Подписаться

Татарская кухня

Домашние чебуреки из слоеного теста с фаршем

Домашние чебуреки из слоеного теста с фаршем — рецепт с фото
24 оценки
Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Тесто слоеное; Фарш мясной; Лук репчатый; Соль; Специи; Масло растительное; Мука пшеничная;
Для приготовления аппетитных, с хрустящей корочкой чебуреков, воспользуемся слоеным бездрожжевым тестом, которое приобрести можно в любом продовольственном магазине. В качестве начинки у нас мясной фарш, дополненный измельченным репчатым луком, специями....

Манты с фаршем говядины-баранины

Манты с фаршем говядины-баранины — рецепт с фото
21 оценка
Время приготовления: 1 ч. 45 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Вода; Соль; Баранина / говядина; Лук репчатый; Соль; Перец чёрный молотый; Масло сливочное;
Восток — дело тонкое. И это касается, в том числе, восточной кухни. Манты из тоненького теста с сочной начинкой удивят и порадуют вас, ваших домочадцев и гостей. Попробовав это блюдо...

Шурпа из говядины

Шурпа из говядины — рецепт с фото
10 оценок
Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Говядина; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Лавровый лист; Перец душистый; Куркума; Карри; Кинза; Вода; Соль;
Наше кулинарное предложение – это шурпа, которая готовится с использование говядины. Стоит ли говорить, что на выходе кушанье получается с насыщенным вкусом и очень аппетитным благодаря наличию мясного ингредиента. Помимо...

Домлама — мясо с овощами

Домлама — мясо с овощами — рецепт с фото
7 оценок
Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Мясо; Картофель; Морковь; Перец болгарский; Лук репчатый; Томаты (мелкие); Соль; Паприка; Восточные пряности; Укроп; Лук зеленый (для украшения); Масло подсолнечное;
Это блюдо тюркской кухни, вкусное и, как любое национальное восточное блюдо, очень колоритное. И бесполезно выяснять, чье оно, откуда родом, так как у многих представителей Средней Азии вы встретите его...

Манты с говядиной и салом

Манты с говядиной и салом — рецепт с фото
7 оценок
Время приготовления: 1 ч. 45 мин..

Ингредиенты: Тесто пельменное; Говядина (мякоть); Сало свежее; Картофель; Лук репчатый; Соль; Молотые специи;
Для наших мантов с начинкой из говядины, дополненной свежим салом и измельченным картофелем с луком можно взять пельменное тесто, замешанное на воде с яйцом. Охлажденную говядину прокрутим вместе с подмороженными...

Чебуреки

Чебуреки — рецепт с фото
2 оценки
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Готовое тесто; Мука пшеничная; Вода; Фарш свиной; Лук репчатый; Соль и перец чёрный; Подсолнечное масло;
Далеко не каждая хозяйка может похвастаться большим количеством свободного времени: работа, семья, дети, собака, домашние заботы и этот список каждая может дополнить чем-то своим. Но похвастаться вкусными хрустящими чебуреками теперь...

Жареное маринованое мясо козы (козлика)

Жареное маринованое мясо козы (козлика) — рецепт с фото
26 оценок
Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Молодая нежирная козлятина (мякоть); Соль; Приправа; Перец чёрный молотый; Лук (желательно красный); Масло растительное; Уксус (9%); Майонез (любой, по вкусу); Масло растительное;
Наступила осень, а с ней пришло время для забоя домашнего скота. Мясные прилавки обогатились новым ассортиментом. В этом рецепте основным ингредиентом является молодая нежирная козлятина. Это простой рецепт, блюдо готовится...

Тесто для чебуреков на кислом молоке

Тесто для чебуреков на кислом молоке — рецепт с фото
25 оценок
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Масло растительное; Молоко кислое; Соль; Яйцо куриное;
Часто у хозяюшек остается нереализованным молоко, которое может скиснуть. Такой продукт тоже можно использовать в кулинарии, а в частности – для замешивания теста. Приготовим на кислом молоке тесто для чебуреков....

Заварное тесто для мантов

Заварное тесто для мантов — рецепт с фото
8 оценок
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Соль; Масло постное; Вода (кипяток);
Чтобы приготовить заварное тесто для мантов, потребуется стандартный продуктовый набор – мука, яйцо, вода, соль и растительное масло. Тесто, замешанное данным способом, получается эластичным. Оно прекрасно держит внутри начинку. Тесто...

