• Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Салаты
  • Десерты
  • Напитки
  • О еде и не только
ПОДПИСАТЬСЯ
Рецепты > Закуски
Вторые блюда
Азу, Антрекот, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Бифштекс, Блюда из курицы, Блюда из мяса, Блюда из рыбы, Вареники, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Драники, Жаркое, Запеканка, Зразы, Картошка, Каши, Котлеты, Лагман, Лазанья, Люля-кебаб, Мусака, Омлет, Отбивные, Паста, Паэлья, Пельмени, Плов, Рагу, Рататуй, Ризотто, Свиная рулька, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Хашлама, Хинкали, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Первые блюда
Борщ, Бульоны, Гаспачо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Шурпа, Щи
Закуски
Бастурма, Буженина, Бутерброды, Гренки, Жульен, Закуски из кабачков, Канапе, Лечо, Лобио, Морковь по-корейски, Печеночный паштет, Печеночный торт, Тарталетки, Форшмак, Холодец, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Выпечка
Баурсаки, Беляши, Блинчики, Блины, Брауни, Булочки, Ватрушки, Вафли, Выпечка на кефире, Капкейки, Кексы, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лепешки, Манник, Маффины, Оладьи, Панкейки, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Рогалики, Самса, Слойки, Сырники, Тесто, Хачапури, Хворост, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Салаты
Винегрет, Картофельный салат, Овощной салат, Праздничные салаты, Рыбный салат, Салат Греческий, Салат из капусты, Салат из морепродуктов, Салат из моркови, Салат из огурцов, Салат из печени, Салат из помидоров, Салат из редиски, Салат из свеклы, Салат из тыквы, Салат из яиц, Салат коктейль, Салат Мимоза, Салат морской, Салат мясной, Салат Нежность, Салат Оливье, Салат с авокадо, Салат с ананасом, Салат с апельсином, Салат с ветчиной, Салат с виноградом, Салат с грибами, Салат с зеленым горошком, Салат с индейкой, Салат с кальмарами, Салат с колбасой, Салат с крабовыми палочками, Салат с креветками, Салат с кукурузой, Салат с курицей, Салат с рисом, Салат с рукколой, Салат с сельдереем, Салат с сухариками, Салат с сыром, Салат с тунцом, Салат с фасолью, Салат с черносливом, Салат с шампиньонами, Салат с яблоками, Салат с языком, Салат со шпинатом, Салат Цезарь, Салаты без майонеза, Салаты на день рождения, Салаты на скорую руку, Салаты простые, Селедка под шубой, Слоеные салаты, Тёплый салат, Фруктовый салат
Десерты
Безе, Бисквит, Варенье, Глазурь, Десерты без выпечки, Желе, Зефир, Конфеты, Крем, Мороженое, Пастила, Пасха, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Пудинг, Суфле, Творожная запеканка, Творожник, Тирамису, Торты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Заготовки на зиму
Аджика на зиму, Баклажанная икра на зиму, Баклажаны на зиму, Борщ на зиму, Грибы на зиму, Заправка для борща на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра на зиму, Лечо на зиму, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Солянка на зиму, Супы на зиму, Тещин язык, Цветная капуста на зиму
Напитки
Алкогольные коктейли, Алкогольные напитки, Безалкогольные коктейли, Глинтвейн, Горячий шоколад, Квас, Кисель, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Молочный коктейль, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Настойки, Сидр, Смузи, Соки, Чай

Буженина - рецепты приготовления

Рецепт буженины упоминается еще в «Домострое». Следовательно, известно это блюдо на Руси еще с XV века.
Чтобы получить по-настоящему вкусную, сочную и ароматную буженину, надо знать несколько секретов. Успех приготовления гарантирован только при тщательном соблюдении всех рекомендаций рецептов.
Традиционно буженину готовят из свинины. Кусок мяса должен быть не больше 2-х кг, без излишков жира, костей и прожилок. Можно использовать также телятину.Подготавливать мясо для буженины можно несколькими способами:

  • мариновать;
  • вымачивать;
  • шприцевать.

Мариновать можно по принципу шашлыка, если кусок мяса небольшой. Вымачивают обычно в крепком соляном рассоле со специями. Этим же рассолом можно и шприцевать кусок мяса для буженины.

Буженина - подробнее...

