Гречневый суп с индейкой

Name: Гречневый суп с индейкой
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Индейка: 350 г (любая часть); Картофель: 2 шт.; Гречка: 2 горсть; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло постное: 25 мл; Соль: 2 г; Перец молотый: 1 г; Зелень: 20 г

Подготовка 60 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 ч. 50 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 8 оценок

Ингредиенты

	Индейка - 350 г любая часть
	Картофель - 2 шт.
	Гречка - 2 горсть
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло постное - 25 мл
	Соль - 2 г
	Перец молотый - 1 г
	Зелень - 20 г

284 ккал Калорийность

9,5 г Жиры

21,8 г Белки

30,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,8 г	44%
Жиры: 9,5 г	12%
Углеводы: 30,0 г	11%
Насыщенные жиры: 1,6 г	8%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 56 мг	19%
Пищевые волокна: 4,6 г	16%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 373 мг	16%
Калий: 812 мг	17%
Витамин C: 25,1 мг	28%
Кальций: 39 мг	3%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для обеденного перекуса предлагаем сварить вкусный суп с индейкой. Блюдо имеет насыщенный вкус, получается наваристым и вкусным.

Для варки супа с гречкой можно взять любую часть птицы, чтобы приготовить из нее бульон. После варки бульона можно приступать к реализации рецепта гречневого супа. Основной ингредиент супа – гречку – дополним измельченным картофелем, обжаренной заготовкой из овощей, свежей зеленью.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, из мяса индейки варим бульон. После того, как мясо будет готово, извлекаем его из кастрюли, бульон приправляем по вкусу солью. Промываем от загрязнений корнеплоды. Очищаем картофель, нарезаем клубни брусками небольшого размера. Отправляем заготовку из картофеля в кипящий бульон.

Шаг 2

Заранее перебираем гречневую крупу, удаляя «посторонние» зернышки. Гречку хорошо промываем под проточной водой. Засыпаем гречку в бульон. Продолжаем варить картофель совместно с крупой.

Шаг 3

Принимаемся за приготовление зажарки из морковки и лука. Измельчаем морковку, используя терку со средними делениями. А лук-репку мелко рубим кусочками.

Шаг 4

Капаем на сковороду растительное масло. Когда продукт прогреется, выкладываем на сковороду измельченные овощи. Пассеруем морковку с луком до мягкости ингредиентов. Готовую зажарку выкладываем в суп. Продолжаем варить до готовности картофеля и гречки.

Шаг 5

Мясо индейки остыло, измельчаем его и отправляем в гречневый суп. В конце добавляем измельченную зелень. По необходимости гречневый суп с индейкой присаливаем, сдабриваем молотыми специями.

Шаг 6