https://www.photorecept.ru
  • Добавить рецепт
  • Вход
  • Регистрация
  • Все рецепты
  • Первые блюда
    • Борщ
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Шурпа
    • Щи
  • Вторые блюда
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Блюда из курицы
    • Вареники
    • Голубцы
    • Гуляш
    • Долма
    • Драники
    • Жаркое
    • Запеканка
    • Картошка
    • Каши
    • Котлеты
    • Лагман
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мусака
    • Омлет
    • Паста
    • Паэлья
    • Пельмени
    • Плов
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Свиная рулька
    • Стейк
    • Тефтели
    • Хашлама
    • Хинкали
    • Цыпленок табака
    • Чанахи
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Яичница
  • Выпечка
    • Беляши
    • Блинчики
    • Блины
    • Булочки
    • Выпечка на кефире
    • Капкейки
    • Кексы
    • Коржики
    • Круассаны
    • Манник
    • Маффины
    • Оладьи
    • Панкейки
    • Пироги
    • Пирожки
    • Пицца
    • Пончики
    • Самса
    • Сырники
    • Тесто
    • Хачапури
    • Хворост
    • Хлеб
    • Чебуреки
    • Шарлотка
  • Заготовки на зиму
    • Аджика на зиму
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Кабачковая икра на зиму
    • Лечо на зиму
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Супы на зиму
    • Тещин язык
  • Закуски
    • Бастурма
    • Буженина
    • Бутерброды
    • Гренки
    • Жульен
    • Канапе
    • Лобио
    • Морковь по-корейски
    • Печеночный торт
    • Тарталетки
    • Форшмак
    • Холодец
    • Холодные закуски
    • Хумус
    • Шаурма
  • Салаты
    • Винегрет
    • Зеленый салат
    • Салат Греческий
    • Салат из капусты
    • Салат из огурцов
    • Салат из тыквы
    • Салат Мимоза
    • Салат Оливье
    • Салат с ананасом
    • Салат с апельсином
    • Салат с виноградом
    • Салат с индейкой
    • Салат с кальмарами
    • Салат с крабовыми палочками
    • Салат с креветками
    • Салат с куриной грудкой
    • Салат с куриным филе
    • Салат с курицей
    • Салат с сельдереем
    • Салат с тунцом
    • Салат с фасолью
    • Салат с шампиньонами
    • Салат со шпинатом
    • Салат Цезарь
    • Салаты на день рождения
    • Салаты на скорую руку
    • Салаты простые
    • Селедка под шубой
    • Тёплый салат
  • Десерты
    • Безе
    • Бисквит
    • Варенье
    • Десерты без выпечки
    • Желе
    • Зефир
    • Конфеты
    • Крем
    • Мороженое
    • Пастила
    • Пахлава
    • Печенье
    • Пирожные
    • Повидло
    • Творожная запеканка
    • Творожник
    • Тирамису
    • Торты
    • Чак-чак
    • Чизкейк
    • Эклеры
  • Напитки
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Наливка
    • Настойки
    • Смузи
    • Чай
  • Вторые блюдаПельмени
  • Пельмени

Пельмени

Удивительно вкусное блюдо – пельмени. И речь вовсе не о фастфуде. А о домашних пельмешках, слепленных вручную и сделанных из отличного мяса. Вкусные и сытные, их можно есть с бульончиком, покрошив туда зелень или сухие с одним из многочисленных соусов. Идеально подходит сметана, кто-то любит попикантнее – с хреном или аджикой. О вкусах, как говорится, не спорят.

А уж экспериментировать с начинкой можно до бесконечности! Сочетать разные виды мяса, добавить грибочки или картошечку. А как вам пельмени с рыбой или кальмарами? Чем не деликатес? Или с овощами и орехами – гости точно будут удивлены таким поворотом.

Ну и главное – лепка пельменей может стать доброй семейной традицией. Ведь это так уютно и по-семейному: сесть в воскресенье всем вместе за один большой стол и лепить пельмешки, рассказывая разные история, общаясь и обсуждая прошедшую неделю. И не забудьте в одну-две штучки положить монетку на счастье.

