Name: Кацу-карри из свинины с баклажаном
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: Свинина: 400г; Лук: 1шт; Чеснок: 4 зубчика; Имбирь : По вкусу; Баклажан: 1шт; Морковь: 1шт; Рис: 4 пакетика; Специи: соль, сахар , паприка, черный и красный перец, соевый соус , тереяки

Ингредиенты

Свинина - 400г

Лук - 1шт

Чеснок - 4 зубчика

Имбирь - По вкусу

Баклажан - 1шт

Морковь - 1шт

Рис - 4 пакетика

Специи - соль, сахар , паприка, черный и красный перец, соевый соус , тереяки

Главное не бояться и экспериментировать постоянно! Ведь в поисках нового часто находим удовольствие!

1 час
Порций 4
Не сложно

Ингредиенты

400г Свинина
1шт Лук
4 зубчика Чеснок
По вкусу Имбирь
1шт Баклажан
1шт Морковь
4 пакетика Рис
соль, сахар , паприка, черный и красный перец, соевый соус , тереяки Специи

Как приготовить Кацу-карри из свинины с баклажаном

Всем доброго времени! Порой часто надоедают обыденные рецепты на подобии: макароны по-флотский, борщ, жареная картошка и так далее. В такие моменты я обращаюсь к зарубежным кухням мира, смотрю как оно выглядит и заглядываю в свой холодильник!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Отвариваем рис, для упрощения процесса приготовления и соблюдения порций использую рис в пакетах и следую инструкции по приготовлению .
2 Готово	Подготовить овощи для обжарки : Нарезать мелко лук, морковь, баклажан. Для данного блюда я решил нарезать мякоть на небольшие кусочки, чтобы соус получился более однородный и время на приготовление ушло на него меньше .
3 Готово	Обжариваем морковь, добавив чайную ложку сахара! При появлении золотинки добавим лук/имбирь, чайную ложку соуса тереяки и соевого. Добавим мелкие кубики баклажана и обжариваем в целом минут 5, после чего добавляем воды, но не заливаем + добавляем специи и закрываем крышкой.
4 Готово	Делаем свиные отбивные (перед отбивкой посыпать солью и перцем, дабы специи проникли еще глубже! )
5 Готово	Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны и после заливаем водой убавив огонь до минимума; Закрываем крышкой и томим минут 20 доливая воды.
6 Готово	Примечание В оригинальном меню Танкацу (свинину делают в панировке и не томят) , также баклажана там нету (но мне стало жаль мой проподающий баклажан и в тоже время хотелось сделать карри еще более прянным). Всем спасибо за внимание и приятного аппетита вам и вашей семье!