Русская кухня Украинская кухня Салат с бужениной Буженина из курицы Буженина из свинины Буженина с чесноком Буженина в духовке Буженина в фольге Буженина в рукаве

Запеченная домашняя буженина - рецепт с фото
Запеченная домашняя буженина
По-настоящему вкусной и натуральной может быть только домашняя буженина. В процессе приготовления в нее вкладывается труд с душой и любовью руками любимых и родных жен, мам или бабушек. Такую буженину в магазине не купишь. Для приготовления потребуется балык свинины. Если мясо будет слишком сухим, буженина получится не вкусной. Поэтому отнестись...

Рулет из свинины с чесноком - рецепт с фото
Рулет из свинины с чесноком
Рулет из свинины с чесноком, перцем и горчицей — готовится блюдо легко и отлично подойдёт к праздничному столу или просто на ужин. Мясо свинины по этому рецепту получается очень нежным, буквально тает во рту.
Мясной рулет (буженина) - рецепт с фото
Мясной рулет (буженина)
Вкусный и сытный варено — запеченный рулет. Она же буженина. Сначала я варю мясо, затем запекаю до золотистой корочки. Рецепт прост, но основа успеха — это исключительно свежее, хорошее мясо.

Запечённая буженина - рецепт с фото
Запечённая буженина
Буженина — это огромный кусок мяса, запечённый в духовке и напоенный ароматами трав и специи.
Запеченная индейка - рецепт с фото
Запеченная индейка
Про мясо, запеченное в духовке говорилось уже много всего. И то, что оно в сто раз лучше колбасы, и что оно вкуснее, и что его можно использовать в других блюдах. Да, у такого мяса область применения огромная — используй его, как нравится. Но вот как приготовить его вкусно, чтобы оно...

Запеченные рулеты из бекона с сыром - рецепт с фото
Запеченные рулеты из бекона с сыром
Рулеты из бекона с сыром очень вкусная закуска. Она подается в горячем виде для угощения как гостей, так и для простого семейного ужина. Это блюдо получается очень сытным, сочным и на вкус просто изумительным. Закуска может быть как главным блюдом, так и дополнением перед главным блюдом, когда гости только пришли...
Свинина, запечённая в духовке - рецепт с фото
Свинина, запечённая в духовке
Доброго времени суток всем! Делюсь рецептом для мясоедов! Хочу поделиться своим любимым рецептом – свининой запечённой в духовке. Мясо получается сочным, ароматным и вкусным с хрустящей корочкой, устоять практически невозможно!

Буженина из свиной шеи в вине - рецепт с фото
Буженина из свиной шеи в вине
Буженина — это достаточно распространенное блюдо, полюбившееся многим семьям. Наиболее часто буженину готовят на праздничный стол. Но данное блюдо можно встретить на столе даже в будничное время за ужином или обедом, ведь его так просто приготовить! Дополнительно понадобится форма для запекания и фольга (можно приготовить данное блюдо в пакете или...
Буженина в рукаве в медово-горчичном соусе - рецепт с фото
Буженина в рукаве в медово-горчичном соусе
Несложный вариант приготовления нежирной, вкусной и ароматной запечённой буженины. Мясо в рукаве отлично подойдёт для любителей мясных продуктов и для тех, кто хочет разнообразить свой рацион пищей, которую не сложно готовить.

