Вход

Первые блюда русской кухни - домашние простые рецепты приготовления

Быстрый фильтр:

Русская кухня

Первые блюда

Уха из окуня

2 оценки

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Окунь; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Укроп, петрушка; Лавровый лист; Масло растительное; Перец горошком; Вода; Соль;

Перед приготовлением ухи, обязательно помойте и разделайте окуней. Не забудьте удалить жабры и чёрную плеву. Если не выпотрошить рыбу, то не внутренности скорее повлияют на вкус ухи. Она станет горьковатая...

Овощная окрошка на кефире с редисом

1 оценка

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Картофель; Редис; Огурец; Перья зеленого лука; Яйцо куриное; Укроп; Кефир; Вода очищенная; Соль; Сметана;

С приходом весны наступает время приготовления холодных супов. Один из них, всеми любимая, окрошка. С добавлением редиса её вкус становится более насыщенным и сочным.

Домашняя уха из судака

13 оценок

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Судак; Луковица; Лук перо; Вода; Укроп зелень; Соль;

Уха — традиционное русское блюдо, которое не следует путать с рыбным супом. В ухе кроме рыбы используются специи и вода, а вот в рыбный суп можно положить что угодно. Лучше...

Суп с куриным филе и овощами

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Вода; Куриная грудка; Крупный картофель; Морковь; Крупный репчатый лук; Болгарский зелёный перец; Плавленый сыр; Чеснок; Масло подсолнечное; Черный перец молотый; Соль; Паприка;

Куриный супчик, который понравится и детям, и взрослым! Приготовление не займёт много времени, а нежный вкус Вас точно порадует!

Фасолевый суп с томатами и курицей

1 оценка

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Фасоль; Курица; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Помидор; Вода; Соль; Специи; Томатная паста; Масло растительное;

Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию рецепт лёгкого в приготовлении, вкусного и полезного фасолевого супа с томатами на курином бульоне. Это блюдо умудряется сочетать в себе постоянно используемые и многими любимые...

Гороховый суп с говядиной

9 оценок

Время приготовления: 2 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Говядина; Вода; Горох; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Масло растительное; Лавровый лист; Зелень сушеная; Соль;

Для того, чтобы приготовить аппетитный суп с мясом, желательно заранее замочить основной ингредиент блюда — горох — в холодной воде. Такая процедура значительно сократит варку супа. Бульон будем варить из...

Окрошка на квасе — классический рецепт

6 оценок

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Картофель; Яйцо куриное; Лук зеленый; Зелень укропа, петрушки; Огурцы свежие; Редис; Вареная колбаса; Соль; Сметана нежирная; Квас несладкий;

Для приготовления окрошки лучше брать несладкий квас. Вкус можно разнообразить горчицей и сметаной.

Рассольник-суп с солеными огурцами и перловкой

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Мясо; Огурец; Перловка; Картофель; Для зажарки:; Лук репчатый; Томатная паста; Острый перец; Морковь; Рассол (маринад); Масло растительное рафинированное; Перец горошком; Соль; Лавровый лист; Специи; Чеснок;

В оригинале рассольник, суп с солеными огурцами — суп зеленого или белесого цвета, сваренный на мясном бульоне из огурцов и других овощей. Этот рецепт отличается: временем (суп не варится, а...

Постные щи из квашеной капусты с фасолью

1 оценка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Фасоль (можно взять в томатном соке); Квашеная капуста; Картофель; Лук репчатый; Морковь; Перец чёрный молотый; Вода; Подсолнечное масло; Мука пшеничная; Лаврушка; Соль;

Не все едят мясо, а многие еще и постятся. Но это совсем не повод отказываться от традиционных русских щей. Заменить мясо можно простой консервированной фасолью — главное готовить с любовью...

Розовый суп с фасолью, копченой курицей и чили-колбасками

24 оценки

Время приготовления: 2 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Розовая фасоль; Куриный бульон; Картофель; Морковь; Томат с перцем; Смесь трех перцев; Чеснок; Копченые куриные крылышки; Укроп; Соль; Копченые чили-колбаски;

Супы не всегда являются самыми любимыми блюдами, но не этот! Насыщенный фасолевый суп с копченой курицей влюбить в себя с первой ложки.

Щи с мясом утки

9 оценок

Время приготовления: 2 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Утка; Картофель; Лук репчатый; Морковь; Капуста белокочанная; Укроп; Болгарский перец; Соль; Красный перец; Перец чёрный молотый; Масло растительное; Лавровый лист; Чеснок (зубчик);

Щи старинный русский рецепт, который ели из покон веков. Крестьяне ели щи без мяса, а бояре с мясом. Очень много стихотворений придумано в их честь, про них писали такие известные...

