Вход

Холодные закуски из овощей - домашние простые рецепты приготовления

Быстрый фильтр:

Закуски → Холодные закуски

Рецепты из овощей

Маринованный болгарский перец на зиму

13 оценок

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Перец болгарский красный; Уксус столовый 9%; Лавровый лист; Петрушка; Чеснок; Перец черный горошком; Вода; Соль; Сахар;

Болгарский перец очень полезен. Он содержит в себе большое количество витаминов. Его добавляют во многие блюда. Вкусный перец можно приобрести только летом и осенью. Поэтому, чтобы зимой наслаждаться этим полезным...

Маринованные помидоры черри

10 оценок

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Помидоры черри; Хрен; Перец чёрный молотый; Чеснок; Семена укропа; Петрушка; Соль; Сахар; Эссенция;

Как же приятно зимой к жареной картошечке открыть баночку соленых помидоров. Рецептов маринованных овощей великое множество, но у каждой хозяйки есть свой проверенный, самый вкусный рецептик. Мы поделимся с вами...

Маринованные зеленые помидоры на зиму

4 оценки

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Зеленые помидоры; Чеснок; Перец душистый; Перец горошком; Лавровый лист; Маринад; Вода; Сахар; Соль; Уксус столовый 9%;

Из зеленых маринованных помидор получается очень вкусная закуска. А под водочку такие помидорчики пойдут на «ура».

Мутабаль — закуска из баклажанов

7 оценок

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Баклажаны; Чеснок; Лимон; Соль; Масло оливковое; Кунжутная паста; Айран; Гранат;

Мутабаль — известная восточная закуска из баклажанов, которая великолепно сочетается с лавашом, хлебом, лепёшками…

Домашняя морковка по-корейски (без терки)

13 оценок

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Морковь сырая; Приправа для корейской моркови; Чеснок сушеный; Сахар; Соль; Перец молотый; Масло растительное; Уксус яблочный;

Чтобы приготовить популярную и востребованную закуску из морковки, практически все хозяйки используют специальную терку. Благодаря такому кухонному приспособлению морковка получается длинной и ровной. А что, если такой терки нет? Можно...

Салат Капрезе на палочке

27 оценок

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Помидоры черри; Свежие листья базилика; Шарики моцареллы (можно маринованную); Масло оливковое; Соль;

Я готовила эту закуску много раз. И обычно я использую шарики моцареллы в маринованном масле (просто в этот раз их не оказалось в магазине). Это добавляет немного больше аромата и...

Заливное из языка с овощами

19 оценок

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Смесь для заливного; Язык; Листья салата; Оливки; Маслины; Зеленый горошек; Морковь;

Нашла этот рецепт в старой кулинарной книге. Рецепт не отличается своей новизной. Здесь больше хочется показать метод оформления заливного. Я решила приготовить и результат меня не разочаровал. Мяско получается вкусным...

Жаренные огурцы по-китайски

7 оценок

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Огурец; Чеснок; Перец чили сухой; Уксус; Соевый соус; Мед;

Очень интересная и непривычная для нас закуска – жаренные огурцы – по-китайски. Получается очень пикантно и немного остро. Если любите поострее, добавьте больше перца чили. При этом огурцы остаются хрустящими

Картофельные оладьи с творогом и чесноком

1 оценка

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Картофель; Яйцо куриное; Творог; Чеснок; Мука пшеничная; Укроп; Соль; Масло растительное;

Делюсь рецептом необычных картофельных оладушек с творогом. Ингредиенты самые обычные, а блюдо получается превосходным. Чеснок можете и не добавлять 😉 Хрустящие, аппетитные, питательные и нежные, это все про них. Хорошо...

Маринованные зеленые помидоры на зиму

1 оценка

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты: Помидоры зеленые; Чеснок; Лавровый лист; Лист смородины; Морковь; Листья хрена; Перец горошком; Маринад для зеленых помидоров; Вода; Сахар; Соль; Уксус столовый;

Я, шутя, называю эти помидоры коллекционными, потому как нечасто они появляются в нашем подвале. А все потому, что очень сложно вырастить их на собственном участке. Специально не позволяем помидорам вызревать,...

