Вход

Холодные закуски на зиму - домашние простые рецепты приготовления

Быстрый фильтр:

Закуски → Холодные закуски

Заготовки на зиму

Маринованные огурчики

23 оценки

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Уксус; Соль; Зонтики укропа; Листья смородины; Листья вишни; Чеснок; Листья хрена; Листья дуба; Перец черный горошком; Огурец;

Огурцы на зиму консервирует наверняка каждая хозяйка, но не все рецепты и пропорции идеальны. По этому рецепту огурцы получаются вкусные, ароматные и не требуют стерилизации. Листья дуба, смородины, вишни и...

Болгарский маринованный перец

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Болгарский сладкий перец; Масло оливковое; Петрушка нарезанная; Укроп нарезанный; Чеснока; Сахар; Соль; Белый уксус; Холодная вода;

Примечания к рецепту * Я ставлю маленькую узкую чашечку внутрь банки, чтобы помочь перцу полностью погрузиться в маринад.

Маринованная капуста в свекольном соке

28 оценок

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Капуста белокочанная; Свекла столовая; Морковь; Масло растительное; Чеснок; Соль; Сахарный песок; Уксус; Лаврушка; Перец душистый;

Погреба уже ломятся от различных банок, баночек и бутылей благодаря стараниям наших трудолюбивых домохозяек. И это правильно это по-русски так желает широта души нашей. Зима штука суровая и «закрома» должны...

Сухой посол сала с чесноком и специями

6 оценок

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Сало; Соль; Чеснок; Паприка сладкая; Кориандр молотый; Перец чёрный молотый; Лавровый лист;

Какой главный компаньон борща? Конечно же сало. Предлагаю вам рецепт сухого посола сала с чесночком. Оно получается ароматное, мягенькое, в меру соленое. Самое сложное в этом рецепте — вытерпеть 3-е...

Быстрая маринованная свекла

16 оценок

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: Свекла; Масло растительное; Горчица в зернах; Уксус; Специи; Кориандр; Укроп свежий;

Свёкла, выращенная на собственных грядках, — это весьма вкусный и полезный продукт. Она богата множеством витаминов и полезных веществ, а также обладает лечебным свойствами. Например, это отличное профилактическое средство онкологических...

Быстрые маринованные грибочки с зеленью

15 оценок

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Грибы свежие; Укроп; Чеснок; Соль; Сахар; Уксус; Подсолнечное масло; Лавровый лист; Перец горошком; Вода;

Маринованные грибочки – это отменная закуска. Они отлично подходят в качестве добавки к некоторым вторым блюдам, например, картофельному пюре. Приготовить данное блюдо можно очень быстро, буквально за пару часов. Если...

Хрустящие огурцы на зиму

1 оценка

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Огурец; Укроп; Чеснок; Морковь; Перец горошек; Вода; Соль; Сахар; Уксус; Лавровый лист;

Сегодня мы приготовим вкуснейшие огурцы в банке на зиму. Этот рецепт понравится всем, кто любит хрустящие огурчики.

Грибы вешенки маринованные в банке к новогоднему столу

26 оценок

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Грибы вешенки; Уксус 9%; Сахар; Соль; Перец горошком; Гвоздика; Лавровый лист;

За несколько дней до празднования Нового Года в тополиной лесополосе мы нашли ведро грибов вешенок. Погода сырая, идет моросящий дождик, совсем не похоже, что скоро Новый Год, а вот для...

Быстрый маринованный красный лук

22 оценки

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Красный лук; Чеснок; Имбирь свежий; Перец горошком (разного вида); Вода; Яблочный уксус; Белый дистиллированный уксус; Мед; Соль;

Этот маринованный красный лук приготовить очень просто. Добавляйте их в пасту, картофельные салаты, а также в гамбургеры или пиццу. Не выливайте жидкость для маринования — она отлично подходит для винегретов...

Маринованный чеснок и перец халапеньо

18 оценок

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Белый уксус; Масло оливковое; Морковь нарезанная; Свежий перец халапеньо (нарезанный); Чеснок; Перец чёрный молотый; Молотый кориандр; Соль; Цельные семяна горчицы; Листья тимьяна;

Быстрый и легкий рецепт вкусного маринованного перца! Мой муж любит их, и количество чеснока можно регулировать в зависимости от вашего вкуса. Мы употребляем чеснока много, так сказать «поклонники», особенно маринованного. Вы...