Рыбный бульон

20 оценок

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Рыба; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Петрушка; Лавровый лист; Черный перец горошком; Вода;

Рыбный костный бульон — это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, он полезен для костей и рекомендован диетологами.

Борщ на бульоне из свиных рёбрышек

21 оценка

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты: Вода; Свиные рёбрышки; Лук репчатый; Морковь; Свекла; Чеснок; Томатная паста; Соль; Перец чёрный молотый; Масло растительное; Картофель; Капуста;

Предлагаю вашему вниманию борщ на бульоне из свиных ребрышек. Блюдо получается очень вкусным, наваристым и свиным. Домочадцы будут в восторге.

Щи с мясом и овощами

4 оценки

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Свинина; Говядина; Капуста; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Перец болгарский; Помидор; Масло постное; Соль; Молотые специи; Лавровый лист; Прованские травы;

Сварим сначала для щей мясной бульон. Мы взяли два вида мяса – говядину и свинину (на кости), отварим до готовности. Получившийся бульон солим по вкусу и начинаем варку непосредственно щей.

Суп «Рассольник»

3 оценки

Время приготовления: 1 ч. 45 мин..

Ингредиенты: Мясо; Перловая крупа; Картофель; Морковь; Соленые огурцы; Лук репчатый; Соль; Перец черный горошком; Лавровый лист; Укроп свежий; Масло растительное;

Традиционное русское блюдо – это рассольник с перловой крупой. Оно стало популярным, когда появились бочковые огурцы. Во времена СССР рассольник был постоянным блюдом в столовых.

Картофельный суп-пюре с сыром

5 оценок

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Картофель; Морковь; Филе бедра курицы; Лук репчатый; Сыр; Соль;

Густой и питательный суп-пюре с сыром идеально подойдет для детского питания или просто разбавит рацион взрослого человека. Используя разные сыры для приготовления супа, можно получить очень необычные и деликатные вкусы....

Окрошка на кефире с зеленью

24 оценки

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Огурец; Картофель; Яйцо куриное; Редиска; Колбаса варёная; Зелёный лук; Укроп, петрушка; Кефир (2,5%- 3,2% жирности) иил сыворотка; Вода (можно минеральную); Лимонный сок; Соль;

Традиционный для русской кухни холодный суп — окрошечка на кефире

Заправка для борща на зиму

35 оценок

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Капусты; Свеклы; Моркови; Лука репки; Помидор; Петрушки или др. зелень (укроп, сельдерей); Масло (постное); Уксуса 9%; Соли каменной; Сахарного песка;

Подготовить стерильные банки объемом 0,5-0,7 л. Помыть, почистить и взвесить овощи согласно рецепту.

Борщ без свеклы

3 оценки

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Говяжий бульон; Капуста; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Масло растительное; Укроп; Томат паста;

У каждой хозяйки есть свой рецепт борща и щей, скажу больше, сколько хозяек, столько и вкусов! Даже если разные хозяюшки по одному рецепту будут готовить борщ, получатся разные борщи! По...

Солянка домашняя с колбасой

29 оценок

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Картофель; Колбаса копченая; Колбаса вареная; Лук репчатый; Огурцы маринованные; Томатный соус; Колбасные (мясные) изделия; Оливки; Лимон; Сметана;

Солянка- блюдо известное очень давно. Современная солянка конечно изменилась и приобрела множество вариантов приготовления, но один факт остался неизменен, она очень сытная и вкусная. В нашей семье супы любят далеко...

Суп с красной рыбой

3 оценки

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Красная рыба; Картофель; Морковь; Соль; Перец горошком; Лавровый лист; Укроп; Сливки;

В рецепте вы увидите процесс приготовления королевского блюда с красной рыбой. Чтобы суп получился действительно вкусным и имел сливочный вкус, используйте сливки с большой жирностью. Мы сделаем суп из рыбы,...

Постные щи без мяса

26 оценок

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Капуста; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Перец сладкий; Перец молотый черный; Перец красный паприка; Петрушка; Соль; Сметана;

Щи да каша — пища наша, гласит русская поговорка. У каждой хозяйки всегда есть свой рецепт щей. Я предлагаю попробовать вам мой рецепт постных щей.