Пельмени - подробнее...

Вареники Вторые блюда Блюда из мяса Блюда из курицы Блюда из теста Блюда из фарша Говяжий фарш Куриный фарш Мясной фарш Свиной фарш Блюда из баранины Блюда из свинины Блюда из говядины Русская кухня

Пельмени на пару со свиным фаршем - рецепт с фото
Пельмени на пару со свиным фаршем
Чаще всего мы привыкли пельмени для сытного перекуса варить в присоленной воде. А можно еще приготовить их на пару. Такой кулинарный способ готовки имеет свои преимущества. Даже если тесто у вас вышло «не идеальным», пельмени, приготовленные на пару, не потеряют свою форму, будут аппетитно смотреться при подаче. Тесто для наших...
Пельмени из индейки - рецепт с фото
Пельмени из индейки
Для того, чтобы слепить вкусные пельмени с начинкой из индейки, нам также потребуется сало (без шкурки), репчатый лук, специи. Начинка из таких ингредиентов получается нежной, но в тоже время, имеет насыщенный вкус. Тесто замесим из муки, яйца куриного, холодной воды. Подробности – у нас в рецепте.

Постное тесто для пельменей и вареников - рецепт с фото
Постное тесто для пельменей и вареников
Для приготовления постного теста вам потребуется только мука, крахмал, вода, масло растительное и соль. Правильная рецептура сделает ваше тесто эластичным, оно не будет липнуть к рукам, лепить из него вареники или пельмени просто и легко.
Пельмени с грибным соусом под сырной корочкой в духовке - рецепт с фото
Пельмени с грибным соусом под сырной корочкой в духовке
Для того, чтобы приготовить предложенное блюдо, сначала слепим пельмени, отварим их. Затем приготовим грибной соус из свежих шампиньонов. Потом запечем пельмени вместе с грибным соусом и сыром. Итак, приступаем.

