Ингредиенты
-
400 гр говядина (на кости)
-
2 л вода
-
400 гр капуста
-
3 шт. картофель
-
1 шт. морковь
-
1 шт. лук
-
40 мл масло постное
-
1 шт. помидоры замороженные
-
по вкусу зелень
-
по вкусу соль
Как приготовить Щи со свежей капустой на говяжьей косточке
Для предлагаемого горячего блюда сварим бульон, используя любое мясо (конкретно в данном рецепте используется говядина на кости). Для щей понадобится свежая белокочанная капуста, картофель, морковка с луком и наша заготовка на зиму – замороженные помидоры. Подробности приготовления – у нас в рецепте.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Начнем приготовление домашних щей на мясном бульоне (не забываем его посолить) с измельчение капусты. Снимаем с кочана верхние листочки и тонко шинкуем капусту полосками. |
|
2
Готово
|
Вслед за капустой отправляем в кастрюлю картофель, который очищаем и нарезаем в форме брусков. |
|
3
Готово
|
Пока картошка с капустой варятся, займемся овощами для пассировки. Морковь натираем, а репчатый лук мелко шинкуем кусочками. |
|
4
Готово
|
Сразу достаем из морозилки нашу заготовку из помидоров. Плоды у нас были заморожены в форме полуколец. |
|
5
Готово
|
В сковороде разогреваем растительное масло. Измельченную морковку вместе с луком перекладываем для обжарки в сковороду. |
|
6
Готово
|
Минуты через три-четыре дополняем овощные ингредиенты замороженными помидорами. Томим совместно в течение 10 минут, жидкость от помидор должна выпариться. |
|
7
Готово
|
Приготовленную овощную пассеровку из моркови лука и замороженных помидор отправляем в кастрюлю, где уже практически сварилась картошка и капуста. Варим еще 10 минут. |
|
8
Готово
|
Мясо, на котором варился бульон, остыло. Нарезаем его кусочками и отправляем в щи. |
|
9
Готово
|
Наши домашние щи с замороженными помидорами в конце готовки мы разнообразили измельченной свежей зеленью. Подойдет также зелень сушеная или замороженная. |
|
10
Готово
|
Готовые щи разливаем по тарелкам и подаем с пампушками, сметаной или майонезом. Приятного всем аппетита! |
