ПОДПИСАТЬСЯ
Рецепты > Первые блюда

Свекольник - рецепты приготовления

У этого супа говорящее название. Свекольник готовят из ботвы и самого корнеплода. На Руси этот суп известен с давних времен. В книге Елены Малоховец описывает свекольник как постный и очень простой холодный суп из отварной свеклы с квасом. И подавали его обычно к столу прислуги.

Но уже в то время в кулинарных книгах встречаются рецепты более «благородных» свекольников — с рыбой и раками. На самом же деле, свекольник это летний холодный суп, за основу которого берется отвар свекольной ботвы и самого овоща. Иногда в рецептах отвар рекомендуют заменять свекольным квасом. Во кухнях многих стран, особенно прибалтийских и славянских, встречаются холодники. Это один из вариантов свекольника. В средиземноморской кухне тоже есть подобные рецепты. Но в них традиционный отвар или квас заменяют йогуртом или кефиром.

Современные хозяйки готовят свекольник в самых разнообразных вариантах, учитывая предпочтения домочадцев.

Свекольник - подробнее...

Свекольник горячий Свекольник классический Свекольник с мясом Свекольник холодный Холодник
Что ещё можно приготовить:
Свекольник на зиму Суп свекольник Свекольник из свеклы Свекольник постный Борщ свекольник Свекольник без мяса Холодный борщ свекольник

Холодный свекольник - рецепт с фото
Холодный свекольник
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Свекольник присутствует в национальной кухне нескольких стран: Польше, Беларуси, Литве, Украине, России. Изначально назывался он холодник, так как употребляется суп в холодном виде. Свёкла богата витаминами, особенно много в ней витамина С, а также антиоксидантными соединениями. Такой суп очень полезен для желудка, он улучшает пищеварение.
Посмотреть рецепт

Свекольный крем-суп (холодник) - рецепт с фото
Свекольный крем-суп (холодник)
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
В теплое время года у белорусских, польских, украинских и русских народов очень популярен холодный суп из свеклы – холодник. Суп освежает в жару и утоляет голод. Для тех,  кто следит за своей фигурой самое лучшее блюдо — помогает скинуть  лишние килограммы.
Посмотреть рецепт
Холодный огуречный суп - рецепт с фото
Холодный огуречный суп
Время приготовления: 15 минут
Холодный огуречный суп – отличная замена горячим первым блюдам в жаркие летние дни. Приготовленный на основе кефира, с добавлением ароматных трав и специй, суп не требует варки, обладает аппетитным пряным вкусом и густой шелковистой текстурой.
Посмотреть рецепт

Холодный свекольник — летний суп - рецепт с фото
Холодный свекольник — летний суп
Время приготовления: 1 час
Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательного холодного свекольника с горчицей, который отлично насытит Вас в жаркий день. Блюдо богато...
Посмотреть рецепт
Свекольный холодный суп с яйцом (холодник) - рецепт с фото
Свекольный холодный суп с яйцом (холодник)
Время приготовления: 1 час
Свекольный холодный суп на кефире — это настоящее спасение в летнюю жару! Холодник освежает, насыщает, охлаждает! Очень вкусный и полезный супчик! Что нужно для приготовления этого супа: сварить свеклу и смешать ее с другими ингредиентами.
Посмотреть рецепт

Холодник свекольный с огурцами (свекольник) - рецепт с фото
Холодник свекольный с огурцами (свекольник)
Время приготовления: 1 час
Летом редко хочется есть горячие блюда, ведь на улице жара, палит солнце, а так хочется прохлады и свежести. Но первые блюда ведь все равно нужно есть. В таких случаях очень хороши холодные супы. Один их них я хочу предложить сегодня – это свекольный холодник на йогурте. Получается очень яркий и...
Посмотреть рецепт

Борщ-свекольник с говядиной - рецепт с фото
Борщ-свекольник с говядиной
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Свекольник — названия этого блюда «на первое» говорит само за себя. Главным ингредиентом в нём является свёкла. Отличие его от борща заключается в отсутствии в нём капусты. Этот суп не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи.
Посмотреть рецепт
Постный борщ со свеклой и капустой (Диета №5) - рецепт с фото
Постный борщ со свеклой и капустой (Диета №5)
Время приготовления: 1 час
Борщ со свекольной ботвой получается ароматным, вкусным и лёгким, такое первое блюдо понравится даже тем, кто не придерживается диеты, в этом случае, его можно употреблять и в холодном виде.
Посмотреть рецепт