Радужный супчик

9 оценок

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Куриный бульон; Картофель; Варёное куриное мясо; Помидор; Морковь; Лук репчатый; Зелень; Соль;

Супы по праву занимают важное место в рационе человека. Вашему вниманию предлагается нескучный супчик, который придётся по вкусу и взрослым, и детям.

Борщ без капусты с корнеплодами и щавелем

5 оценок

Время приготовления: 1 ч. 50 мин..

Ингредиенты: Клубни картофеля; Лук репчатый; Морковь; Щавель; Свекла; Сельдерей; Паста из томатов; Масло; Соль; Яйцо куриное;

Борщ — истинно русское блюдо, поэтому каждая хозяйка должна иметь способности к приготовлению данного яства. Всем известен рецепт красного борща с капустой и свеклой, но не все знают, как «вкусно»...

Борщ «Как у мамы»

10 оценок

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Картофель; Свёкла; Морковь; Чеснок; Капуста; Лук репчатый; Куриное мясо; Томатная паста; Лавровый лист; Перец красный; Перец чёрный молотый; Хмели сунели; Соль;

Я пробовала готовить по разным вкусным рецептам первых блюд, но именно этот не забыть никогда! Борщ получается очень насыщенный и ароматный.

Заливное из языка на овощном бульоне

1 оценка

Время приготовления: 1 ч. 45 мин..

Ингредиенты: Язык свинной; Яйцо куриное; Лук репчатый; Морковь; Овощной бульон; Желатин; Соль и перец чёрный;

Меня всегда почему-то пугало это болюдо, хотя язык очень люблю в салатах и просто отварном виде. Но пришел момент и я решилась. Поделюсь с Вами не хитрым рецептом, особенно пригодится...

Быстрый суп с фрикадельками и макаронами

2 оценки

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Картофель; Лук репчатый; Чеснок; Морковь; Масло постное; Фарш мясной; Макаронные изделия; Соль; Молотые специи; Лавровый лист; Зелень; Вода;

Варить суп можно на воде, но если у вас в холодильнике есть уже готовый мясной бульон, то – еще лучше. Для быстрого супа потребуется также картофель, овощи, мясной фарш и...

Суп-пюре из красной чечевицы

27 оценок

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Чечевица красная; Морковь средняяя; Лук репчатый; Помидор; Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль; Сок лимона; Вода кипяток; *сливки, зелень;

Оригинальный суп пюре из красной чечевицы, очень прост в приготовлении. Лёгкий и нежный. Подавать можно с сухарями или же с гренками.

Свекольник на курином бульоне

6 оценок

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Куриный бульон; Лук репчатый; Морковь; Свекла; Картофель; Капуста; Укроп; Соль; Перец чёрный молотый; Томатная паста; Петрушка; Сметана;

Свекольник – горячее, сытное, в меру калорийное блюдо, которое имеет различные аналоги и десятки альтернативных рецептов. Достаточно знать технологию приготовления и последовательность добавления ингредиентов, чтобы получить безупречный свекольник. Готовить можно,...

Тушеная молодая капуста

1 оценка

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Капуста молодая белокочанная; Лук репчатый; Сметана; Соль; Масло растительное; Перец чёрный молотый; Укроп свежий;

Что такое тушеная молодая капуста? Это нежный и тающий на языке вкус. Блюдо, которое создает настроение на целый день! Свежая молодая капуста, сметана, зелень — что еще нужно для счастья?...

Картофельный суп с куриными фрикадельками

13 оценок

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Картофель; Морковь; Лук репчатый; Фарш куриный; Масло сливочное; Соль; Перец чёрный молотый; Соль; Укроп; Вода;

Очень простой и вкусный вариант для обеда.

Картофельный суп-пюре с гренками

21 оценка

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Картофель; Лук репчатый; Лук зеленый; Сливки; Хлеб белый; Перец чёрный молотый; Лавровый лист; Вода; Масло сливочное; Соль; Чеснок;

Картофельный суп-пюре подойдет хоть на ужин, хоть на обед. Такой супчик очень любят маленькие детки, а так же и взрослые. Благодаря этому супу-пюре можно быстро насытиться, при этом не нагружая...

Щи без обжарки на ребрышках со свежей капустой

43 оценки

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Ребрышки; Вода; Картофель; Лук репчатый; Капуста белокочанная; Соль; Лавровый лист; Чеснок; Укроп;

Вот и лето, солнечное, жаркое! В магазинах уже вовсю продается свежая капуста. Капуста — кладезь витаминов и полезных веществ. На этот раз предлагаю облегченный вариант летнего супчика со свежей капустой...

