Японская кухня — рецепты
Японская кухня значительно отличается от любой другой национальной кухни своим ритуалом приготовления, минимальной обработкой продуктов, подачей блюда, сервировкой, специфическим застольным этикетом.
Японцы во всем желают достичь совершенства и в кулинарии тоже, поэтому стремятся создать баланс в еде, сохраняя первозданный вкус и внешний вид блюда. Порции в Японии небольшие и количество еды восполняется за счет ее разнообразия. Основу в японской кулинарии составляют такие ингредиенты как: рис, большое разнообразие морепродуктов, соя, рыба, бобовые культуры, лапша.
