Ингредиенты
-
1,5 кг капусты
-
1,0 кг свеклы
-
0,5 кг моркови
-
0,5 кг лука репки
-
0,5 кг помидоры
-
0,3 кг петрушки или др. зелень (укроп, сельдерей)
-
1 стакан масло (постное)
-
1 стакан уксуса 9%
-
3 ст. ложки соли каменной
-
3 ст. ложки сахарного песка
Как приготовить Заправка для борща на зиму
Подготовить стерильные банки объемом 0,5-0,7 л. Помыть, почистить и взвесить овощи согласно рецепту.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Приступим к приготовлению борща на зиму. |
|
2
Готово
|
Морковь и свеклу потереть на крупной терке. |
|
3
Готово
|
Лук и томаты порезать кубиками. |
|
4
Готово
|
Положить овощи в алюминиевую кастрюлю и хорошо перемешайте. |
|
5
Готово
|
Добавить соль, сахарный песок, постное масло и уксус. |
|
6
Готово
|
Поставить кастрюлю на огонь и дождаться закипания, постоянно помешивая ингредиенты. Овощная смесь даст сок. |
|
7
Готово
|
Добавить петрушку. Варить борщ 20 минут. |
|
8
Готово
|
В конце варки убавить плиту до минимальной температуры. Разложить горячую массу для борщана зиму в банки и закатать. |
|
9
Готово
|
Горячие банки с заготовкой перевернуть горлышком вниз. |
|
10
Готово
|
Завернуть банки в одеяло или старый пуховик, оставить на 30-35 часов, до полного остывания. |
|
11
Готово
|
Заготовка для борща на зиму готова к употреблению сразу после варки. Очень удобно и быстро. Заготовку для борща можно хранить в подвале, холодном шкафу, теплом балконе или холодильнике. Готовую "заготовку на зиму" добавьте в любой мясной бульон и суп готов. |
