Очень простой и вкусный вариант для обеда.
Пошаговый рецепт
Картофель очистить. Нарезать мелким кубиком. Залить достаточным количеством воды и поставить на средний огонь.
Пока картофель закипает, морковь и лук очистить. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелким кубиком.
Разогреть сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Обжарить овощи до прозрачного состояния лука.
Из куриного фарша сформировать фрикадельки.
Добавить их к обжаренным овощам. Постоянно помешиваю обжарить в течение 5 минут. Фрикадельки можно и не обжаривать, а просто добавить в суп. Но на мой взгляд, так намного вкуснее получается.
Когда картофель закипит, можно добавлять пассированные овощи и фрикадельки. Варить ещё минут 20 до мягкости картофеля.
Когда все ингредиенты будут готовы, можно выключать плиту. Добавить мелко нарезанный укроп.
Суп с фрикадельками готов! Приятного аппетита!