Баурсаки по-казахски

Баурсаки по-казахски — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Молоко; Вода; Сахар; Соль; Дрожжи; Масло растительное в тесто; Масло растительное во фритюр;
Баурсаки это блюдо, которое готовится как на праздничный стол, так и ежедневно. Традиционное казахско-азиатское блюдо, приготовленное из теста на сковороде с маслом

Беляши с мясом в духовке

Беляши с мясом в духовке — рецепт с фото
11 оценок
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Вода; Молоко; Куриный яйца; Сухие дрожжи; Сахар; Масло сливочное; Соль; Для фарша:; Филе свиное; Лук репчатый; Соль и перец чёрный; Дополнительно:; Яйцо (для смазывания);
Рецептов беляшей существует огромное количество, их готовят и с картошкой, и с яйцами, но чаще всего это конечно мясо. Сегодня я хочу предложить приготовить беляши с начинкой из свиного филе.

Вак-беляши в духовке с картошкой и фаршем

Вак-беляши в духовке с картошкой и фаршем — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Соль; Масло сливочное; Желтки; Разрыхлитель; Вода; начинка; Картофель; Фарш мясной; Лук репчатый; Соль; Специи молотые;
Для выпечки замесим тесто, используя сливочное масло, куриные желтки и муку. Такое тесто идеально подходит для данной выпечки. Для начинки потребуется картофель и мясной фарш. Желательно, чтобы фарш был из...

Соус Татарский

Соус Татарский — рецепт с фото
11 оценок
Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: Майонеза; Сладкого маринада; Измельченного лука; Лимонного сока; Соль;
Простой татарский соус подходит для жареных во фритюре морепродуктов. Лучше подготовить его за несколько часов до того, как вы начнете его использовать. Но если времени на охлаждение нет, подавайте сразу....

Тесто для чебуреков на водке

Тесто для чебуреков на водке — рецепт с фото
5 оценок
Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Соль; Вода; Масло растительное; Водка; Мука пшеничная;
Для того, чтобы замесить тесто для чебуреков по предложенному рецепту вам потребуется мука высшего сорта и еще несколько ингредиентов, в число которых входит алкогольный напиток – водка. Подробности замеса теста...

Классическое тесто для мантов

Классическое тесто для мантов — рецепт с фото
30 оценок
Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Соль; Вода;
Практически для каждого вида теста для таких изделий как пельмени, манты, вареники требуется стандартный набор продуктов: мука, вода, яйцо. Секрет нашего классического теста – это время замеса и правильные пропорции...

Чебуреки с мясом (свинина, говядина)

Чебуреки с мясом (свинина, говядина) — рецепт с фото
17 оценок
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Фарш свино-говяжий; Лук репчатый; Мука пшеничная; Соль; Вода; Специи; Раститепльное масло;
Предлагаю вам рецепт сочных внутри, хрустящих снаружи очень вкусных чебуреков. По виду такие чебуреки невозможно отличить от тех которые продаются в известных чебуречных. Рецепт приготовления до безобразия прост, без лишних...

Беляши с капустой

Беляши с капустой — рецепт с фото
15 оценок
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Молоко; Дрожжи сухие; Сахар; Соль; Мука пшеничная; Масло растительное; начинка; Капуста; Морковь; Лук репчатый; Лук зеленый; Соль; Молотые специи; Масло растительное; дополнительно; Масло растительное;
Для домашних беляшей с начинкой из капусты замесим дрожжевое тесто. Капуста потребуется белокочанная свежая. Мы потушим ее совместно с морковкой и луком. Жарить беляши будем на сковороде в постном масле.

Кыстыбый с картофелем

Кыстыбый с картофелем — рецепт с фото
10 оценок
Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Картофель; Яйцо куриное; Молоко; Сахар; Соль; Масло сливочное; Мука пшеничная; Подсолнечное масло;
Кыстыбый с картофелем — очень сытное и вкусное блюдо, ингредиенты для которого всегда находятся под рукой у любой хозяйки.

Азу из говядины с морковью и маринованными огурцами

Азу из говядины с морковью и маринованными огурцами — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Говядина; Лук репчатый; Морковь; Маринованные огурцы; Масло растительное; Томатная паста; Соль и перец чёрный;
Азу — это татарское блюдо, отличающееся своим неповторимым ярким, острым вкусом. Говядина получается нежной и сочной. Готовится все очень просто и быстро. Если вам наскучила свинина и курица, попробуйте приготовить...