Буженина с пряностями - рецепт с фото
Буженина с пряностями
Буженина – одно из главных мясных блюд, исконно славянского, преимущественно русского и украинского происхождения. Представляет из себя мясо, запеченное целым куском. Изначально готовили из медведя, но со временем заменили на более популярную свинину. Предварительно натирается солью, пряностями и нашпиговывается чесноком, готовится преимущественно в фольге или рукаве, чтобы достигалось тушение в...
Салат из капусты, буженины, огурца и яиц - рецепт с фото
Салат из капусты, буженины, огурца и яиц
Для приготовления салата нам понадобятся молодая капуста, буженина, свежие огурцы и варенные яйца. Элегантности салат придаст заправка из оливкового масла и бальзамического соуса. Такой салат можно смело подать на праздничный стол
Домашняя буженина - рецепт с фото
Домашняя буженина
Буженина – традиционное блюдо на Пасху, когда пост уже закончился и можно начинать есть мясо. Конечно, буженину можно купить в магазине, но домашняя – намного вкуснее и полезнее. При этом готовить ее совсем несложно. Это великолепный способ приготовить нежное ароматное мясо без всяких хлопот.
Быстрая закуска из буженины, помидоров и огурцов - рецепт с фото
Быстрая закуска из буженины, помидоров и огурцов
Эта закуска готовится в мгновение ока если, конечно, есть все ингредиенты в наличии. Всего три ингредиента – домашняя буженина (хотя, можно и покупную, если на готовку домашней нет времени), свежие помидоры и огурцы – и закуска готова. Для пикантности и изысканности я полила ее бальзамическим соусом. При отсутствии такого, можно...
Салат с капустой, бужениной и кукурузой - рецепт с фото
Салат с капустой, бужениной и кукурузой
Вариант простого в приготовлении вкусного, полезного и сытного салат из молодой капусты, запеченной буженины (можно взять покупную из магазина) и консервированной кукурузы. Заправим салат нежирным йогуртом – так полезнее, но при этом не менее вкусно. Если Вы начнете заменять майонез в салатах йогуртом, Вы быстро привыкнете к вкусу и Вам...
Роллы с бужениной, оливками и пармезаном - рецепт с фото
Роллы с бужениной, оливками и пармезаном
Очень простой и быстрый вариант сытного перекуса – роллы из кукурузной тортильи с бужениной, оливками и сыром Пармезан. Такой перекус удобно взять с собой на работу или прогулку
Свиная шейка, запечённая с хурмой - рецепт с фото
Свиная шейка, запечённая с хурмой
Очень сочное и мягкое мясо со вкусом сладкой хурмы. Пикантное и праздничное блюдо. При
Мясной рулет, запеченный - рецепт с фото
Мясной рулет, запеченный
Если вы ищете легко приготавливаемое и вкусное блюдо, то вы нашли то, что искали. Мясной рулет придаст красивый вид вашему праздничному столу и его особенный запах будет притягивать всех. Гости обязательно уйдут довольными. При этом ингредиенты максимально простые: Свинина, соль, перец, подсолнечное масло, горчица, лук, соевый соус. Мясной рулет сытое...
Запеченная свиная корейка в маринаде - рецепт с фото
Запеченная свиная корейка в маринаде
Легкий способ приготовить вкусное жаркое из свиной корейки без костей, которое тает во рту.
Салат с капустой, перцем и бужениной - рецепт с фото
Салат с капустой, перцем и бужениной
В ресторанах давно салаты с майонезом вышли из моды и готовят их разве что в тех, кто подают какую-нибудь традиционную кухню или ресторанах быстрого питания. Сейчас в моде салаты с различными заправками на основе растительных масел и те, где ингредиенты не смешаны в единую смесь, а красиво выложены на тарелку...
Запеченная свиная вырезка с апельсиновым соусом - рецепт с фото
Запеченная свиная вырезка с апельсиновым соусом
Жаркое из свиной вырезки с белым вином и красным апельсином.
Свиная вырезка, запеченная в глазури - рецепт с фото
Свиная вырезка, запеченная в глазури
Когда я готовлю такую свинину, семья радуется! Съедается без остатка!
Салат со шпинатом, бужениной и яблоком - рецепт с фото
Салат со шпинатом, бужениной и яблоком
Я просто обожаю салаты со шпинатом – во-первых – он полезен, а во-вторых – он не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому сочетается с многими ингредиентами. В этот раз к нему в добавку идут: буженина, яблоки твердый сыр. Сыр желательно брать с ярким вкусом. Заправка — майонез и соевый соус добавят...
Запеченная свинина медленного приготовления - рецепт с фото
Запеченная свинина медленного приготовления
Медленное приготовление и маринование всю ночь стоят потраченного времени, а соус потрясающий! *Время приготовления указано без учета времени маринования.  
