Ингредиенты
- 600 г рыбное филе
- 2 шт. яйца куриные
- 2-4 столовые ложки мука
- 1 столовая ложка вино
- 2 столовые ложки соевый соус
- 2 столовые ложки масло растительное
- щепотка сахар
- по вкусу перец с солью
Как приготовить Котлеты рыбные по-японски
Я не часто готовлю рыбные котлеты, но эти котлеты мне очень нравятся, потому что получаются одновременно сочными и хрустящими. Детки тоже любят такое блюдо, так как корочка в сухариках – это очень вкусно!
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Сначала пропускают через мясорубку рыбное филе (можно использовать любое филе). Куриные желтки отделить от белков. Желтки смешивают тщательно с фаршем. |
2 Готово | 2. Добавляют немного вина (вино в данном рецепте лучше использовать десертное) и просеянной муки, перемешивают. |
3 Готово | 3. Яичные белки отдельно взбивают с щепоткой сахара. Взбитые белки делают котлеты более воздушными. Отправляют белки в рыбный фарш. Вливают соевый соус, перемешивают. Если фарш получается жидковат, допускается добавить еще немного муки. По вкусу добавляют соль и молотый перчик. |
4 Готово | 4. Из рыбного фарша формируют котлеты и обваливают в панировочных сухарях. Сковорода должна быть раскаленная, с маслом. Жарят с двух сторон до образования золотой корочки. Крышкой при жарке не накрывать, так котлетки останутся хрустящими. |
5 Готово | 5. Готовые котлеты из рыбы подают на стол. В качестве гарнира прекрасно подойдет рис. В качестве легкого гарнира можно подать овощной салат. |
