Азу

Азу – это рагу по-татарски, которое состоит из тушеных овощей и мяса. В традиционных рецептах основным ингредиентом блюда является говядина, баранина или конина, но существует много других способов приготовления азу, адаптированных под разные народы, где за основу берется мясо свинины, индейки или курицы. Мясное азу готовят на сковороде, в духовке или в мультиварке, при этом изначально обжаривают кусочки мяса, а затем тушат их с овощами. Часто среди ингредиентов блюда встречается соленый огурец. В национальной кухне рекомендуют употреблять азу на следующий день, когда его вкус становятся особенно насыщенным и ароматным.

Азу - подробнее...

Азу из говядины с морковью и маринованными огурцами

Азу – это татарское блюдо, отличающееся своим неповторимым ярким, острым вкусом. Говядина получается нежной и сочной. Готовится все очень просто и быстро. Если вам наскучила свинина и курица, попробуйте приготовить это интересное блюдо из говядины.

Свинина, тушенная с картофелем и огурцами

Блюдо, которое готовится из мякоти свинины с картофелем, овощами и солеными огурчиками можно предложить к обеденной трапезе. Получается оно сытным и аппетитным, по вкусу напоминает азу. Тушиться мясо с картошечкой будет в глубокой сковороде, но можно использовать и сотейник, и подходящую кастрюлю. Овощи в данном кушанье представлены морковкой и репчатым...

Азу из свинины с картошкой

Азу – национальное блюдо татар. Готовится оно, как правило, из говядины, иногда главным ингредиентом выступает баранина или конина. Но как часто бывает с блюдом, распространившись по всему миру, оно может претерпеть множество модернизаций. Одна из таких вариаций – азу из свинины. Непосредственная рецептура блюда довольно проста. Вкус будет зависеть от...