Name: Маринованный перец с луком и чесноком (быстрый способ засолки)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Перец острый: 350 г; Лук красный: 1 шт.; Чеснок: 2 зубч.; Столовый уксус 6%: 300 мл; Вода: 300 мл; Соль: 1 ст. л.; Сахар: 1 ст. л.; Лавровый лист: 2 шт.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Сушеный орегано: 1 ч. л.; Сушеный укроп: ½ ч. л.

Маринованный перец с луком и чесноком (быстрый способ засолки)

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 13 оценок

Ингредиенты

	Перец острый - 350 г
	Лук красный - 1 шт.
	Чеснок - 2 зубч.
	Столовый уксус 6% - 300 мл
	Вода - 300 мл
	Соль - 1 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.
	Лавровый лист - 2 шт.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Сушеный орегано - 1 ч. л.
	Сушеный укроп - ½ ч. л.

82 ккал Калорийность

0,5 г Жиры

2,3 г Белки

15,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,3 г	5%
Жиры: 0,5 г	1%
Углеводы: 15,9 г	6%
Насыщенные жиры: 0,1 г	1%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 2,6 г	9%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 273 мг	55%
Калий: 362 мг	8%
Витамин C: 129,0 мг	143%
Кальций: 60 мг	5%
Железо: 1,6 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Острый перец в сочетании с чесноком и луком для настоящих любителей остренького. Подобная закуска отлично сочетается с рыбными и мясными блюдами. Можно добавлять в салаты как дополнительную заправку

Засолки на зиму — неотъемлемая часть конца лета и начала осени. Практически на каждой кухне в это время хозяйки старательно солят и маринуют урожайные овощи, чтобы потом насладиться ими в холодное время года. Также это отличный способ всегда иметь под рукой быструю закуску, на приготовление которой не понадобится много времени.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищаем от кожуры красную луковицу и мелко нарезаем кубиками. Также раздавливаем и меленько нарезаем зубчики чеснока.

Шаг 2

Перец промываем. Для того, чтобы обойтись без травм, советуем надеть при работе с перцем перчатки. Шинкуем его колечками и полуколечками. Перемешиваем перец, чеснок и лук.

Шаг 3

Банки заранее стерилизуем. Распределяем по ним перец, чеснок и лук.

Шаг 4

Для маринада понадобится вода, нагреваем ее. Добавляем в нее соль, лавровый лист, чёрный молотый перец, сушёный укроп и орегано. Также всыпаем сахар.

Шаг 5

После закипания добавляем в маринад столовый уксус. Заливаем маринад в банки и плотно закрываем крышками. Оставляем остывать до комнатной температуры, после убираем на хранение.

Автор рецепта: Amelivkusno15 опубликовано: 26.08.2022