Подготавливаем все необходимые ингредиенты и приступаем к приготовлению. Нут хорошо промываем и замачиваем на ночь в достаточном количестве воды.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Подготовленный разбухший нут добавляем в кастрюлю с чистой водой и отвариваем. Доводим до кипения, снимаем пену. Уменьшаем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 15 минут. Сливаем воду и наливаем кипяток. Варим еще 15 минут. Сливаем воду. Нут готов. 2
Отвариваем свёклу до готовности. При желании можно запечь в фольге. Очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Измельчаем блендером нут до однородности.
Добавляем свёклу, зелень, сок лимона, чеснок, зиру, кориандр, соль и перец по вкусу, оливковое масло. Тщательно все измельчаем.
Выкладываем в тарелку. Сбрызгиваем оливковым маслом, украшаем. Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