Запеченные рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами

24 оценки

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Укроп; Помидор; Чеснок; Сметана; Соль; Масло подсолнечное;

Вяленые томаты с тимьяном

6 оценок

Время приготовления: 4 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Помидор; Соль; Тимьян; Масло оливковое; Любимые травы;

Для этого рецепта лучше использовать томаты маленьких круглых сортов, например черри, кампари. Хорошо идет как закуска, так же можно добавлять в пасту и салаты.

Маринованный лук для сельди

2 оценки

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Лук репчатый; Вода; Уксус столовый 9 %; Сахар; Соль; Масло растительное; Перец молотый;

Маринование измельченного лука для сельди займет у вас приблизительно 1 час, но потраченное время «окупится» для вас великолепным дополнением для кусочков соленой селедки. Для маринада возьмем доступные ингредиенты: воду, уксус,...

Аджика

6 оценок

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Помидор; Морковь; Перец болгарский; Перец чили; Чеснок; Сахар; Соль; Уксус 9%; Масло растительное;

Предлагаю рецепт очень вкусной аджики, ведь уже совсем скоро будет открыт сезон сочных томатов 🙂

Маринованная капуста быстрого приготовления

21 оценка

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Капуста белокочанная; Чеснок; Маринад:; Вода; Сахарный песок; Соль; Масло растительное; Уксус 9%;

Маринованная капуста быстрого приготовления. Если вы хотите капусту поароматнее, можно добавить перец горошек и лаврушку.

Тушеные бобы Фава с горошком и фасолью

14 оценок

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Бобы фава; Стручковая фасоль; Зелёный горошек; Сахар; Яблочный уксус; Мята; Соль; Перец чёрный молотый; Чеснок; Масло оливковое;

Легкое летнее блюдо, подойдет как закуска или гарнир к мясным или рыбным блюдам

Лечо с морковью и томатами

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Морковь; Перец сладкий; Лук репчатый; Помидор; Соль; Сахар; Уксус 9%; Подсолнечное масло;

Лечо является блюдом кухни венгерской. Готовят все его по-своему, поэтому у него нет точной рецептуры. Обязательными в рецепте лечо должны быть 3 ингредиента: сладкий перец, помидоры и лук. Его можно...

Малосольные огурцы с чесноком и укропом (в пакете)

21 оценка

Время приготовления: 2 ч. 35 мин..

Ингредиенты: Огурец; Соль; Сахар; Укроп; Чеснок;

Хранятся малосольные огурцы недолго, поэтому делайте столько, сколько готовы съесть за один раз. Иначе огурцы наберут слишком много соли и их вкус изменится. Не стоит добавлять много специй, пусть огурчики...

Закуска — помидоры с сыром и чесноком

25 оценок

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Помидор; Сыр; Майонез; Петрушка; Чеснок;

Предпочтение стоит отдать полутвёрдому сыру с эластичной консистенцией. Помидоры лучше брать более плотные, так как слишком спелые овощи быстро дадут сок и испортят закуску. Ваша закуска будет полезной, так как...

Паштет из баклажанов и творога

1 оценка

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Творог; Баклажаны; Болгарский перец; Лук репчатый; Соль; Специи; Чеснок; Масло растительное; Петрушка;

Паштет из жареных баклажанов с творогом — рецепт весьма необычный. Готовится такая закуска просто, быстро и самое главное получается очень вкусной. Паштет можно подавать как с обычным хлебом, так и...

Огурцы на зиму с листьями хрена

11 оценок

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Огурцы средние; Лук репчатый; Чеснок; Зонтики укропа; Петрушка; Перец острый; Листья хрена; Перец душистый; Семена горчицы; Маринад; Вода; Сахар; Соль; Уксус столовый 9%;

Заранее подготовим все необходимые ингредиенты и приступаем!

Быстрая закуска из авокадо и томатов

1 оценка

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Авокадо; Помидор; Лимон; Базилик свежий; Соль; Перец молотый черный; Масло оливковое;

Хотите называйте это вегетарианский салатом, хотите — закуской, но мне нравится это блюдо и я делюсь рецептом.

Маринованная капуста

Время приготовления: 2 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Капуста белокочанная; Морковь; Соль; Уксус 9%;

Наш семейный рецепт, который передается уже несколько поколений. По нашему рецепту получается вкусная, хрустящая капуста. Маринованную капусту можно подавать как отдельный салат с фасолью или же из него получается вкусное...

