Name: Пирог с клюквой на миндальной муке
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: Миндальной муки: 2 стак.; Низкокалорийного натурального подсластителя: ⅓ стак.; Растопленного сливочного масла: 6 ст. л.; Миндального экстракта: 1 ч. л.; Свежей клюквы: 2 стак.; Низкокалорийного натурального подсластителя: ⅓ стак.; Апельсинового сока: ¼ стак.; Тертой апельсиновой цедры: 1 ч. л.; Крахмал: 2 ч. л.; Орехов пекан или грецких: ⅓ стак.; Молотой корицы: ½ ч. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 20 минут
Готовка 80 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 16
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Миндальной муки - 2 стак.
	Низкокалорийного натурального подсластителя - ⅓ стак.
	Растопленного сливочного масла - 6 ст. л.
	Миндального экстракта - 1 ч. л.
	Клюквенная начинка:
	Свежей клюквы - 2 стак.
	Низкокалорийного натурального подсластителя - ⅓ стак.
	Апельсинового сока - ¼ стак.
	Тертой апельсиновой цедры - 1 ч. л.
	Крахмал - 2 ч. л.
	Орехов пекан или грецких - ⅓ стак.
	Молотой корицы - ½ ч. л.

193 ккал Калорийность

7,0 г Жиры

4,1 г Белки

28,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,1 г	8%
Жиры: 7,0 г	9%
Углеводы: 28,9 г	11%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 12 мг	4%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: 1,9 г	(-)
Натрий: 2 мг	0%
Калий: 103 мг	2%
Витамин C: 10,5 мг	12%
Кальций: 20 мг	2%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Не бойтесь заменять клюкву другими ягодами,например,черникой,смородиной или фруктами по вашему выбору. Вы можете использовать замороженную клюкву вместо свежей, но тогда увеличьте количество крахмала

Пирог с низким содержанием углеводов и хорошим балансом сладкого/кислого. Подойдет на завтрак. Детям такой пирог тоже понравится!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Сбрызните форму для выпечки кулинарным спреем и отложите в сторону.

Шаг 2

Насыпьте миндальную муку, подсластитель, топленое масло и миндальный экстракт в миску среднего размера и хорошо перемешайте. Отложите 1/3 смеси, чтобы использовать ее позже для начинки. Оставшиеся 2/3 смеси выложите в подготовленную форму для запекания.

Шаг 3

Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 5 минут до золотистого цвета. После, выньте основу и отложите в сторону.

Шаг 4

Смешайте клюкву, подсластитель, апельсиновый сок, цедру апельсина и крахмал в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте кипятите, пока вся клюква не лопнет, примерно 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть примерно 5 минут. Выложите на основу пирога клюквенную начинку.

Шаг 5

В оставшееся тесто добавьте орехи пекан и корицу , перемешайте до однородности. Равномерно посыпьте сверху пирог.

Шаг 6

Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут до застывания начинки. Выньте из духовки и полностью остудите, прежде чем разрезать на бруски, от 30 минут до 1 часа.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 09.03.2021