Капусту разрежьте на четвертинки и нашинкуйте тонкими полосочками. Уложить все в глубокую миску горочкой и хорошенько размять руками пока не выйдет сок.
Откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь.

2. В то же время очистите и нарежьте лук и обжарьте его до золотистости с растительным маслом.

3. Добавьте к луку в сковородку капусту, перемешайте. Посолите и жарьте на среднем огне около 5 минут, часто помешивая.

4. Добавьте в капусту сметану и тщательно перемешайте.
Продолжайте тушить капусту еще около 7-9 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте в покое на 5-7 минут.

5. Выложить тушеную капусту в красивое блюдо, поперчить, украсить зеленью. Приятного аппетита!