Кабачковая икра в мультиварке

14 оценок

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Кабачки; Лук репчатый; Морковь; Помидор; Вода; Масло; Чеснок; Лимонная кислота; Сахарный песок; Перец острый;

Вообще все вторые блюда из тыквы очень хорошо можно сочетать с этой икрой, они как бы дополняют друг друга. Хотя я сама конечно тыкву не так уж сильно и люблю,...

Малосольные огурцы в банке

10 оценок

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Огурец; Хрен; Укроп; Листья смородины; Листья вишни; Чеснок; Рассол на 1 литр; Вода; Соль; Сахар; Перец горошком; Уксус столовый 9%;

Летом бывает возникает желание, когда на грядках растет достаточно хороший урожай огурцов, хочется побаловаться себя и родных хрустящими и малосольными огурчиками. Приготовление таких огурцов не составляет труда. Такой рецепт можно...

Квашеная капуста в банке (быстрого приготовления)

14 оценок

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Белокочанная каруста; Чеснок; Морковь; Масло растительное; Столовый уксус 9%; Тмин или укроп; Сахар; Вода; Соль;

Квашеная капуста считается оригинальной закуской на Античной Руси. Из неё выпекают пироги, добавляют в котлеты и варят супы. В общей сложности на изготовление квашеной капусты уходит 2-3 недели. Но я...

Маринованные огурчики

30 оценок

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Огурец; Жгучий перец; Перец горошком; Зерна горчицы; Гвоздику; Тмин; Зерна кориандра; Можжевельник; Зелень; Сахар; Соль; Уксус (70%); Чеснок;

Осень давно уже вступила в свои права, но мы до сих пор продолжаем заниматься зимними заготовками, заполняя погреба и холодильники. Маринованные огурцы – один из самых популярных видов таких запасов.

Маринованные лимоны

6 оценок

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Лимон; Соль; Чеснок; Маринад; Сахар; Перец горошком (или крупного помола); Зерна горчицы; Уксус 6%; Имбирь; Кориандр; Лавровый лист; Тархун;

Лимоны можно применять не только для придания аромата чаю. Это вполне себе универсальный и очень полезный продукт, который можно замариновать, а затем добавлять в салаты, к мясным и рыбным блюдам,...

Капуста, маринованная со свеклой

1 оценка

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Белокочанная капуста среднего размера; Свекла небольшого размера; Чеснок; Сельдерей небольшой корень; Лавровый лист; Гвоздика; Перец острый; Перещ горошком; Вода; Соль; Сахар; Уксус 9%;

Маринованная капуста со свеклой готовится во многих странах. Нельзя конкретно сказать, к блюду какой национальной кухни она относится. Рецепт такой капусты широко распространен на юге России, на Украине, в Грузии...

Сыр маринованный в масле с чабрецом

3 оценки

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Сыр фета; Масло оливковое; Чабрец; Чеснок свежий; Перец чили; Паприка;

Маринованный сыр я обычно делаю, когда случается избыток готовой домашней феты в холодильнике. Это блюдо приятно разнообразит ежедневное меню, его не стыдно подать и к праздничному столу, а так же...

Салат из огурцов с петрушкой на зиму

19 оценок

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Огурец; Петрушка; Чеснок; Соль; Сахар; Уксус 9%; Перец чёрный молотый;

Салат из огурцов с петрушкой на зиму хороший способ приготовить овощи на зимнее время. Это хороший способ использовать огурцы, если их хорошая урожайность. Это блюдо очень легко и быстро приготовить,...

Хрустящие грибочки сухого посола

Время приготовления: 2 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Шампиньоны; Лимонная кислота; Чеснок; Лук репчатый; Горчичные зерна; Чеснок сухой; Масло оливковое; Смесь перцев; Лист лавра; Уксус; Соль;

Вкусные и хрустящие маринованные грибочки сухого посола — вкусная и аппетитная закуска к любому застолью! Готовиться просто, быстро и очень легко!

Острые маринованные грибы

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Свежие грибы (шампиньонов); Свежий корень имбирь; Лимонная цедра; Лук репчатый; Винный уксус; Соль; Перец чёрный молотый;

С таким маринадом грибочки получаются отменные, но они не хранятся так долго, как многие другие овощи.

Маринованные жареные вешенки

10 оценок

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Грибы; Чеснок; Зелень (петрушка, укроп); Уксус столовый; Соль;

Вешенка это удивительно мясистый, вкусный гриб. Не та давно об этом грибе знали только лесники и охотники средней полосы России, а сегодня его, так же как и шампиньон выращивают в...