Пельмени с бараниной и свининой - рецепт с фото
Пельмени с бараниной и свининой
Для приготовления домашних пельменей замесить тесто можно по вашему любимому рецепту. Для начинки помимо основных ингредиентов – баранины и свинины – нам также потребуется лук репчатый, немного сливок, специи. Начинаем готовить.
Заварное тесто для пельменей - рецепт с фото
Заварное тесто для пельменей
Не секрет, что вы добьетесь гастрономического успеха в готовке домашних пельменей, если сделаете для него «удачное» тесто. Наш вариант – с использование кипятка, т.е. тесто получается заварным. Остальные ингредиенты традиционные для пельменного теста – мука, яйцо, соль. Потребуется также растительное масло, благодаря которому работать с заварным тестом для пельменей будет...
Тесто для пельменей без яиц - рецепт с фото
Тесто для пельменей без яиц
Для рецепта потребуется стандартный набор продуктов: мука, вода, соль. Мы еще использовали растительное тесто. А вот куриное яйцо, которое часто применяется при замесе пельменного теста, у нас отсутствует. На выходе тесто для пельменей без яиц получается эластичным, упругим, лепить из него – одно удовольствие.
Суповые пельмени из свинины - рецепт с фото
Суповые пельмени из свинины
Для приготовления небольших по размеру суповых пельменей замесим для начала тесто, а затем сделаем начинку из свинины, дополнив мясо луком и специями. Слепим маленькие мясные пельмени, отварим их и подадим в мясном бульоне вместе с зеленью.
Манты с фаршем и картофелем - рецепт с фото
Манты с фаршем и картофелем
В начинку из мясного фарша добавляют лук и картофель. Овощи необходимо порезать ножом и ни в коем случае не пропускать через мясорубку или другой измельчитель. Мясо по желанию также можно сделать рубленным, но в описанном рецепте используется фарш, пропущенный через мясорубку.
Классическое тесто для пельменей - рецепт с фото
Классическое тесто для пельменей
Для приготовления классического пельменного теста потребуются стандартные ингредиенты для данного блюда: мука, вода, соль, яйцо куриное. В нашем рецепте присутствует еще манка и растительное масло. Подробности замеса пельменного теста по классическому рецепту – в нашем описании.
Манты с мясом и картошкой на сковороде - рецепт с фото
Манты с мясом и картошкой на сковороде
Манты на сковороде, одно из наших любимых блюд, получается на много сочнее чем, манты приготовленные на пару
Манты с говядиной и картофелем - рецепт с фото
Манты с говядиной и картофелем
Для того, чтобы приготовить вкусные манты, нам потребуется тесто. Можно взять пельменное тесто, замешанное вашим любимым способом. Начинка мантов – измельченный картофель, дополненный говяжьим фаршем, луком и специями.
Мясные пельмени «Медвежьи ушки» с говядиной - рецепт с фото
Мясные пельмени «Медвежьи ушки» с говядиной
Тесто для пельменей с говядиной замесим следующим образом: просеем в миску пшеничную муку высшего сорта. Смешаем ее с солью. В муку разобьем одно куриное яйцо, вольем остуженную кипяченую воду. Замесим тесто.
Ленивые пельмени с овощами и фаршем - рецепт с фото
Ленивые пельмени с овощами и фаршем
Для приготовления ленивых пельменей используется тесто, приготовленное вашим любимым способом. Можно взять и уже готовое (покупное) тесто или его замороженные заготовки. Фарш используется мясной (можно смешанный). Ленивые пельмени при варке мы дополнили замороженной мексиканской смесью из измельченных овощей. Подробности рецепта – у нас в описании.
Быстрое тесто для пельменей и вареников на майонезе - рецепт с фото
Быстрое тесто для пельменей и вареников на майонезе
В нашем рецепте помимо майонеза используются стандартные для теста ингредиенты: мука, яйцо, соль, прокипяченная вода. Благодаря майонезу тесто выходи эластичным, с ним приятно работать и лепить из него пельмени или вареники. Подробности замеса пельменного теста – в нашем рецепте с фото.
Сытный суп с пельменями, грибами и зеленью - рецепт с фото
Сытный суп с пельменями, грибами и зеленью
Суп с пельменями, грибами и овощами – вкусное и наваристое блюдо простого и быстрого приготовления! Сытный суп всего за полчаса – реально, просто, легко и вкусно!
Бульон с пельменями - рецепт с фото
Бульон с пельменями
