Бигус, или бигос, — старинное блюдо, наиболее распространенное в Прибалтийских странах.
Бигус представляет собой нечто среднее между солянкой и тушеной капустой.
И как большинство национальных блюд бигус можно готовить и множества ингредиентов. Но за основу берут капусту. Особенно вкусным получается это блюдо при смешивании свежей и квашенной капусты.
В качестве мясных продуктов используют свежее мясо, сосиски, копчености. Иногда для улучшения вкусовых качеств бигуса добавляют грибы, чернослив, свежие яблоки.
Готовить это блюдо можно как в обычном сотейнике, так и в мультиварке. Если вы впервые готовите бигус, делайте это в соответствии с рецептами. Позже вы сможете смело экспериментировать. Результат всегда будет отменным.