Огурцы фаршированные творогом, по-венски

2 оценки

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Длинный огурец; Творог; Яйца (только желтки); Сметана; Масло (нужно сливочное); Приправа;

Эта закуска для праздничного стола готовится из творога и редиски. Получается вкусно и питательно. Подойдет даже для детского меню.

Маринованные кабачки по-светински

36 оценок

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Кабачок; Уксус; Масло растительное; Перец чёрный молотый; Соль; Чеснок; Мед;

Кабачки по-светински — вкусная и пикантная закуска универсальной подачи. Блюдо невероятно сытное и ароматное. Это ещё один вариант отменного приготовления кабачков — то, что нужно для летнего сезона! Для закуски...

Рулетики из баклажанов с томатами и чесноком

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Помидор; Укроп; Чеснок; Соль; Перец чёрный молотый; Масло подсолнечное;

Наступил сезон сбора урожаев, сезон овощей. Само собой, на столе у нас изобилуют овощные блюда, которые вкусны, ароматны, пикантны и готовятся легко и просто. Они прекрасно подходят людям, придерживающимся правильного...

Вяленые помидоры с травами, чесноком

25 оценок

Время приготовления: 6 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Прованские травы; Помидор; Соль; Сахар; Масло оливковое; Чеснок;

Нюанс приготовления вяленых томатов в том, что процесс вяления занимает довольно длительное время 5-6 часов. Вялятся помидоры в обычной духовке, только нужно сделать небольшую температуру нагрева. Помидоры берите мясистые, лучше...

Быстрый рецепт маринованных помидоров черри

2 оценки

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Помидоры черри; Сахар; Соль; Чеснок; Перец чёрный молотый; *перец острый чили; Уксус яблочный; Масло оливковое; Укроп;

Помидор — один из самых любимых нашим народом овощей. Не даром все грядки и теплицы огородников заполнены ими. Томаты подходят для приготовления практически любой пищи. Сегодня мы с вами сделаем...

Замороженный зеленый лук на зиму

3 оценки

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: Зеленый лук; Пакеты для заморозки;

Самый сезон зелени, поэтому предлагаю рецепт замороженного зеленого лука. Ничего сложного, но зимой вы будете в восторге от свежего аромата зеленого лука!

Соленые огурцы с чесноком и укропом по-украински

27 оценок

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Небольшие огурчики; Вода; Соль; Укроп свежий; Чеснок; Душистый черный перец горошком; Красный перец чили;

Этот рецепт мне поведала мама моей подруги, чьи соленья всегда пользовались большим спросом.

Малокалорийные свекольные шарики с орехами для фуршета

19 оценок

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Чернослив крупный без косточек; Вареная свекла; Обжаренные миндальные орехи; Льняная мука; Соль; Жидкий мед цветочный;

Миндальные орехи для таких конфет слишком сильно измельчить не стоит, кроме того, если не удалось найти для этой закуски чернослив, то его можно запросто заменить изюмом.

Запеченные рулетики из баклажанов с помидорами, морковью и сыром

30 оценок

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Баклажан; Соль; Сыр; Морковь; Помидор; Зелень;

Баклажаны содержат много клетчатки, цинка, железа, витаминов группы В и др. Их польза при гипертонии и атеросклерозе давно доказана. Диетологи включают баклажаны в рацион питания, поскольку они помогают нормализовать работу...

Маринованные огурчики

23 оценки

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Уксус; Соль; Зонтики укропа; Листья смородины; Листья вишни; Чеснок; Листья хрена; Листья дуба; Перец черный горошком; Огурец;

Огурцы на зиму консервирует наверняка каждая хозяйка, но не все рецепты и пропорции идеальны. По этому рецепту огурцы получаются вкусные, ароматные и не требуют стерилизации. Листья дуба, смородины, вишни и...

Рулетики из огурца с ветчиной и сливочным сыром

13 оценок

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Огурец длинный; Ветчина в нарезке; Сливочный сыр; Маслины; Зелень; Перец чёрный молотый; Соль;

Замечательная легкая и вкусная закуска подойдет для повседневного ужина, для праздничного стола и фуршета. Интересное сочетание ингредиентов придает блюду загадочный и изысканный вкус. Все продукты, входящие в рулетики должны быть...

Болгарский маринованный перец

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Болгарский сладкий перец; Масло оливковое; Петрушка нарезанная; Укроп нарезанный; Чеснока; Сахар; Соль; Белый уксус; Холодная вода;

Примечания к рецепту * Я ставлю маленькую узкую чашечку внутрь банки, чтобы помочь перцу полностью погрузиться в маринад.

