - рецепт с фото
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Баклажаны ; Морковь ; Перец болгарский (разных цветов); Чеснок ; Кинза ; Кунжутные семечки ; Растительное масло ; Сахар; Соевый соус ; Соль; Уксус винный ; Кориандр; Черный перец горошком ;
Вкусный, витаминный салатик. Он одновременно полезен и питателен и овощи легко приготовить

Посмотреть рецепт - Консервированный салат из овощей по-корейски

Лучшие и новые рецепты

  • Мини-бутерброды с плавленым сыром, салями, огурцами и оливками
  • Кулич-краффин с сухофруктами и цукатами
  • Гужеры - сырные булочки
    Гужеры — сырные булочки
  • Цветная капуста «По-итальянски»
  • Классический соус «Тартар» к рыбе
  • Габаджоу из свинины
  • Тесто для пельменей и вареников на желтках
  • Куриный шашлык в духовке на противне
  • Пирог с овсянкой и вишней
    Пирог с овсянкой и вишней
  • Говяжья печень с луком в сметане
2025 © PhotoRecept.ru. При использовании материалов сайта, гиперссылка на photorecept.ru обязательна.
E-mail: photorecept@yandex.ru - реклама на сайте, любые другие вопросы.