Маринованные грибы (быстрым способом)

Name: Маринованные грибы (быстрым способом)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 10 h
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны: 1 кг; Вода для маринада: 500 мл; Соль: 1½ ст. л.; Сахар: 1 ст. л.; Уксус столовый 9%: 3 ст. л.; Масло растительное: 50 мл; Чеснок: 3 зубч.; Лук репчатый: ½ шт.; Перец горошком: 5 шт.; Перец душистый горошком: 4 шт.; Кориандр молотый: ½ ч. л.; Лавровый лист: 2 шт.

Подготовка 15 минут
Готовка 300 минут
Общее время 10 часов
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 26 оценок

Ингредиенты

	Шампиньоны - 1 кг
	Вода для маринада - 500 мл
	Соль - 1½ ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.
	Уксус столовый 9% - 3 ст. л.
	Масло растительное - 50 мл
	Чеснок - 3 зубч.
	Лук репчатый - ½ шт.
	Перец горошком - 5 шт.
	Перец душистый горошком - 4 шт.
	Кориандр молотый - ½ ч. л.
	Лавровый лист - 2 шт.

744 ккал Калорийность

50,0 г Жиры

33,0 г Белки

58,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 33,0 г	66%
Жиры: 50,0 г	64%
Углеводы: 58,9 г	21%
Насыщенные жиры: 7,6 г	38%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 12,8 г	46%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 7 431 мг	323%
Калий: 3 385 мг	72%
Витамин C: 30,7 мг	34%
Кальций: 155 мг	12%
Железо: 6,2 мг	34%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Замариновать грибы просто и легко по этому рецепту. Пробовать уже можно на следующий день!

Мариновать будем свежие шампиньоны. Лучше всего взять грибочки небольшого или среднего размера. Грибы должны быть целыми, без видимых повреждений. Маринованные шампиньоны получаются аппетитными и вкусными благодаря пикантному маринаду.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Свежие шампиньоны промываем под проточной водой и перекладываем в кастрюлю. Заливаем грибы водой и ставим вариться на плиту. После закипания проварить шампиньоны примерно 5-7 минут. Отварные грибы переложить в дуршлаг, чтобы слить всю жидкость.

Шаг 2

Для маринада подготовить указанные специи, нарезать тонкими полукольцами лук, а чеснок – пластинками. В небольшую кастрюлю влить 500 мл воды, вскипятить ее. Добавить соль, сахар, перцы, молотый кориандр, нарезку из лука и чеснока, лавровый лист. Проварить маринад в течение минуты.

Шаг 3