Кабачки, маринованные с чесноком и луком

7 оценок

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Молодые кабачки (цуккини); Соль; маринад на 1 кг овоща; Масло растительное; Яблочный уксус ( 6% ); Мед; Чеснок; Перец сладкий; Горчица; Лук репчатый; Перец чёрный молотый;

Делаете заготовки и не хотите жариться у плиты? Предлагаем рецепт быстрых маринованных кабачков с чесноком и луком

Маринованная капуста-пелюстка со свеклой и морковью

7 оценок

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Капуста; Свекла; Морковь; Чеснок; Перец душистый горошком; Чёрный перец горошком; Лавровый лист; Красный острый перец; Масло растительное; Вода; Соль; Уксус 9%; Сахар;

Пелюстка в переводе с украинского языка означает «лепесток». По этому рецепту капуста готова уже через сутки, но можно заготовить и на зиму, просто укупорить банки без стерилизации.

Маринованные зеленые помидоры, фаршированные морковью и перцем

5 оценок

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Зеленые помидоры; Петрушка; Укроп; Морковь; Перец болгарский крупный; Сахар; Уксус; Соль; Чеснок; Вода;

Отличная закусочка на любой случай из маринованных зеленых помидоров, фаршированных сладким перцем и морковкой. Такие помидорчики можно взять и на пикник и подать на праздничный стол.

Свекла маринованная

2 оценки

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Свекла; Вода; Соль; Сахар; Перец душистый горошком; Лавровый лист; Гвоздика; Уксус 9%;

Незаменимая вещь при отсутствии погреба и при наличии большого урожая свеклы на даче. Этот рецепт маринованной свеклы позволяет хранить её в виде полуфабриката, готового к дальнейшему использованию в салатах типа...

Маринованный болгарский перец, фаршированный баклажанами

1 оценка

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Болгарский перец; Баклажаны; Укроп; Чеснок; Петрушка; Лаврушка; Перец горошком; Для маринада; Вода; Сахар; Соль; Уксус;

Изобретение новых кулинарных рецептов – это потрясающая возможность проявить свою фантазию и таланты еще в одном деле. И если это у вас хорошо получается, то значит вы счастливый человек, ибо...

Соленые огурцы (холодный способ)

16 оценок

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Огурец; Соль; Укроп; Перец острый; Листья хрена; Вода;

Огурцы, посоленные холодным способом, пожалуй, самый простые в приготовлении из всех посолов. Стоять и жариться у плиты не нужно. Огурчики получаются хрустящие и очень вкусные.

Быстрые маринованные огурцы

46 оценок

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Огурец; Соль; Лук репчатый; Семена горчицы; Сахар; Дистиллированный белый уксус; Семена сельдерея; Молотая куркума;

Быстрые маринованные огурцы, приготовленные буквально за считанные минуты

Лечо из сладкого перца на зиму

3 оценки

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Перец сладкий болгарский; Помидоры спелые; Сахар; Ложка; Уксус; Масло растительное;

Этот рецепт станет самым любимым для каждой хозяйки. Он очень прост, трудность заключается только в том, чтоб правильно выбрать сорт перца и немного занимает времени сама подготовка овощей к консервации....

Быстрые маринованные огурцы с уксусом

42 оценки

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Огурец; Вода; Перец халапеньо; Перец горошком; Соль; Сахар; Лук репчатый; Уксус; Масло растительное; Горчица французская;

Указанное количество ингредиентов указано на банку объемом 0,5 литров.

Маринованный чеснок со свеклой (на зиму)

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Чеснок; Свекла; Душистый перец горошком; Гвоздика; Лаврушка; Сахар; Соль; Уксус; Вода;

Всем известно, что чеснок, несмотря на свою остроту очень полезен для здоровья. Наши предки ели это растение, чтобы повысить иммунитет и избавиться от некоторых пикантных болезней. Из чеснока получается отличная...

Соленые огурцы в банке (на зиму)

9 оценок

Время приготовления: 2 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Огурец; Чеснок; Листья смородины; Укроп; Перец горошком; Листья хрена; Хрен; Горчица зерновая; Соль; Вода;

Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 2 часа.

Квашеная капуста с тмином и ягодами можжевельника

14 оценок

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Капуста белокочанная; Соль; Можжевельник; Тмин; Сахар;

Квасят капусту непосредственно в тепле, а уже готовую отправляют в холодильник на хранение. Квасили раньше капусту в больших деревянных бочках. Сейчас можно это проделать в любой кастрюле, подходящей по размеру,...

