Ингредиенты
-
1 шт. Язык свинной
-
1 шт. яйцо
-
1 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
1 литр овощной бульон
-
1 пачка желатин
-
по вкусу соль, перец, специи
Как приготовить Заливное из языка на овощном бульоне
Меня всегда почему-то пугало это болюдо, хотя язык очень люблю в салатах и просто отварном виде. Но пришел момент и я решилась. Поделюсь с Вами не хитрым рецептом, особенно пригодится молодым мамочкам, таким как и я, которые готовят прикорм малышам из овощей, отвар же жалко выливать, а вот к заливному пригодится.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Язык хорошо помыть и замочить в холодной воде на минут 15, чтоб вышла кровь |
|
2
Готово
|
Приготовить овощной бульон, у меня основа от прикорма малыша, тыква, цаетная капуста, картошка. |
|
3
Готово
|
Язык ставим варится на 1-1.5 до готовности. Готовность проверяем прокалывая кончик языка, если плавно входит нож, то готов. Резко обдаем холодной водой и чистим. |
|
4
Готово
|
Из бульона вынимаем овощи и добавляем лук и морковь, лавровый лист и любимые специи. Варим до готовности моркови, добавляем желатин и процеживаем. |
|
5
Готово
|
Выкладываем язык кусочками, морковь и вареное яичко в тарелку или судок, как сделала я. Очень удобно в судках и к обеду на работу, и места в холодильнике меньше занимает. Заливаем бульоном. |
|
6
Готово
|
Вот такая прозрачная красота. Полезная и очень вкусная у нас получилась. |