Манты с курицей и картофелем

Манты с курицей и картофелем — рецепт с фото
10 оценок
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Масло растительное; Соль; Вода; начинка; Куриное филе; Картофель; Лук репчатый; Соль; Перец черный молотые;
Тесто для мантов можно замесить также как и на пельмени. Нужно всего лишь смешать муку с солью, добавить яйцо, растительное масло и воду. Замешиваем из данных ингредиентов тесто. На время...

Манты с картошкой и мясным фаршем

Манты с картошкой и мясным фаршем — рецепт с фото
8 оценок
Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Тесто пельменное; Картофель; Лук репчатый; Фарш мясной; Соль; Специи молотые;
Манты с начинкой из измельченного картофеля, дополненного мясным фаршем, луком, специями, получаются сочными и сытными. Тесто можно пельменное, замешанное по вашему любимому рецепту или приобрести уже готовое.

Суп с клёцками и овощами

Суп с клёцками и овощами — рецепт с фото
7 оценок
Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Костный бульон; Морковь; Лук репчатый; Картофель; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Соль;
Клёцки — самая простая и самая вкусная заправка для мясного бульона. Ведь по сути, клёцки — это комочки из яиц и муки, добавляемые в супы, либо подаваемые к супам, также...

Манты со свининой и шампиньонами

Манты со свининой и шампиньонами — рецепт с фото
2 оценки
Время приготовления: 1 ч. 25 мин..

Ингредиенты: Тесто пельменное; Свинина; Шампиньоны; Лук зеленый; Соль; Перец чёрный молотый;
Для того, чтобы приготовить вкусные домашние манты с начинкой из свинины и шампиньонов, можно использовать пельменное тесто, замешанное на воде или молоке. Свинину для начинки прокрутим в мясорубке, а потом...

Начинка для мантов с картофелем и тыквой

Начинка для мантов с картофелем и тыквой — рецепт с фото
11 оценок
Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Картофель; Тыква; Лук репчатый; Петрушка свежая; Соль; Перец чёрный молотый; Паприка молотая;
Для приготовления сочной начинки подготовим картофель, тыкву и лук. Данные ингредиенты очистим: картофель – от кожуры, тыкву – от кожуры и семечек, лук – от шелухи. Далее компоненты начинки измельчим....

Суп с мини — клёцками

Суп с мини — клёцками — рецепт с фото
9 оценок
Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Мука (тесто); Яйцо (тесто); Вода (тесто); Куриный бульон; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Масло растительное; Соль; Зелень;
Не очень сложный, но очень вкусный рецепт супа! В татарской кухне он называется «САЛМА». Это суп с маленькими клёцками, которые мы сворачиваем в маленькие ракушечки из круто замешанного теста. Эта...

Плов с печенью в мультиварке

Плов с печенью в мультиварке — рецепт с фото
8 оценок
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Печень говяжья; Рис; Лук репчатый; Морковь; Чеснок; Соль и перец чёрный; Масло растительное;
Говяжья печень как мы все знаем и везде написано, очень полезнейшая штука. Не буду описывать все ее лучшие свойства, о них можно и прочитать. Но надоедают все подливки, заливки, печень...

Домашние беляши с говядиной и луком

Домашние беляши с говядиной и луком — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Масло растительное; Теплая вода; Сахар; Сухие дрожжи; Соль; Говядина; Лук репчатый; Холодная вода; Масло растительное; Перец чёрный молотый; Соль;
Любители домашней кухни обязательно оценят аппетитные беляши с говядиной и луком! Беляши готовятся по очень простому рецепту, и получаются пышными и ароматными.

Манты с говядиной и тыквой

Манты с говядиной и тыквой — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Тесто пельменное; Говядина; Тыква; Лук репчатый; Соль; Перец молотый; Молотые специи;
Для домашних мантов возьмем тесто, которое подходит для лепки пельменей. Начинка – это прокрученная мякоть говядины, дополненная тыквой, луком и специями. Вот подробности приготовления мантов с говядиной и тыквой.

Азу из свинины с картошкой

Азу из свинины с картошкой — рецепт с фото
36 оценок
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Картофель; Мясо; Маринованные огурцы; Томатная паста; Масло растительное; Зелень; Лавровый лист; Соль и перец чёрный;
Азу – национальное блюдо татар. Готовится оно, как правило, из говядины, иногда главным ингредиентом выступает баранина или конина. Но как часто бывает с блюдом, распространившись по всему миру, оно может...

