Ингредиенты
-
250 гр свинина
-
250 гр говядина
-
400 гр капуста
-
2-3 шт. картофель
-
1 шт. морковь
-
1 шт. лук
-
1 шт. перец болгарский
-
1 шт. помидор
-
50 мл масло постное
-
по вкусу соль
-
по вкусу молотые специи
-
1 шт. лавровый лист
-
1 щеп. прованские травы
Как приготовить Щи с мясом и овощами
Сварим сначала для щей мясной бульон. Мы взяли два вида мяса – говядину и свинину (на кости), отварим до готовности. Получившийся бульон солим по вкусу и начинаем варку непосредственно щей.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Свежую белокочанную капусту шинкуем удобным способом – ножом или специальной овощечисткой. Нарезку из капусты отправляем в мясной бульон. |
|
2
Готово
|
Картофель очищаем. Нарезаем клубнеплоды в форме крупных брусков. Заготовку из картошки отправляем в кастрюлю к капусте. Продолжаем совместную варку дальше. |
|
3
Готово
|
Займемся овощами. Морковку измельчаем теркой с крупными делениями. Лук рубим кусочками. Перекладываем ингредиенты на сковороду в прогретое постное масло. Начинаем пассеровать. |
|
4
Готово
|
Сладкий болгарский перец нарезаем небольшими полосками. Помидор нарезаем кусочками. Добавляем заготовку к остальным ингредиентам в сковороду. |
|
5
Готово
|
Совместно пассеруем на малом огне 15 минут, иногда перемешиваем. Затем овощи перекладываем в кастрюлю. Варим еще 20 минут. |
|
6
Готово
|
За 5 минут до окончания варки переправляем в щи нарезанное мясо, добавляем специи и лавровый лист. |
|
7
Готово
|
Вкусные щи с мясом и овощами готовы! Приятного аппетита! |
