Подписаться

Окрошка на квасе — классический рецепт

Окрошка на квасе — классический рецепт

Ингредиенты

Пищевая ценность

на 1 порцию
295 ккал Калорийность
9,5 г Жиры
12,1 г Белки
30,0 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 12,1 г 24%
Жиры: 9,5 г 12%
Углеводы: 30,0 г 11%
Насыщенные жиры: 3,6 г 18%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: 135 мг 45%
Пищевые волокна: 4,6 г 16%
Сахара: 5,1 г (-)
Натрий: 498 мг 22%
Калий: 846 мг 18%
Витамин C: 42,9 мг 48%
Кальций: 165 мг 13%
Железо: 4,5 мг 25%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Классический рецепт холодного супа - окрошки на квасе. По-моему, самый удачный и вкусный рецепт.

Для приготовления окрошки лучше брать несладкий квас. Вкус можно разнообразить горчицей и сметаной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварить картофель в мундире. Сварить яйца. Остудить.
Нарезать зленный лук, укроп, петрушку. Зелень переложить в глубокую миску, посыпать солью и растереть ступкой, чтобы зелень пустила сок (так окрошка будет ароматнее).

Шаг 2

Почистить картофель и яйца, нарезать мелкими кубиками. Огурцы и редис помыть, срезать хвостики, нарезать маленькими кубиками. Вареную колбасу (или нежирное мясо), так же, нарезать кубиками. Все порезанные ингредиенты забросить в миску к зелени. Хорошенько все перемешать.

Шаг 3

Теперь окрошку разложить по тарелкам и залить квасом. По вкусу холодный суп можно посолить, поперчить (по желанию) или добавить горчицу. Добавить в каждую тарелку по одной ложке сметаны. Подавать к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Автор рецепта: опубликовано: 31.05.2018

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

Средняя оценка: 4.3 из 5 6 оценок

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые рецепты и лучшие подборки прямо на почту.

    Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту


    Другие рецепты в разделах:


    Ещё интересные рецепты:

    Добавить Ваш Комментарий

    PhotoRecept.ru

    Окрошка на квасе — классический рецепт

    Автор: Nata · Опубликовано: 31.05.2018

    Подготовка10 минут
    Готовка30 минут
    Общее время40 минут
    Порции8
    Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 295 ккал Белки: 12,1 г Жиры: 9,5 г Углеводы: 30,0 г

    Ингредиенты

    • Картофель — 2–4 шт. (если большие, то 2 клубня)
    • Яйцо куриное — 3–4 шт.
    • Лук зеленый — 800 г
    • Зелень укропа, петрушки — 1 пучок (небольшой)
    • Огурцы свежие — 2–3 шт. (среднего размера)
    • Редис — 150–200 г
    • Вареная колбаса — 250 г (или отварное нежирное мясо)
    • Соль — ½ ч. л.
    • Сметана нежирная — 100 г
    • Квас несладкий — 1,5 л

    Приготовление

    Шаг 1

    Отварить картофель в мундире. Сварить яйца. Остудить. Нарезать зленный лук, укроп, петрушку. Зелень переложить в глубокую миску, посыпать солью и растереть ступкой, чтобы зелень пустила сок (так окрошка будет ароматнее).

    Шаг 2

    Почистить картофель и яйца, нарезать мелкими кубиками. Огурцы и редис помыть, срезать хвостики, нарезать маленькими кубиками. Вареную колбасу (или нежирное мясо), так же, нарезать кубиками. Все порезанные ингредиенты забросить в миску к зелени. Хорошенько все перемешать.

    Шаг 3

    Теперь окрошку разложить по тарелкам и залить квасом. По вкусу холодный суп можно посолить, поперчить (по желанию) или добавить горчицу. Добавить в каждую тарелку по одной ложке сметаны. Подавать к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!