Гречневый суп с индейкой

8 оценок

Время приготовления: 1 ч. 50 мин..

Ингредиенты: Индейка; Картофель; Гречка; Морковь; Лук репчатый; Масло постное; Соль; Перец молотый; Зелень;

Для варки супа с гречкой можно взять любую часть птицы, чтобы приготовить из нее бульон. После варки бульона можно приступать к реализации рецепта гречневого супа. Основной ингредиент супа – гречку...

Суп-лапша с фрикадельками

10 оценок

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Свинина; Лук репчатый; Картофель; Морковь; Лапша или вермишель; Лавровый лист; Соль; Перец чёрный молотый;

Для данного блюда можно использовать любой фарш. Из мяса, рыбы или птицы, а можно смешать, например, несколько видов мяса. Такой супчик трудно испортить и ингредиенты можно менять. Использовать разные овощи,...

Рассольник с перловкой на куриных желудках

4 оценки

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Куриные желудки; Перловая крупа; Морковь; Соленый огурец; Лук репчатый; Соль; Укроп; Перец чёрный молотый; Масло растительное; Лавровый лист;

Очень вкусный, питательный и наваристый суп с перловкой на куриных желудках. Этот субпродукт мало используется в приготовлении блюд. А, зря! Если правильно приготовить, получится очень вкусное блюдо.

Молочный суп с вермишелью

10 оценок

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Молоко; Масло сливочное; Соль; Сахар; Вермишель;

Вкусный и полезный молочный суп с лапшой для вашего малыша!

Классический борщ — пальчики оближешь

4 оценки

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Свекла; Морковь; Лук репчатый; Капуста; Томатная паста; Зелень; Картофель; Мясо;

Прежде чем приступить к изучению приготовления предлагаю ознакомиться с тем, что вообще такое борщ. Борщ — это один из многих разновидностей супов на основе свеклы. Исконно блюдо русской и украинской...

Окрошка

3 оценки

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Колбаса варёная; Огурец; Картофель; Яйцо куриное; Редис (у меня белый); Зелёный лук; Укроп; Кефир (можно 2,5%- 3,2% жирности); Вода (можно минеральную); Лимонный сок (по желанию); Соль;

Окрошечка на кефире из овощей с колбаской

Суп из щавеля с мясом

26 оценок

Время приготовления: 2 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Говядина на кости; Вода; Картофель; Щавель; Морковь; Лук репчатый; Яйцо куриное; Лавровый лист; Масло растительное; Соль и перец чёрный; Петрушка или другая зелень;

Щавеливый суп — одно из самых популярных первых блюд весной. Очень сытный, вкусный и несложный в приготовлении. Особенно часто готовят этот суп в весенне-летний период, когда на грядках созревает зелень.

Суп луковый с куриным мясом

2 оценки

Время приготовления: 1 ч. 25 мин..

Ингредиенты: Лук репчатый; Курица (охлаждённая); Сметана; Соль; Зелень;

Луковый суп будет не простой, а на наваристом курином бульоне, да со сметанкой. Нежный, лёгкий, очень приятный на вкус )

Постный борщ «Летний»

6 оценок

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Капуста белокочанная; Морковь; Картофель; Свекла; Лук-репка; Перец сладкий; Спелые томаты; Томатная паста; Соль; Специи - молотый перец, лавровый лист, трава пажитника; Масло растительное; Чеснок; Свежезамороженный лимон;

Постный борщ «Летний». В нашей национальной кухне борщ занимает почетное главное место. Будоражащий аппетит, красивый, наваристый, сытный. И пусть на западе его называют «вареным капустным салатом» — мы не обижаемся, потому,...

Овощной суп из кабачков и фасоли

1 оценка

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Красная фасоль; Кабачки (или цукини); Картофель; Чеснок; Бульон; Соль; Вода; Масло растительное; Сельдерей (можно заменить на петрушку);

Обилие кабачков в этом году привело меня к мысли: «А почему бы не сварить из них суп?» Кабачки, красная фасоль и зелень придают красивый цвет супу. К тому же, для...

Окрошка на сыворотке, как в ресторане

2 оценки

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Картофель; Колбаса докторская; Яйцо куриное; Огурец; Зелень, лук; Майонез, сметана; Соль; Сыворотка;

Окрошка по этому рецепту делается очень легко и быстро, ингредиенты простые, но вкус получается действительно ресторанный.

