Настоящий японский лапшичный суп с гребешками и грибами

Name: Настоящий японский лапшичный суп с гребешками и грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Воды: 2 стак.; Лапши быстрого приготовления: 300 г; Воды: ½ стак.; Соевого соуса: 2 ст. л.; Мирина (японское сладкое вино): 2 ст. л.; Даси ( рыбный бульон): ⅓ ч. л.; Рисового уксуса: 1 ч. л.; Грибов шиитаке: 200 г; Зеленых лука: 200 г; Измельченного свежего имбиря: 1 ч. л.; Сливочного масла: 1 ст. л.; Морских гребешков: 200 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Общее время 25 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 5 оценок

Ингредиенты

	Воды - 2 стак.
	Лапши быстрого приготовления - 300 г
	Воды - ½ стак.
	Соевого соуса - 2 ст. л.
	Мирина (японское сладкое вино) - 2 ст. л.
	Даси ( рыбный бульон) - ⅓ ч. л.
	Рисового уксуса - 1 ч. л.
	Грибов шиитаке - 200 г
	Зеленых лука - 200 г
	Измельченного свежего имбиря - 1 ч. л.
	Сливочного масла - 1 ст. л.
	Морских гребешков - 200 г

772 ккал Калорийность

9,5 г Жиры

45,9 г Белки

124,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 45,9 г	92%
Жиры: 9,5 г	12%
Углеводы: 124,2 г	45%
Насыщенные жиры: 4,4 г	22%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 985 мг	43%
Калий: 1 282 мг	27%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 210 мг	16%
Железо: 7,7 мг	43%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отличный суп, чтобы "оживить" упаковку лапши быстрого приготовления! Бульон очень ароматный, особенно с добавлением измельченного имбиря и грибов

Легкий и вкусный суп, приготовленный по аутентичному японскому рецепту. Поищите запас даси в японском продуктовом магазине или закажите онлайн! Даси — это традиционный японский бульон, основа многих блюд японской кухни. он очень влияет на вкус супа.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Доведите до кипения 2 стакана воды в кастрюле. Отварите лапшу в кипящей воде до мягкости, 2-3 минуты. Воду слейте. Чтобы остановить процесс приготовления, промойте под холодной водой. Разложите лапшу по 2 суповым тарелкам.

Шаг 2

Доведите до кипения 2 1/2 стакана воды в кастрюле. Влейте соевый соус, мирин, даси и рисовый уксус в кипящую воду. Убавьте огонь до минимума. Добавьте в воду грибы шиитаке, зеленый лук и имбирь. Варите на медленном огне, пока грибы не станут мягкими, 3-5 минут. Вылейте примерно половину смеси на каждую порцию лапши (в тарелочки).

Шаг 3

Растопите масло на сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте гребешки на топленом сливочном масле, пока они не станут непрозрачными в середине, примерно 3 минуты. Положите 4 приготовленных гребешка в каждую суповую тарелку и подавайте к столу.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.11.2020