Щи со свежей капустой на говяжьей косточке

Name: Щи со свежей капустой на говяжьей косточке
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говядина (на кости): 400 г; Вода: 2 л; Капуста: 400 г; Картофель: 3 шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло постное: 40 мл; Помидоры замороженные: 1 шт.; Зелень: 30 г; Соль: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 10 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Говядина (на кости) - 400 г
	Вода - 2 л
	Капуста - 400 г
	Картофель - 3 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло постное - 40 мл
	Помидоры замороженные - 1 шт.
	Зелень - 30 г
	Соль - 1 г

303 ккал Калорийность

15,3 г Жиры

17,6 г Белки

25,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,6 г	35%
Жиры: 15,3 г	20%
Углеводы: 25,5 г	9%
Насыщенные жиры: 5,0 г	25%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 52 мг	17%
Пищевые волокна: 4,4 г	16%
Сахара: 8,7 г	(-)
Натрий: 160 мг	7%
Калий: 789 мг	17%
Витамин C: 48,4 мг	54%
Кальций: 120 мг	9%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Заготовили на зиму замороженные помидоры? Пора пустить их «в дело». Давайте приготовим вместе с замороженными помидорами домашние щи с капустой. Супчик варится на говяжьей косточке.

Для предлагаемого горячего блюда сварим бульон, используя любое мясо (конкретно в данном рецепте используется говядина на кости). Для щей понадобится свежая белокочанная капуста, картофель, морковка с луком и наша заготовка на зиму — замороженные помидоры. Подробности приготовления — у нас в рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Начнем приготовление домашних щей на мясном бульоне (не забываем его посолить) с измельчение капусты. Снимаем с кочана верхние листочки и тонко шинкуем капусту полосками.

Шаг 2

Вслед за капустой отправляем в кастрюлю картофель, который очищаем и нарезаем в форме брусков.

Шаг 3

Пока картошка с капустой варятся, займемся овощами для пассировки. Морковь натираем, а репчатый лук мелко шинкуем кусочками.

Шаг 4

Сразу достаем из морозилки нашу заготовку из помидоров. Плоды у нас были заморожены в форме полуколец.

Шаг 5

В сковороде разогреваем растительное масло. Измельченную морковку вместе с луком перекладываем для обжарки в сковороду.

Шаг 6

Минуты через три-четыре дополняем овощные ингредиенты замороженными помидорами. Томим совместно в течение 10 минут, жидкость от помидор должна выпариться.

Шаг 7

Приготовленную овощную пассеровку из моркови лука и замороженных помидор отправляем в кастрюлю, где уже практически сварилась картошка и капуста. Варим еще 10 минут.

Шаг 8

Мясо, на котором варился бульон, остыло. Нарезаем его кусочками и отправляем в щи.

Шаг 9

Наши домашние щи с замороженными помидорами в конце готовки мы разнообразили измельченной свежей зеленью. Подойдет также зелень сушеная или замороженная.

Шаг 10