Для бульона: сварить пельмени в воде Для пельменей: 1) тесто (стакан муки, сырое яйцо, 5 столовых ложек воды) 2) фарш (200 граммов мясного фарша, половина луковицы, перец молотый, соль, подсолнечное масло по вкусу) зелень
Манты с тыквой - рецепт с фото
Манты с тыквой
Историческая тыква Попала тыква к нам из Америки, завез ее в Европу Христофор Колумб. Вскоре ее оценили повара и хозяйки всего мира за ее вкусовые качества, внушительные размеры. Растет тыква повсеместно и дает удивительных размеров плоды, от совсем небольших, размером, как мяч и до 300 кг. Такая конечно редкость, но...
Жареные ленивцы-пельмени - рецепт с фото
Жареные ленивцы-пельмени
Ленивцы готовятся из мясного фарша и теста. Фарш лучше брать смешанный из свинины и говядины с добавлением лука и специй. Блюдо получается очень вкусным: сверху – хрустящее жареное тесто, а внутри – сочная начинка.
Манты с фаршем говядины-баранины - рецепт с фото
Манты с фаршем говядины-баранины
Восток – дело тонкое. И это касается, в том числе, восточной кухни. Манты из тоненького теста с сочной начинкой удивят и порадуют вас, ваших домочадцев и гостей. Попробовав это блюдо один раз – его вкус уже невозможно забыть.
Пельмени со свининой - рецепт с фото
Пельмени со свининой
Для приготовления домашних пельменей со свининой замесим сначала тесто. Можно взять и уже покупное (магазинное) тесто или же использовать свой рецепт замеса пельменного теста. Можно замесить тесто так: просеять три стакана муки в миску, добавить щепотку соли, вбить одно куриное яйцо, влить один стакан остуженной прокипяченной воды. Месить до образования...
Ленивые пельмени с куриным фаршем - рецепт с фото
Ленивые пельмени с куриным фаршем
Пельмени готовятся намного быстрее, чем по классическому рецепту, поэтому станут идеальных блюдом для всех хозяек!
Сытный омлет с домашними пельменями - рецепт с фото
Сытный омлет с домашними пельменями
Для приготовления сытного перекуса нужно иметь в наличии отварные пельмени. Они могут быть сварены накануне (возможно, просто у вас осталась недоеденная порция) или проделать это перед готовкой завтрака. Пельмени могут быть не только домашними, но и магазинными (покупными). Готовьте с удовольствием!
Буузы с фаршем говядины - рецепт с фото
Буузы с фаршем говядины
Бурятское национальное блюдо – буузы. В переводе на русский язык – позы. На Новый Год каждая бурятская семья готовит огромное количество бууз. Если вы сделаете буузы правильно, то я уверена блюдо вам понравится.
Домашние “медвежьи ушки” – пельмени - рецепт с фото
Домашние “медвежьи ушки” – пельмени
Что может быть лучше сочных, ароматных и воздушных пельменей, приготовленных самостоятельно. Домашний фарш, тонкое тесто и веселая компания-все, что нужно, чтобы приготовить это блюдо.
Позы (буузы) – фарш в тесте - рецепт с фото
Позы (буузы) – фарш в тесте
Существует два главных правила, соблюдая которые вы получите идеальное эластичное тесто, с которым легко работать. Во-первых, используйте ледяную воду. Во-вторых, разминать тесто руками необходимо в течение 10-15 минут, а затем дать ему отдохнуть. В качестве начинки подойдет конина, говядина, баранина или их смесь со свининой.
Тесто для пельменей, вареников “Идеальное” - рецепт с фото
Тесто для пельменей, вареников “Идеальное”
Каждая , уважающая себя хозяйка должна уметь готовить эластичное и достаточно мягкое тесто для пельменей или вареников. Проводя различные эксперименты, добавляя кипяток или желтки, или соду , или кефир я , наконец, нашла идеальный рецепт нужного мне теста. Минимум ингредиентов, максимум усилий при вымешивании – и тесто “Идеальное готово.”
Манты со свининой и картошкой - рецепт с фото
Манты со свининой и картошкой
Манты – блюдо относится к странам Азии и востока, сейчас, в наше время оно широко известно во всех странах мира. Традиционно оно готовится с начинкой из мяса и лука. Но в тесте на пару можно приготовить прекрасные манты с использованием начинки из различных овощей и фруктов. Хочу поделиться с вами...
Ленивые пельмени - рецепт с фото
Ленивые пельмени
Открыла для себя простой и новые рецепт пельменей. Они готовятся очень быстро и имеют немного другой вкус, за счет зажарки. Не надо долго стоять их лепить или использовать форму. Более того, смотрятся они намного эффектней, в сравнении с обычным вариантом блюда. Если же кто-то хочет ощутить обычный вкус пельменей, тогда...
