Салат из баклажанов на крекерах

Name: Салат из баклажанов на крекерах
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Yield: 8 Порций
Ingredients: баклажаны: 6 средних; измельченных зубчика чеснока: 2 измельченных зубчика; оливковое масло: 3 столовые ложки; бальзамический уксус: ¼ стакана; сахар: 2 столовые ложки; базилик: по вкусу; сушеный орегано: по вкусу; соль и перец : по вкусу; крекеры: по необходимости

Фото: allrecipes.com

Ингредиенты

	баклажаны - 6 средних
	измельченных зубчика чеснока - 2 измельченных зубчика
	оливковое масло - 3 столовые ложки
	бальзамический уксус - ¼ стакана
	сахар - 2 столовые ложки
	базилик - по вкусу
	сушеный орегано - по вкусу
	соль и перец - по вкусу
	крекеры - по необходимости

Это отличный салат из овощей! Можно подавать его на крекерах. Его любят все мои родственники и друзья, надеюсь, и вам тоже понравится!

3 часа
Порций 8
Не сложно

Ингредиенты

6 средних баклажаны
2 измельченных зубчика измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки оливковое масло
¼ стакана бальзамический уксус
2 столовые ложки сахар
по вкусу базилик
по вкусу сушеный орегано
по вкусу соль и перец
по необходимости крекеры

Как приготовить Салат из баклажанов на крекерах

Как вариант, баклажаны можно приготовить в микроволновой печи (700 Вт) в течение трех минут, и это помогает мне приготовить блюдо быстрее (правда вкус немного другой получается). Разрежьте баклажаны вдоль и опустите в слегка подсоленную воду на минуту, чтобы ушла горечь. После, переложите в тарелку и приготовьте их в микроволновой печи.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Баклажаны проткните вилкой несколько раз и выложите на противень.
2 Готово	Выпекайте в предварительно разогретой духовке 1,5 часа или до полного размягчения. Полностью остудите. Снимите кожицу и мелко нарежьте овощи. Переложите в большую миску и отложите в сторону.
3 Готово	В сковороде обжарьте измельченный чеснок в 1 столовой ложке масла на среднем огне, пока он не подрумянится.
4 Готово	Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки масла, уксус, сахар, орегано и базилик. Нагревайте, пока сахар не растворится (помешивайте смесь).
5 Готово	Вылейте смесь в баклажаны и перемешайте, чтобы они покрылись приготовленным соусом. Приправьте по вкусу солью и перцем и снова перемешайте.
6 Готово	Накройте чашу и уберите в холодильник минимум на час, прежде чем подавать к столу. Перед подачей выложите салат на крекеры или тосты. Приятного аппетита!