Салат с бужениной, грушей и маринованным имбирем - рецепт с фото
Салат с бужениной, грушей и маринованным имбирем
На первый взгляд сочетание продуктов может показаться странным, но на вкус салат получается очень ярким. Вместо майонеза можно использовать нежирный йогурт, тогда салат станет полезнее, но тогда дополнительно ещё добавьте немного винного уксуса
Свиной окорок, запеченный в глазури - рецепт с фото
Свиной окорок, запеченный в глазури
Я делаю это мясо накануне, не готовя его полностью! За день до праздника я его готовлю наполовину. А в день мероприятия, на следующий день, я нагреваю его с небольшим количеством воды, чтобы запарить. Я делаю двойную порцию глазури, затем поливаю ею окорок и запекаю мясо до готовности.
Запеченный свиной окорок в глазури - рецепт с фото
Запеченный свиной окорок в глазури
Я регулярно делаю буженину. Это и второе к ужину, и на следующий день можно приготовить суп. Рецепт, который я использовала ранее, был хорош, но имел довольно много ингредиентов. Этот рецепт быстрый, легкий и имеет прекрасный вкус.
Буженина, запеченная с ананасами в глазури - рецепт с фото
Буженина, запеченная с ананасами в глазури
Я придумала глазурь для этого окорока, используя ингредиенты под рукой, и это лучшее, что я когда-либо пробовала. Если у вас осталась глазурь, вы можете добавить ее в кастрюлю с небольшим количеством муки или кукурузного крахмала и приготовить вкусный соус к мясу. Если окорок был на кости, обрезки с костей можно...
Запеченная буженина в глазури - рецепт с фото
Запеченная буженина в глазури
Не забывайте поливать мясо глазурью каждые 10-15 минут, это важно!  
Жареная свиная корейка со специями - рецепт с фото
Жареная свиная корейка со специями
Если соевый соус очень соленый (все зависит от производителя), пропустите этап подсаливания маринада
Маринованная свиная вырезка, запеченная в духовке - рецепт с фото
Маринованная свиная вырезка, запеченная в духовке
Это простой рецепт ароматного мяса. Для достижения наилучших результатов маринуйте свинину не менее 8 часов (лучше всего оставьте на ночь) и переверните ее через 4 часа.
Запеченный свиной окорок в глазури из ежевики и халапеньо - рецепт с фото
Запеченный свиной окорок в глазури из ежевики и халапеньо
Мясо свинины я запекала с ежевикой и перцем, добавив немного меда, апельсинового сока, чеснока. У перца удалила семечки, чтоб не совсем остро было. Получилось волшебно! И я обязательно повторю это снова, и запеку окорок на Новый год!
Свинина, запеченная в медовой глазури - рецепт с фото
Свинина, запеченная в медовой глазури
Праздничная запеченная свинина должна иметь три составляющих: прекрасный вкус, великолепный, блестящий вид и хрустящую-хрустящую корочку, которую можно услышать при нарезке мяса 🙂 Я рада сообщить, что в этом простом рецепте всего этого в изобилии!
Салат с бужениной, малиной и огурцами - рецепт с фото
Салат с бужениной, малиной и огурцами
Малина – очень вкусная и полезная ягода, она хороша сама по себе. Обычно с малиной готовят разные десерты, но эта ягода также замечательно подходит и для несладких блюд, особенно для различных салатов. К тому же она хорошо сочетается с мясом. Восхитительный салат из листьев салата, запеченной буженины, свежей малины и...
Бутерброды с бужениной, салатом и свежими овощами - рецепт с фото
Бутерброды с бужениной, салатом и свежими овощами
Бутерброды – это отличный вариант быстрого перекуса, хотя их также часто берут на работу вместо еды. Считается, что бутерброд – не полезная пища. Но из-за быстроты приготовлениями и удобства перекусить, где угодно, многие не обращают на не полезность внимание. Но ведь бутерброд можно приготовить и полезным – для этого нужно...
Пита с бужениной, острым перцем и луком - рецепт с фото
Пита с бужениной, острым перцем и луком
Такая пита очень похожа на итальянскую пиццу, но готовится намного легче и быстрее, потому что нам не нужно делать тесто и запечем мы ее в микроволновой печи. Этот вариант у нас остренький!
Свиная грудинка, запеченная с чесноком, пряностями и майонезом - рецепт с фото
Свиная грудинка, запеченная с чесноком, пряностями и майонезом
Вкуснейшая свиная грудинка с потрясающим вкусом и ароматом гвоздики и тимьяна. Рецепт может показаться сложным, но на самом деле он очень прост и потребует от Вас наличие немногих ингредиентов
Салат с бужениной, фетой, нутом и грушей - рецепт с фото
Салат с бужениной, фетой, нутом и грушей
Чудесный праздничный салат с разнообразных по вкусу и текстуре ингредиентов без майонеза. Да-да, салаты без майонеза тоже могут быть вкусными. Попробуйте приготовить такой, и вы в этом убедитесь!
