Фрикадельки из индейки и кабачков с соусом из перца

Name: Фрикадельки из индейки и кабачков с соусом из перца
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Средиземноморская кухня
Ingredients: Фарша из индейки: 600 г; Кабачки или цукини, натертые на терке: 1 шт.; Взбитое яйцо: 1 шт.; Панировочных сухарей: ½ стак.; Оливок: 600 г; Измельченного сыра фета: 4 ст. л.; Греческой приправы: 1 ч. л.; Греческого йогурта: 1 стак.; Жареного красного перца в банке: ¼ стак.; Лимонного сока: 1 ч. л.; Оливкового масла: 1 ч. л.; Измельченного чеснока: 1 ч. л.; Соль: 1 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 35 минут
Общее время 45 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 60 оценок

Ингредиенты

	Фарша из индейки - 600 г
	Кабачки или цукини, натертые на терке - 1 шт.
	Взбитое яйцо - 1 шт.
	Панировочных сухарей - ½ стак.
	Оливок - 600 г
	Измельченного сыра фета - 4 ст. л.
	Греческой приправы - 1 ч. л.
	Соус для макания:
	Греческого йогурта - 1 стак.
	Жареного красного перца в банке - ¼ стак.
	Лимонного сока - 1 ч. л.
	Оливкового масла - 1 ч. л.
	Измельченного чеснока - 1 ч. л.
	Соль - 1 г

410 ккал Калорийность

24,9 г Жиры

28,5 г Белки

20,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,5 г	57%
Жиры: 24,9 г	32%
Углеводы: 20,7 г	8%
Насыщенные жиры: 7,0 г	35%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 116 мг	39%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: 4,0 г	(-)
Натрий: 1 102 мг	48%
Калий: 477 мг	10%
Витамин C: 22,4 мг	25%
Кальций: 235 мг	18%
Железо: 8,7 мг	48%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

*Для формирования фрикаделек Вы можете использовать ложку для мороженного, очень удобно и фрикадельки получаются одинаковые!

Фрикадельки из индейки и цукини (кабачков) в сочетании с оливками и фетой получаются супервлажные и ароматные котлеты. Их можно подавать с кус-кусом, с рисом или даже с салатом в качестве основного блюда.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 градусов С.

Шаг 2

Смешайте фарш индейки, тертый цукини (предварительно отожмите лишнюю жидкость), яйцо, панировочные сухари, оливки, сыр фета и греческую приправу в большой миске. Смешайте до однородного состояния.

Шаг 3

Сформируйте из фарша с кабачками фрикадельки в виде шарика и выложите на противень. Запекайте в разогретой духовке около 25 минут.

Шаг 4

Пока фрикадельки запекаются, положите в кухонный комбайн греческий йогурт, полоски красного перца, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Измельчите до однородного состояния. Приправьте солью и перцем. Подавайте соус вместе с фрикадельками.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.02.2021