Ингредиенты
- 1 шт. Язык свинной
- 1 шт. яйцо
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 1 литр овощной бульон
- 1 пачка желатин
- по вкусу соль, перец, специи
Как приготовить Заливное из языка на овощном бульоне
Меня всегда почему-то пугало это болюдо, хотя язык очень люблю в салатах и просто отварном виде. Но пришел момент и я решилась. Поделюсь с Вами не хитрым рецептом, особенно пригодится молодым мамочкам, таким как и я, которые готовят прикорм малышам из овощей, отвар же жалко выливать, а вот к заливному пригодится.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Язык хорошо помыть и замочить в холодной воде на минут 15, чтоб вышла кровь |
2 Готово | Приготовить овощной бульон, у меня основа от прикорма малыша, тыква, цаетная капуста, картошка. |
3 Готово | Язык ставим варится на 1-1.5 до готовности. Готовность проверяем прокалывая кончик языка, если плавно входит нож, то готов. Резко обдаем холодной водой и чистим. |
4 Готово | Из бульона вынимаем овощи и добавляем лук и морковь, лавровый лист и любимые специи. Варим до готовности моркови, добавляем желатин и процеживаем. |
5 Готово | Выкладываем язык кусочками, морковь и вареное яичко в тарелку или судок, как сделала я. Очень удобно в судках и к обеду на работу, и места в холодильнике меньше занимает. Заливаем бульоном. |
6 Готово | Вот такая прозрачная красота. Полезная и очень вкусная у нас получилась. |