Свекольник классический с мясом - рецепт с фото
Свекольник классический с мясом
Время приготовления: 2 ч. 5 мин.
Моя бабушка очень любила готовить свекольник, она то меня и научила его варить, но она варила с соленым огурчиком и копченой колбасой, не совсем классика , но очень вкусно. Свекольник бывает зимним (горячим) и летним ( холодным), т.к. сейчас уже осень я расскажу и покажу как готовить зимний классический свекольник....
Посмотреть рецепт
Холодник — суп из свеклы и картофеля «По-литовски» - рецепт с фото
Холодник — суп из свеклы и картофеля «По-литовски»
Время приготовления: 45 минут
Иногда хочется разнообразить привычные блюда, например, классический борщ пробовали многие. А вот его кислый вариант на кефире – единицы. Так что обязательно стоит ознакомиться с этим интересным рецептом.
Посмотреть рецепт
Свекольник с кефиром - рецепт с фото
Свекольник с кефиром
Время приготовления: 30 минут
В летнюю жару холодный кефирный суп – это настоящее спасение. Овощи можно сварить заранее и тогда время приготовления свекольника значительно сократится.
Посмотреть рецепт
Холодник — холодный суп из свеклы - рецепт с фото
Холодник — холодный суп из свеклы
Время приготовления: 1 час
В летнюю жару приятно съесть что-нибудь прохладное. Например, на обед можно приготовить холодник, холодный суп из свеклы. Потребуется отварить 2-3 небольшие свеклы, по 2 картофелины и морковки, пару яиц. Также нужно взять 3 свежих огурца, по пучку укропа и перьев лука, литр кваса, сок лимона, немного соли. Как видите, ингредиенты...
Посмотреть рецепт
Свекольник горячий - рецепт с фото
Свекольник горячий
Время приготовления: 1 час
Когда я училась в младших классах школы, я проводила каникулы у бабушки в деревне. Для меня это было развлечением, для бабушки – много хлопот по хозяйству. Тем не менее, она всегда находила время приготовить очень вкусный и сытный обед. В этот раз я хочу поделится с вами одним из ее...
Посмотреть рецепт
Свекольник на курином бульоне - рецепт с фото
Свекольник на курином бульоне
Время приготовления: 1 час
Свекольник – горячее, сытное, в меру калорийное блюдо, которое имеет различные аналоги и десятки альтернативных рецептов. Достаточно знать технологию приготовления и последовательность добавления ингредиентов, чтобы получить безупречный свекольник. Готовить можно, как на говяжьем, свином, так и на курином бульоне. От выбора жирности именно бульона, зависит итоговый вкус и жирность готового...
Посмотреть рецепт
Свекольник холодный — «брат» окрошки - рецепт с фото
Свекольник холодный — «брат» окрошки
Время приготовления: 2 часа
Свекольник часто путают с борщом. Раз в названии присутствует свекла, то человек выстраивает ассоциативный ряд, который заканчивается борщом. Помню в свое время в возрасте юной бунтарки спорила я с бабушкой, что со свеклой, это обязательно борщ, а наличие капусты вовсе ни при чем. Бабушка же, прожившая полжизни на Украине (уж...
Посмотреть рецепт
Свекольник на зиму — все витамины в одной банке - рецепт с фото
Свекольник на зиму — все витамины в одной банке
Время приготовления: 55 минут
Свекольник классический — это холодный борщ со свеклой и другими продуктами, который готовят на свекольном отваре с добавлением кваса, кефира, сыворотки и других продуктов. Он очень полезен в летнюю жару, не только освежает, но и снижает риск сердечных заболеваний, которые возможны при очень высокой летней температуре. Но так как, такое...
Посмотреть рецепт
Классический горячий свекольник с мясом - рецепт с фото
Классический горячий свекольник с мясом
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Свекольник — такое ароматное, красивое и сытное блюдо. В России и Украине, наверное, не найти людей, которые ни разу его не пробовали, настолько оно родное этим краям. Многие не раз его готовили, но мало кто знает, что современное представление о нём отличается оттого, что по-настоящему считается свекольником. Естественно, основной ингредиент...
Посмотреть рецепт
Свекольник горячий - рецепт с фото
Свекольник горячий
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Свекла вкусна и полезна, а первые блюда из нее еще и необычно яркие! Предлагаю приготовить сегодня горячий свекольник. Это очень близкий родственник классического, только вместо капусты у нас будет  столовый буряк в большом количестве.
Посмотреть рецепт
Борщ-свекольник - рецепт с фото
Борщ-свекольник
Коротко о рецепте: Рецепт приготовления такого блюда, как борщ свекольник, на самом деле даже проще, чем это может показаться на первый взгляд. Более того, повторив эти простые последовательные шаги, вы получите кастрюлю восхитительного блюда, которое будет вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты для «Борщ свекольник»: Нежирное...
Посмотреть рецепт
Постный свекольник - рецепт с фото
Постный свекольник
Сытный свекольник не содержит в своем составе компонентов животного происхождения, поэтому его можно включить в постное меню. Ингредиенты: — лавровый лист (две штуки); — салатный лук красный (одна штука); — сушеный укроп (четверть ч. ложки); — отфильтрованная вода (два литра); — рафинированное масло оливковое (34 мл); — каменная соль тонкомолотая...
Посмотреть рецепт
2023 © PhotoRecept.ru. При использовании материалов сайта, гиперссылка на photorecept.ru обязательна.
E-mail: photorecept@yandex.ru - реклама на сайте, любые другие вопросы.