Цветная капуста на зиму - домашние простые рецепты приготовления

Цветная капуста на зиму — рецепты
Польза цветной капусты неоспорима. Но сейчас не об этом. Речь пойдет о том, как лучше сохранить ее на зиму с минимальной потерей ее вкусовых и полезных качеств.

Существует два способа хранения цветной капусты и оба они связаны с заморозкой. В первом случае, капусту целиком замачивают на некоторое время в соленой воде. Это делается для того, чтобы вредители, которые остались на соцветиях всплыли. После этой «ванны» капусту разбирают на соцветия, кладут в пакеты и помещают в камеру холодильника для заморозки. Во втором случае, после соляного раствора соцветия бланшируют в кипящей воде минуты 2-3. Дают им остыть и потом замораживают.

Конечно, нельзя обойти и такой способ заготовки цветной капусты на зиму, как маринование в виде различных салатов. Остроту таких консервов каждая хозяйка регулирует в соответствии со вкусами домочадцев. Обычно в качестве овощей-компаньонов для капусты выступает морковь и чеснок.

Маринованная цветная капуста на зиму

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: На 8 литровых баночек; Морковь ; Цветная капуста ; Горчица зернами; Перец горошек ; Уксус; Маринад на 8 литровые баночки; Вода (слитая с капусты); Сахар ; Соль;

Ингредиенты рассчитываются в рецепте на 8 литровых банок, можно взять больше капусты, соответственно, сколько вы хотите сделать заготовок. Подавать цветную капусту можно как закуску к любому блюду. Это полезный овощ,...

Посмотреть рецепт - Маринованная цветная капуста на зиму

Маринованные овощи на зиму

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Морковь; Огурец; Перец красный, сладкий; Брокколи/цветная капуста; Патиссоны; Зеленая фасоль; Зелень/зеленый лук; Листья смородины; Маринад; Вода; Соль; Сахар; Лимонная кислота; Лавровый лист; Перец горошком; Гвоздика;

Это одна из самых популярных заготовок на зиму. Очень вкусно, хорошо выглядит и полезно для организма. К тому же, чтобы не открывать несколько банок с овощами, достаточно открыть только одну....

Посмотреть рецепт - Маринованные овощи на зиму

Маринованная цветная капуста со свеклой

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: цветная капуста ; свекла (средняя); чеснок ; лавровый лист; перец душистый ( горошком); перец черный (горошком); горчица в зёрнах ; гвоздика ; вода ; соль; уксус 9%; сахар ;

Один из любимых моих рецептов маринованной цветной капусты, он со свеклой. Этот рецепт не оставит вас равнодушным. Маринованная цветная капуста со свеклой — это очень вкусная и хрустящая закуска, к...

Посмотреть рецепт - Маринованная цветная капуста со свеклой

Капуста цветная маринованная

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Цветная капуста; Морковь; Чеснок; Лавровый лист; Перец черный горошком; Вода; Сахар; Соль; Уксус 6%;

Полезная, низкокалорийная, богатая клетчаткой и витаминами, настоящий кладезь микро и макроэлементов – все это цветная капуста. Содержит растительный белок, а по количеству витамина С выигрывает у своего далекого предка обычной...

Посмотреть рецепт - Капуста цветная маринованная

Маринованная цветная капуста на зиму

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Цветная капуста ; Чеснок; Перец черный (горошком); Душистый перец ; Маринад; Сахар; Соль ; Уксус столовый 9% ;

Цветная капуста, как и другой овощ очень полезная и вкусная. С ней можно приготовить много блюд, как самостоятельных, так и в складе салата, стушить с овощами, с мясом и много...

Посмотреть рецепт - Маринованная цветная капуста на зиму