Пельмени с рыбным фаршем и грибами - рецепт с фото
Пельмени с рыбным фаршем и грибами
Пельмени удобны тем, что и можно налепить впрок и хранить их в морозильнике. В течении нескольких дней у вас уже готов обед, осталось лишь отварить пельмешки.
Тесто «Послушное» - рецепт с фото
Тесто «Послушное»
Тесто гладкое, легко раскатывается и не требует подпыления мукой при раскатке. Можно готовить пельмени, манты, вареники, чебуреки и т.д. Раскатывается тесто очень тонко, не рвется. При варке все изделия остаются целыми.Рецепт дается на большую семью. Можно все ингредиенты поделить на два и замесить половинную порцию теста.
Домашние пельмени - рецепт с фото
Домашние пельмени
Наверное, одно из самых любимых блюд у жителей стран бывшего СССР являются всеми любимые пельмени. Достаточно простое блюдо, особенно если купить полуфабрикат в магазине, нагреть воды и закинуть пельмешки в кипяток и, подождав немного, скушать. Это действительно не сложно и не занимает много времени. Но, разве могут сравниться покупные полуфабрикаты...
Быстрый суп с пельменями - рецепт с фото
Быстрый суп с пельменями
Наваристый суп с пельменями на скорую руку – это хороший вариант для экстренного обеда, когда очень мало времени на приготовление блюда, но хочется чего-то сытного и горячего. Блюдо вкусное, ароматное и питательное. Пельмени использую домашние с говяжьим фаршем, но можно добавлять и покупные. Петрушка и прованские травы создают восхитительный аромат...
Ленивая запеканка из пельменей - рецепт с фото
Ленивая запеканка из пельменей
Запеканка из пельменей- сытное и вкусное блюдо “на скорую руку”. Готовить можно в духовке, мультиварке, в СВЧ-печи и даже на сковороде. Основные ингредиенты — пельмени, сыр, яйца, лук, сливки/молоко или сметана. Остальное- зелень, грибы, помидоры-на Ваш вкус.
Хинкали - рецепт с фото
Хинкали
Хинкали- традиционное грузинское блюдо, по составу очень схоже с нашими русскими пельменями, но есть между ними и очень большие различия: форма, вкус, подача, философия. В ожидании гостей хозяйке конечно хочется чем-то выделится и удивить. Нашими традиционными пельменями уже вряд ли кого-то удивишь, а вот хинкали….. Так похожи, но такие разные.
Пельмени - рецепт с фото
Пельмени
Пельмени – блюдо очень древнее и многонациональное. Многие утверждают, что их родиной является Китай. Китайцы употребляют пельмени в праздничные дни, считая, что блюдо объединяет и символизирует счастье. Многие семьи за лепкой пельменей обсуждают новости, делятся впечатлениями, смеются, радуются, веселятся. Вот почему пельмени так популярны, зовите детишек и мужа делать сочные...
Домашние пельмени с мясным фаршем - рецепт с фото
Домашние пельмени с мясным фаршем
Наверное, никто не станет оспаривать суждение о том, что домашние пельмени во многом превосходят пельмени магазинные. И начинка у домашних пельменей «надежная», и тесто при варке не принесет сюрпризы. Лепка домашних пельменей – процесс кропотливый, но зато на выходе довольными останутся все. Предлагаем вам приготовить вкусные домашние пельмени с мясным...
Тесто для вареников и пельменей на молоке - рецепт с фото
Тесто для вареников и пельменей на молоке
Сегодня, конечно же, можно без проблем купить уже готовые пельмени или вареники, но, согласитесь, не все они отвечают соответствующими требованиям. Зачастую и тесто у таких магазинных «изделий» разваривается при варке, да, и начинка не всегда удачная у них. Именно поэтому многие хозяюшки предпочитают лепить пельмени или вареники самостоятельно. Немаловажное значение...
Сочные пельмени - рецепт с фото
Сочные пельмени
Великолепные, сочные пельмени, за которые муж вас будет любить еще больше. Пельмени приготовлены с изюминкой, на кефире с укропом.
Домашние пельмени - рецепт с фото
Домашние пельмени
Кто попробовал пельмени раз, навсегда станет любителем этого блюда. Это справедливо для людей любой нации, проживающих в любом уголке нашей планеты, ведь аналоги изделий из теста с начинкой есть в кухнях разных народностей. К сожалению, в последнее время покупные пельмени оставляют желать лучшего, поэтому домашние хозяйки предпочитают сами готовить это...
12»
2019 © PhotoRecept.ru. При использовании материалов сайта, гиперссылка на photorecept.ru обязательна.
E-mail: photorecept@yandex.ru - реклама на сайте, любые другие вопросы.