Праздничная буженина с ананасами - рецепт с фото
Праздничная буженина с ананасами
Хотите новый праздничный рецепт запеченного мяса? Просто приготовьте пикантно-сладкую глазурь для буженины, мясо украсьте ананасами и вишнями. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол.
Свинина, запеченная в травах (буженина) - рецепт с фото
Свинина, запеченная в травах (буженина)
Ароматная и нежная свинина, запеченная в травах. Часть свинины можно брать любую, но в зависимости от толщины нужно варьировать время запекания. У меня кусок где-то 3-4 см. Если у вас толще – запекайте дольше. Но следите, чтобы мясо не пересохло!
Швайнебратен — жаркое из свинины по-немецки - рецепт с фото
Швайнебратен — жаркое из свинины по-немецки
Швайнебратен — жаркое из свинины, запеченное в духовом шкафу с ароматной хрустящей корочкой. В дополнении к нему я приготовила вкусненький соус из пряностей и инжира.
Буженина из говядины с чесноком и лавром (в фольге) - рецепт с фото
Буженина из говядины с чесноком и лавром (в фольге)
Аппетитная буженина из говядины — классическое блюдо с пикантными специями и пряными травами. Мясо получается нежным, очень ароматным и вкусным. Готовится блюдо просто и быстро, а результат порадует мягкостью мяса и невероятным чесночно-пряным ароматом.
Свинина в виноградных листьях в духовке - рецепт с фото
Свинина в виноградных листьях в духовке
Свинина с травами в духовке — вкусное и простое в приготовлении блюдо с пикантным вкусом и пряным ароматом. Такая буженина дополнит как праздничное, так и повседневное меню.
Мясо в корочке из специй в духовке - рецепт с фото
Мясо в корочке из специй в духовке
Свинина в специях в духовке — ароматное и нежное мясо к праздничному столу. Мясо получается сочным, пряным и пикантным. Идеальный вариант к Пасхе, Рождеству или Новому году!
Свиная буженина на луковой подушке - рецепт с фото
Свиная буженина на луковой подушке
Свинина на луковой подушке — аппетитное и сочное блюдо простого приготовления. Мясо получается нежным, с румяной корочкой и пикантным вкусом. Лук отлично дополняет свинину и оттеняет мясо интересно винно-пряным вкусом.
Свинина с яблоками и чесночной заправкой - рецепт с фото
Свинина с яблоками и чесночной заправкой
Свинина с яблоками в чесночной заправке — это вкусное, пикантное и ароматное блюдо простого приготовления. Мясо насыщено во вкусе, мягкое, сочное и очень аппетитное. Запеченные яблоки отлично дополняют свинину, в особенности, если их взбить запеченными и подавать в качестве соуса.
Буженина из куриной грудки, в духовке - рецепт с фото
Буженина из куриной грудки, в духовке
Буженина является неотъемлемой частью семейного или праздничного стола. А причиной этому простота готовки и вкус блюда, который не даст себя обойти стороной.
Свинина с молодой зеленью в духовке - рецепт с фото
Свинина с молодой зеленью в духовке
Свинина с молодой зеленью в духовке — вкусное и сочное мясо простого приготовления. Блюдо порадует интересным вкусом, ароматом и минимумом жиров. Идеальный вариант для полезного, но вкусного витаминного ужина.
Свинина в соевом соусе с лимонами - рецепт с фото
Свинина в соевом соусе с лимонами
Сочная и пикантная свиная лопатка с чесночным соусом удивит волшебным ароматом и простым приготовлением. Мясо перед запеканием нужно замариновать и выдержать в холодильнике не менее 12 часов, а лучше — целые сутки. Важно учитывать, что время запекания свинины будет варьироваться в зависимости от величины лопатки.
Спагетти с бужениной, шампиньонами и луком - рецепт с фото
Спагетти с бужениной, шампиньонами и луком
Спагетти – одно из самых любимых блюд итальянской кухни многих семей. Особенно его обожают дети. Мы также хотя бы раз в неделю готовим пасту – не обязательно спагетти, просто любую, но всегда стараемся сделать ее с разными соусами и начинками. Этот вариант пасты — с недорогими и доступными всем компонентами.
Запеченная свинина с травами - рецепт с фото
Запеченная свинина с травами
Мясо запекается целым куском. Время запекания зависит от размера куска. 1 кг свинины запекается около 1 часа. К концу приготовления проверяйте готовность мяса. Так как все зависит от духовки. При проколе, из мяса должен вытекать прозрачный сок. Если он еще розовый, продолжайте готовить. Если сока нет, мясо пересушилось.
12»
2023 © PhotoRecept.ru. При использовании материалов сайта, гиперссылка на photorecept.ru обязательна.
E-mail: photorecept@yandex.ru - реклама на сайте, любые другие вопросы.