Не знаю как вы, а я запасы делаю всегда. В кладовке у меня всегда найдутся консервы, томаты, огурцы, заготовки из баклажанов и обязательно фасоль в томатном соусе. И вот, однажды фасоль в кладовой не нашла, закончилась, а очень хотелось, поэтому в ход пошла домашняя кулинария — просто приготовила ее сама.
Пошаговый рецепт
Подготовим необходимые ингредиенты. |
Фасоль переберем, зальем водой. |
Отварим фасоль согласно инструкции на упаковке. |
Морковь очистим от шкурки и натрем на крупной тёрке. |
Луковицу очистим и нарежем. |
Чеснок также очистим и измельчим. |
Лук и чеснок пассеруем на медленном огне. |
На сковороду выкладываем морковь и продолжаем пассеровать под крышкой. |
Добавим к зажарке базилик, соль и паприку, перемешаем. |
Морковную зажарку выкладываем в чашу блендера. |
Пробиваем овощную зажарку на высоких оборотах. |
На сковороду добавляем масло, выкладываем пасту томатную и немного воду, размешиваем пасту до однородности. |
В томатную пасту выкладываем овощную заправку, перемешаем и потомим под крышкой. |
Отваренную фасоль откинем на дуршлаг. |
Фасоль выкладываем в томатный соус, перемешаем и томим под крышкой до полной готовности. Остужаем и подаем на стол в качестве холодной закуски. Приятного аппетита! |