Рулетики из баклажанов с сыром и прошутто

11 оценок

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Прошутто; Соль; Масло растительное; Сыр творожный; Чеснок;

Рулетики из баклажанов – закуска, которая подойдет на любой праздник. Внутрь такого рулетика можно положить любую начинку и блюдо будет играть новыми красками. Приготовим пикантные рулетики из баклажанов с прошутто...

Маринованная капуста в свекольном соке

28 оценок

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Капуста белокочанная; Свекла столовая; Морковь; Масло растительное; Чеснок; Соль; Сахарный песок; Уксус; Лаврушка; Перец душистый;

Погреба уже ломятся от различных банок, баночек и бутылей благодаря стараниям наших трудолюбивых домохозяек. И это правильно это по-русски так желает широта души нашей. Зима штука суровая и «закрома» должны...

Хрустящие огурцы на зиму

1 оценка

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Огурец; Укроп; Чеснок; Морковь; Перец горошек; Вода; Соль; Сахар; Уксус; Лавровый лист;

Сегодня мы приготовим вкуснейшие огурцы в банке на зиму. Этот рецепт понравится всем, кто любит хрустящие огурчики.

Быстрая маринованная свекла

16 оценок

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: Свекла; Масло растительное; Горчица в зернах; Уксус; Специи; Кориандр; Укроп свежий;

Свёкла, выращенная на собственных грядках, — это весьма вкусный и полезный продукт. Она богата множеством витаминов и полезных веществ, а также обладает лечебным свойствами. Например, это отличное профилактическое средство онкологических...

Чесночная булочка с овощами и творожным сыром

5 оценок

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Капуста; Очищенные дольки чеснока крупные; Свежая булочка; Любые специи для овощных блюд; Творожный сыр; Зелень; Небольшой свежий огурец;

Ароматный сэндвич с овощным салатом и огурцами идеально подойдут в качестве сытной закуски к праздничному столу или к перекусу. Ингредиенты: — капуста (одна штука); — очищенные дольки чеснока крупные (две...

Быстрый маринованный красный лук

22 оценки

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Красный лук; Чеснок; Имбирь свежий; Перец горошком (разного вида); Вода; Яблочный уксус; Белый дистиллированный уксус; Мед; Соль;

Этот маринованный красный лук приготовить очень просто. Добавляйте их в пасту, картофельные салаты, а также в гамбургеры или пиццу. Не выливайте жидкость для маринования — она отлично подходит для винегретов...

Закуска – фаршированные овощи с сыром и колбаской

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Спелый твердый помидор; Крупный сладкий перец; Для начинки:; Зеленый лук; Копченая колбаса или не слишком жирная ветчина; Сыр плавленный; Размягченное масло;

Даже привычные фаршированные овощи могут превратиться в необычную и привлекательную закуску. Нужно всего лишь приложить немного фантазии.

Канапе «Крокодил»

1 оценка

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Огурец; Кубики сыра чеддер; Горошины перца; Морковь; Виноград без косточек;

Когда я была маленькой, у нас такие закуски делали на каждый день рождения или другие детские мероприятия. Позже, уже я приносила их на школьные мероприятия дочери, и люди всегда их...

Овощные роллы для вегетарианцев или тех кто на диете

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Рис для роллов и суши; Огурец; Перец сладкий; Водоросли нори; Авокадо; Морковь; Соль;

Овощные роллы для вегетарианец или тех кто на диете- идеальный вариант для тех, кто не ест рыбу или тщательно следит за своим питанием. Думаю всем известно, что в роллах и...

Малосольные огурцы в банке

10 оценок

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Огурец; Хрен; Укроп; Листья смородины; Листья вишни; Чеснок; Рассол на 1 литр; Вода; Соль; Сахар; Перец горошком; Уксус столовый 9%;

Летом бывает возникает желание, когда на грядках растет достаточно хороший урожай огурцов, хочется побаловаться себя и родных хрустящими и малосольными огурчиками. Приготовление таких огурцов не составляет труда. Такой рецепт можно...

