Ингредиенты
-
1 банка фасоль (можно взять в томатном соке)
-
300 грамм квашеная капуста
-
2-3 клубня картошка
-
1-2 головки лук
-
2 штуки морковь
-
5-6 горошин перец
-
пара литров вода
-
для жарки подсолнечное масло
-
1 ложка мука
-
2 листа лаврушка
-
по вкусу соль и зелень
Как приготовить Постные щи из квашеной капусты с фасолью
Не все едят мясо, а многие еще и постятся. Но это совсем не повод отказываться от традиционных русских щей. Заменить мясо можно простой консервированной фасолью — главное готовить с любовью и вкус блюда будет замечательным.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Капусту промоем в дуршлаге. Отправляем в сотейник с половиной литра воды и варим полчаса на малом огне (это необходимо для удаления лишней кислоты и придания мягкости капусте). Отдельно ставим кастрюлю для наших щей - наливаем туда 1,5 литра воды и ждем закипания. |
|
2
Готово
|
В это время на сковородке тушим мелко нарезанный лучок и тертую морковку. Пассированные овощи сдвигаем на край, а на свободном дне сковородки обжариваем муку - это придаст густоту щам. Обжариваем 1-2 минуты, а затем смешиваем с луком и морковкой. |
|
3
Готово
|
Чищенную картошку нарезаем кубиками и опускаем в кипящую воду, добавляем перец с лаврушкой. Когда картошка станет мягкой, добавляем фасоль, пассированные лук и морковь. |
|
4
Готово
|
Из сотейника выкладываем капусту. Сейчас нужно попробовать щи - если они слишком пресные, то стоит добавить отвар из сотейника, где варилась квашенная капуста. Так мы отрегулируем кислотность супа. Осталось посолить, добавить зелени и дать провариться 10-15 минут. |
|
5
Готово
|
Приятного аппетита! |