Быстрый рыбный суп из консервы

6 оценок

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Консервы в масле; Картофель; Морковь; Лук зеленый; Соль; Перец чёрный молотый; Масло растительное;

Бывает, совсем нет времени на приготовление обеда. На помощь придет консервы из рыбы. Быстро и легко приготовим первое блюдо. Подойдет любая консервированная рыба: сайра или тунец в собственном соку, масле...

Щи со свежей капустой на говяжьей косточке

Время приготовления: 2 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Говядина (на кости); Вода; Капуста; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Масло постное; Помидоры замороженные; Зелень; Соль;

Для предлагаемого горячего блюда сварим бульон, используя любое мясо (конкретно в данном рецепте используется говядина на кости). Для щей понадобится свежая белокочанная капуста, картофель, морковка с луком и наша заготовка...

Курино-грибной бульон

21 оценка

Время приготовления: 2 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Вода; Куриная спинка; Белые лесные грибы; Лук репчатый; Морковь; Зелень; Соль; Перец чёрный молотый; Болгарский перец;

После тяжелого трудового дня хочется чего-нибудь горячего и в тоже время легкого и быстрого. Бульон – отличная альтернатива различным супам. Польза бульона доказана не только медиками, но и учеными. Низкокалорийное,...

Суп-пюре из чечевицы

7 оценок

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Чечевица; Вода; Картофель; Лук репчатый; Сливки 20%; Соль;

Суп-пюре прост в приготовлении. Чечевица — продукт полезный, богатый белком и пищевыми волокнами. Блюда с чечевицей легко усваиваются. Из чечевицы готовят салаты, гарниры, но особенно вкусным получается суп. Для этого...

Красный борщ из кролика с перцем

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Вода; Капуста; Картофель; Мясо кролика; Соль; Масло растительное; Свекла; Морковь; Лавровый лист; Зелень; Лук репчатый; Перец чёрный молотый; Томатный сок; Чеснок;

Борщ из кролика с перцем — одно из любимых первых блюд у нашего семейства. Его любят не только взрослые, но и детвора! Наш папа, по профессии диетолог, говорит, что борщ...

Сборная солянка на скорую руку

1 оценка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Мясо на кости (свинина, курица, говядина); Куриные сердца; Вода; Колбаса двух видов; Масло подсолнечное; Лук репчатый; Морковь; Соль; Смесь красного, душистого и чёрного молотых перцев; Сахар; Солёные огурцы; Томатная паста; Горошины душистого перца; Лавровый лист; Зелёный лук или укроп; Лимонный сок; Чеснок; Сметана или майонез; Маслины или оливки; Каперсы;

Чтобы приготовить сборную солянку быстро и вкусно, нужно лишь воспользоваться моим рецептом))

Первые блюда русской кухни - домашние простые рецепты приготовления

Уха из окуня

Овощная окрошка на кефире с редисом

Домашняя уха из судака

Суп с куриным филе и овощами

Фасолевый суп с томатами и курицей

Гороховый суп с говядиной

Окрошка на квасе — классический рецепт

Рассольник-суп с солеными огурцами и перловкой

Постные щи из квашеной капусты с фасолью

Розовый суп с фасолью, копченой курицей и чили-колбасками

Щи с мясом утки

Рыбный бульон

Борщ на бульоне из свиных рёбрышек

Щи с мясом и овощами

Суп «Рассольник»

Картофельный суп-пюре с сыром

Окрошка на кефире с зеленью

Заправка для борща на зиму

Борщ без свеклы

Солянка домашняя с колбасой

Суп с красной рыбой

Постные щи без мяса

Радужный супчик

Борщ без капусты с корнеплодами и щавелем

Борщ «Как у мамы»

Заливное из языка на овощном бульоне

Быстрый суп с фрикадельками и макаронами

Суп-пюре из красной чечевицы

Свекольник на курином бульоне

Тушеная молодая капуста

Картофельный суп с куриными фрикадельками

Картофельный суп-пюре с гренками

Щи без обжарки на ребрышках со свежей капустой

Гречневый суп с индейкой

Суп-лапша с фрикадельками

Рассольник с перловкой на куриных желудках

Молочный суп с вермишелью

Классический борщ — пальчики оближешь

Окрошка

Суп из щавеля с мясом

Суп луковый с куриным мясом

Постный борщ «Летний»

Овощной суп из кабачков и фасоли

Окрошка на сыворотке, как в ресторане

Быстрый рыбный суп из консервы

Щи со свежей капустой на говяжьей косточке

Курино-грибной бульон

Суп-пюре из чечевицы

Красный борщ из кролика с перцем

Сборная солянка на скорую руку

Лучшие и новые рецепты