Маринованный чеснок и перец халапеньо

18 оценок

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Белый уксус; Масло оливковое; Морковь нарезанная; Свежий перец халапеньо (нарезанный); Чеснок; Перец чёрный молотый; Молотый кориандр; Соль; Цельные семяна горчицы; Листья тимьяна;

Быстрый и легкий рецепт вкусного маринованного перца! Мой муж любит их, и количество чеснока можно регулировать в зависимости от вашего вкуса. Мы употребляем чеснока много, так сказать «поклонники», особенно маринованного. Вы...

Кабачковая икра в мультиварке

14 оценок

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Кабачки; Лук репчатый; Морковь; Помидор; Вода; Масло; Чеснок; Лимонная кислота; Сахарный песок; Перец острый;

Вообще все вторые блюда из тыквы очень хорошо можно сочетать с этой икрой, они как бы дополняют друг друга. Хотя я сама конечно тыкву не так уж сильно и люблю,...

Хумус из авокадо с томатной сальсей

29 оценок

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Чеснока; Приготовленного гороха нута; Авокадо, крупно нарезанные; Греческого йогурта; Тахини; Соль; Молотого тмина; Кайенского перца; Сок лайма; Жидкость из консервированного нута; Для томатного Сальса Верде:; Помидоры зеленые; Свежей кинзы; Красный лук; Чеснок; Перец халапеньо; Соль; Сок лайма; Масло оливковое;

Этот хумус из авокадо содержит вкус чеснока, сока лайма, тмина и щепотки кейнского перца. Идеально сочетается с небольшим количеством хорошего оливкового масла. Но если вы хотите сделать дополнительный шаг, приготовьте...

Закусочный пирог из кабачковых оладий

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Кабачки; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Майонез (или сметана); Сыр твёрдый; Чеснок; Масло растительное; Соль; Петрушка;

Это очень вкусный закусочный овощной пирог, готовится быстро и получается очень ароматным. Он богат полезными витаминами для всей семьи. Моя мама готовит этот пирог каждые выходные, когда вся семья собирается...

Маринованные огурчики

30 оценок

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Огурец; Жгучий перец; Перец горошком; Зерна горчицы; Гвоздику; Тмин; Зерна кориандра; Можжевельник; Зелень; Сахар; Соль; Уксус (70%); Чеснок;

Осень давно уже вступила в свои права, но мы до сих пор продолжаем заниматься зимними заготовками, заполняя погреба и холодильники. Маринованные огурцы – один из самых популярных видов таких запасов.

Холодные закуски из овощей - домашние простые рецепты приготовления

Маринованный болгарский перец на зиму

Маринованные помидоры черри

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Мутабаль — закуска из баклажанов

Домашняя морковка по-корейски (без терки)

Салат Капрезе на палочке

Заливное из языка с овощами

Жаренные огурцы по-китайски

Картофельные оладьи с творогом и чесноком

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Запеченные рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами

Вяленые томаты с тимьяном

Маринованный лук для сельди

Аджика

Маринованная капуста быстрого приготовления

Тушеные бобы Фава с горошком и фасолью

Лечо с морковью и томатами

Малосольные огурцы с чесноком и укропом (в пакете)

Закуска — помидоры с сыром и чесноком

Паштет из баклажанов и творога

Огурцы на зиму с листьями хрена

Быстрая закуска из авокадо и томатов

Маринованная капуста

Огурцы фаршированные творогом, по-венски

Маринованные кабачки по-светински

Рулетики из баклажанов с томатами и чесноком

Вяленые помидоры с травами, чесноком

Быстрый рецепт маринованных помидоров черри

Замороженный зеленый лук на зиму

Соленые огурцы с чесноком и укропом по-украински

Малокалорийные свекольные шарики с орехами для фуршета

Запеченные рулетики из баклажанов с помидорами, морковью и сыром

Маринованные огурчики

Рулетики из огурца с ветчиной и сливочным сыром

Болгарский маринованный перец

Рулетики из баклажанов с сыром и прошутто

Маринованная капуста в свекольном соке

Хрустящие огурцы на зиму

Быстрая маринованная свекла

Чесночная булочка с овощами и творожным сыром

Быстрый маринованный красный лук

Закуска – фаршированные овощи с сыром и колбаской

Канапе «Крокодил»

Овощные роллы для вегетарианцев или тех кто на диете

Малосольные огурцы в банке

Маринованный чеснок и перец халапеньо

Кабачковая икра в мультиварке

Хумус из авокадо с томатной сальсей

Закусочный пирог из кабачковых оладий

Маринованные огурчики

Лучшие и новые рецепты