Антрекот - домашние простые рецепты приготовления

Антрекот — рецепты
Красивое слово «антрекот» появилось у нас от французских поваров, которое в переводе означает «мясо между ребрами». Так именовали часть туши вола, вырезанную с одним или двумя ребрами. Сегодня антрекотом называют ту же часть свинины, говядины или даже баранины. Мясо в этом месте мягкое и нежное, его легко приготовить, стоит лишь обжарить слегка отбитый кусок на сковороде без дополнительного тушения. Обжарка такого куска займет не более 12 минут. Отклоняясь от классического рецепта, антрекот из свинины или говядины готовят на углях или запекают в духовке. Разнообразить блюдо помогают различные соусы (грибной, винный, сырный), добавки и гарниры: грибы, маслины, свежие овощи, отварной или жареный картофель.

Говяжий стейк-антрекот на сковороде

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Говядина; Соль; Красный перец; Растительное масло;

Говяжий стейк на домашнем гриле — прекрасное решение для быстрого ужина. Главное правило при готовке стейка не передержать его.

Посмотреть рецепт - Говяжий стейк-антрекот на сковороде

Свинина под сырной шубой, с луком и картофелем

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Свиная вырезка; Средний картофель; Лук; Сыр; Майонез ; Растительное масло; Соль, специи;

Вот за что я люблю свинину, так это за ее разнообразное приготовление. Можно и на праздник что-то пикантное подать, и повседневное блюдо приготовить. Рулеты, отбивные, биточки — все это можно...

Посмотреть рецепт - Свинина под сырной шубой, с луком и картофелем

Мясо жаренное на сковороде или на углях

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Говяжий антрекот; Морская соль; Приправа; Оливковое масло;

Антрекот — кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом. Такой кусок мяса вырезается в нескольких местах для предотвращения скручивания во время жарки и имеет тоненькие прослойки жира. Прожилки жира...

Посмотреть рецепт - Мясо жаренное на сковороде или на углях

Свинина по-старопольски с луковым конфитюром под грибным соусом

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Свинина; Лук; Грибы; Сливки 18%; Соль, перец, травы; Масло для жарки;

Трудно приготовить свинину так, чтобы она таяла во рту. Но мне удалось! Спасибо моей польской подруге за подсказку) правда, рецепт немного изменила. Мои мужчины были в восторге, а сынулька —...

Посмотреть рецепт - Свинина по-старопольски с луковым конфитюром под грибным соусом

Стейк из говядины по-домашнему

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Антрекот ; Соль ; Перец чёрный молотый ; Масло растительное ; Овощи свежие;

Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный рецепт приготовления стейка из говядины по-домашнему. Обычно беру антрекот, но так же можно взять вырезку из любой другой части мякоти. Готовится мясо быстро и...

Посмотреть рецепт - Стейк из говядины по-домашнему

Антрекот, запеченный с орехами и помидорами

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Свинина; Соль; Молотый черный перец; Помидоры; Грецкие орехи; Миндальные орехи; Сыр; Растительное масло; Листья салата;

Публикую рецепт давно обещанного свиного антрекота. Пожалуй, блюдо кажется навороченным, но на самом деле готовится просто. Сноровка нужна лишь при разрезании мяса, делая надрезы. Для облегчения резки, могу лишь посоветовать...

Посмотреть рецепт - Антрекот, запеченный с орехами и помидорами

Антрекот жареный на соли

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Соль; Антрекот (стейк говядины); Масло сливочное; Розмарин свежий;

Даже если вы не готовили никогда антрекот дома, Вас не должно это пугать. Простой рецепт жареного, но необыкновенно сочного вкусного мяса.

Посмотреть рецепт - Антрекот жареный на соли

Антрекот на кости из свинины

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: антрекот на кости свиной; соль; перец; базилик; чеснок ; масло растительное ;

Сочное, ароматное мясо к празднику и на каждый день.

Посмотреть рецепт - Антрекот на кости из свинины

Жареный антрекот с овощами и куриным яйцом

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: толстый край говяжьей мякоти; панировочные сухари; топленое масло для жарки; соль ; крупное яйцо куриное сырое; белый перец тонкомолотый; овощи тушеные;

Это мясное блюдо обязательно понравится всем домочадцам, а для его приготовления понадобится толстый край говяжьей вырезки. Подавать антрекот из говядины рекомендуется в горячем виде с каким-нибудь овощным гарниром и зеленым...

Посмотреть рецепт - Жареный антрекот с овощами и куриным яйцом

Антрекот с картофелем

Картофель, как обычно, очистить и нарезать кубиками такой величины к которой вы больше всего привыкли. Подготовленный картофель обжарить на растительном масле (половина положенной порции). Картофель нужно помешивать, чтобы он поджарился...

Посмотреть рецепт - Антрекот с картофелем