Ингредиенты
-
Основа:
-
2 стакана миндальной муки
-
⅓ чашки или по вкусу низкокалорийного натурального подсластителя
-
6 столовых ложек растопленного сливочного масла
-
1 чайная ложка миндального экстракта
-
Клюквенная начинка:
-
2 стакана свежей клюквы
-
⅓ чашки низкокалорийного натурального подсластителя
-
¼ стакана апельсинового сока
-
1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
-
2 чайные ложки крахмал
-
⅓ стакана орехов пекан или грецких
-
½ чайной ложки молотой корицы
Как приготовить Пирог с клюквой на миндальной муке
Пирог с низким содержанием углеводов и хорошим балансом сладкого/кислого. Подойдет на завтрак. Детям такой пирог тоже понравится!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Сбрызните форму для выпечки кулинарным спреем и отложите в сторону. |
|
2
Готово
|
Насыпьте миндальную муку, подсластитель, топленое масло и миндальный экстракт в миску среднего размера и хорошо перемешайте. Отложите 1/3 смеси, чтобы использовать ее позже для начинки. Оставшиеся 2/3 смеси выложите в подготовленную форму для запекания. |
|
3
Готово
|
Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 5 минут до золотистого цвета. После, выньте основу и отложите в сторону. |
|
4
Готово
|
Смешайте клюкву, подсластитель, апельсиновый сок, цедру апельсина и крахмал в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте кипятите, пока вся клюква не лопнет, примерно 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть примерно 5 минут. Выложите на основу пирога клюквенную начинку. |
|
5
Готово
|
В оставшееся тесто добавьте орехи пекан и корицу , перемешайте до однородности. Равномерно посыпьте сверху пирог. |
|
6
Готово
|
Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут до застывания начинки. Выньте из духовки и полностью остудите, прежде чем разрезать на бруски, от 30 минут до 1 часа. |