Икра из тыквы

30 оценок

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Тыква (мякоть); Растительное масло без запаха; Чеснок; Сладкая или острая паприка; Тмин молотый; Лимонный сок или яблочный уксус; Паста чили (или другая острая приправа)); Семена тмина; Соль;

Один из самых традиционных способов подачи этой тыквенной икры намазать её на лаваш, но можно использовать любой другой хлеб, какой нравится, или хрустящие тосты. Как и хумус , икра идеально...

Маринованные грибы

7 оценок

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Свежие лесные грибы, ассорти; Соль; Сахар; Лавровый лист; Черный перец горошком; Гвоздика; Зонтики укропа; Чеснок; Уксус 9%; Листья смородины, вишни;

Это рецепт для маринования лесных грибочков. Хорошо взять белые и подберезовики, но у меня не всегда получается, так что в основном я мариную ассорти из лесных грибов. Маринованные грибы отлично...

Маринованная морковь

19 оценок

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Морковь молодая; Уксус (5% кислотность); Вода; Сахар (при желании можно меньше); Чеснок; Соль; Душистый перец (горошком); Черный перец горошек;

Маринованная морковь -прекрасная закуска к застолью или семейным посиделкам!

Вкусные маринованные огурцы с пряностями

19 оценок

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Огурец; Чеснок; Лук репчатый; Лист хрена; Укроп; Сахар; Соль; Уксус 9%; Перец горошком; Вода;

Данный рецепт маринованных огурцов с луком, чесноком, укропом и хреном готовится очень просто и быстро. Огурчики получаются очень хрустящими и в меру остренькими.

Маринованные овощи по-итальянски

17 оценок

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Болгарский перец; Болгарский перец; Перец халапеньо; Сельдерей; Морковь; Лук репчатый; Цветная капуста; Соль; Оливки; Чеснок; Орегано сушеный; Красный перец; Перец чёрный молотый; Белый уксус; Оливковое масло (или растительное);

Это блюдо называется Джардиньера. Что такое Джардиньера? Это итальянские маринованные овощи, которые обычно подают в качестве гарнира или компонента к другим блюдам. Ингредиенты могут различаться, но обычно они включают перец,...

Квашеная капуста — классический способ

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Капуста; Морковь; Соль;

Квашеная капуста является, пожалуй, одним из самых «русских» продуктов, которым наши люди с большим удовольствием запасаются на зиму. И дело не только в том, что это отличный способ сохранности капусты...

Баклажанная икра острая

30 оценок

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Лук репчатый; Чеснок; Красный перец острый; Соль; Уксус; Масло растительное;

Всем известное блюдо, которое пришло еще со времен Советского союза, когда пользовалось огромной популярность не только в свежеприготовленном виде, но и виде закаток на зиму. Классический рецепт готовится из запечённых...

Вяленые помидоры в домашних условиях

24 оценки

Время приготовления: 4 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Помидор; Чеснок; Свежие или сухие травы; Соль; Сахар; Оливковое или подсолнечное масло;

Отличный рецепт для любителей интересных закусок. Отлично подойдет как для праздничного стола, так и для ежедневного наслаждения помидорами со вкусом итальянских трав!

Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца

1 оценка

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Помидор; Огурец; Болгарский перец; Морковь; Лук репчатый; Соль; Сахар; Уксус 9%; Масло растительное;

Как хочется кусочек лета зимой! Наслаждаться любимыми овощами можно и в холодное время года, если законсервировать салат.

Маринованный чеснок

1 оценка

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Чеснок; Соль; Сахар; Уксус столовый; Вода; Укроп, зонтики; Листья вишни и смородины; Кориандр; Перец душистый; Перец горошком; Лист хрена; Семена горчицы; Перец острый, чили; Лавровый лист;

По этому рецепту получается очень вкусный и хрустящий маринованный чеснок. В этом остром овоще содержится очень много микроэлементов и эфирных масел. Но чеснок в сыром виде очень жгучий и острый,...

Лечо из кабачков и помидоров

10 оценок

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты: Кабачки; Помидор; Перец болгарский сладкий; Перец горький; Чеснок; Сахар; Масло растительное; Уксус 9%; Соль;

Кабачки в этом исполнении получаются вкусные, остренькие. Мне очень понравилось! Рекомендую приготовить и вам!

Маринованные опята на закуску

11 оценок

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Опята; Чеснок; Сахарный песок; Лаврушка; Гвоздика; Перец горошком; Соль; Уксус; Масло растительное; Вода;

Не знаю как вы друзья, а я что-то опасаюсь покупать маринованные опята, да и вообще любые другие грибы в магазинах. Нет, конечно, умом я понимаю, что там соблюдены все технологии,...

Маринованные помидоры с перцем, без стерилизации

1 оценка

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Помидор; Болгарский перец; Лук репчатый; Лаврушка; Чеснок; Уксус; Перец горошком; Соль; Сахар; Укроп; Листья смородины; Листья вишни; Гвоздика;

Все мы любим зимой полакомиться овощами, ягодами и фруктами, которые предварительно стараемся законсервировать на как можно больший срок. Кроме заморозки, сушки, засолки существуете еще такое понятие консервации как маринование овощей....

Быстрые малосольные огурчики с чесноком и укропом

Время приготовления: 8 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Огурец; Чеснок; Укроп; Лавровый лист; Листья смородины; Соль; Сахар;

Огурцы – кладезь витаминов и выращенные на собственном огороде они всегда пользуются спросом. Когда первая партия съедена прямо с грядки, семья начинает требовать разнообразия, например, салатов или окрошки. Но больше...

Икра без баклажанов без стерилизации и уксуса

12 оценок

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты: Баклажаны; Лук репчатый (лучше ялтинский); Помидоры (лучше мелких, сочных, круглых, не сливка); Морковь (любой сорт); Красный острый перец; Соль; Сахар; Перец чёрный молотый;

Баклажанная икра нисколько не хуже кабачковой по вкусу.

Домашние маринованные шампиньоны с тимьяном и луком

14 оценок

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Шампиньоны; Вода; Масло растительное; Уксус 70 %; Лавровый лист; Соль; Перец горошек; Гвоздика; Листья черной смородины; Чеснок; Семена укропа; Сахар;

Быстрый и очень простой рецепт маринования грибочков. Подойдет также для вешенок, рядовок, боровичков.

Солёные грибы

19 оценок

Время приготовления: 3 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Перец чёрный горошек; Укроп; Соль; Грузди ченрные; Листья смородины;

Существует множество различных видов грибов, которые можно солить, остановимся более подробно на засолке груздей. Приготовленные таким образом грузди отлично сочетаются с жареной картошечкой, также с ними можно приготовить грибной суп.

Холодные закуски на зиму - домашние простые рецепты приготовления

Маринованные огурчики

Болгарский маринованный перец

Маринованная капуста в свекольном соке

Сухой посол сала с чесноком и специями

Быстрая маринованная свекла

Быстрые маринованные грибочки с зеленью

Хрустящие огурцы на зиму

Грибы вешенки маринованные в банке к новогоднему столу

Быстрый маринованный красный лук

Маринованный чеснок и перец халапеньо

Кабачковая икра в мультиварке

Малосольные огурцы в банке

Квашеная капуста в банке (быстрого приготовления)

Маринованные огурчики

Маринованные лимоны

Капуста, маринованная со свеклой

Сыр маринованный в масле с чабрецом

Салат из огурцов с петрушкой на зиму

Хрустящие грибочки сухого посола

Острые маринованные грибы

Маринованные жареные вешенки

Кабачки, маринованные с чесноком и луком

Маринованная капуста-пелюстка со свеклой и морковью

Маринованные зеленые помидоры, фаршированные морковью и перцем

Свекла маринованная

Маринованный болгарский перец, фаршированный баклажанами

Соленые огурцы (холодный способ)

Быстрые маринованные огурцы

Лечо из сладкого перца на зиму

Быстрые маринованные огурцы с уксусом

Маринованный чеснок со свеклой (на зиму)

Соленые огурцы в банке (на зиму)

Квашеная капуста с тмином и ягодами можжевельника

Икра из тыквы

Маринованные грибы

Маринованная морковь

Вкусные маринованные огурцы с пряностями

Маринованные овощи по-итальянски

Квашеная капуста — классический способ

Баклажанная икра острая

Вяленые помидоры в домашних условиях

Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца

Маринованный чеснок

Лечо из кабачков и помидоров

Маринованные опята на закуску

Маринованные помидоры с перцем, без стерилизации

Быстрые малосольные огурчики с чесноком и укропом

Икра без баклажанов без стерилизации и уксуса

Домашние маринованные шампиньоны с тимьяном и луком

Солёные грибы

Лучшие и новые рецепты