Воздушные дрожжевые оладьи из детства

Воздушные дрожжевые оладьи из детства — рецепт с фото
17 оценок
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Молоко; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Масло растительное; Дрожжи; Соль; Сахар;
У бабушки всегда были самые пышные и вкусные оладьи. Их можно и на завтрак с маслом и к чаю с мёдом. Приготовила их, мой сыночек с удовольствием их натрескался, потом...

Вкуснейшие Беляши

Вкуснейшие Беляши — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Вода; Молоко; Яйцо куриное; Соль; Сахар; Дрожжи; Масло растительное; Начинка:; Фарш мясной; Луковица; Вода; Специи для фарша:; Смесь перцев; Хмели-сунели; Чеснок сушеный; Приправа для мяса;
Вкусные и пышные беляши  с мясом на основе дрожжевого теста

Манты с мясным фаршем и тыквой

Манты с мясным фаршем и тыквой — рецепт с фото
46 оценок
Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Соль; Вода; Масло растительное; Фарш мясной; Тыква; Лук репчатый; Перец молотый;
Для приготовления мантов нам потребуется мясной фарш. Мы использовали смешанный – из свинины и говядины. Мясная начинка дополнена измельченной на терке тыквой и нарезанным луком. Тесто для мантов замешивается на...

Пиде с творогом и зеленью

Пиде с творогом и зеленью — рецепт с фото
13 оценок
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Кефир; Мука пшеничная; Соль; Сода пищевая; Сахар; Масло растительное; Начинка:; Творог; Сыр; Зелень;
Сегодня поделюсь с вами рецептом турецкого блюда — «пиде с творогом и зеленью». Начинка для данного блюда может быть абсолютно любой и мясной, и сырной. Я расскажу, как мы в...

Шурпа со свининой, перцем, помидорами

Шурпа со свининой, перцем, помидорами — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Свинина; Сало; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Соль; Кориандр молотый; Перец болгарский; Помидор; Картофель; Зелень;
Для приготовления шурпы лучше всего взять мякоть вместе с жирком. Мясо сначала обжарим, потом дополним овощами, картофелем. Варить шурпу со свининой будем в кастрюле. В идеале лучше использовать казан. Итак,...

Начинка для мантов с фаршем, тыквой и картофелем

Начинка для мантов с фаршем, тыквой и картофелем — рецепт с фото
5 оценок
Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Свинина; Говядина; Картофель; Тыква; Лук репчатый; Соль; Перец чёрный молотый; Паприка молотая;
Для начинки потребуется мякоть говядины и свинины. Измельчим мясо в мясорубке, а потом дополним измельченным картофелем и натертой тыквой. Молотые специи «подчеркнут» вкус начинки. Начинаем готовить.

Манты «косичкой» с картофелем и фаршем

Манты «косичкой» с картофелем и фаршем — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Вода; Яйцо куриное; Соль; начинка; Картофель; Фарш мясной; Лук репчатый; Соль; Специи молотые;
Предлагаем вам приготовить вкусные манты в форме косички. Тесто замесим на воде с яйцом. Просто смешаем просеянную муку с водой, яйцом, солью. Для начинки измельчим картофель кубиками. Дополним картофельную нарезку...

Куриный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой — рецепт с фото
5 оценок
Время приготовления: 2 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Куриная грудка; Яйцо куриное; Картофель; Лук репчатый; Соль; Зелень; Лапша домашняя; Вода; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Дополнительно; Яйцо куриное;
Домашняя лапша — это всегда вкусно. И поверьте, она не сравнится ни с какой покупной. Не поленитесь, приготовьте и увидите разницу.

Манты с капустой и говядиной

Манты с капустой и говядиной — рецепт с фото
2 оценки
Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Тесто для мантов (пельменей); Лук репчатый; Капуста белокочанная; Фарш говяжий; Масло постное; Соль; Перец чёрный молотый;
Для того, чтобы приготовить домашние манты с начинкой из капусты и говядины, можно использовать тесто, замешанное на воде с яйцом. Капусту мелко нашинкуем, немного потомим на сковороде вместе с луком,...

Азу из куриных бедер

Азу из куриных бедер — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Бедра куриные; Морковь; Лук репчатый; Огурец маринованный; Масло растительное; Соус томатный; Вода; Соль; Молотые специи;
Для приготовления азу нам потребуются куриные бедра в охлажденном состоянии. При готовке мы дополним куриные части морковкой, луком, маринованным огурчиком и молотыми специями. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Подать...

Беляши

Беляши — рецепт с фото
69 оценок
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Мясо говядина; Лук репчатый; Соль; Перец душистый; Тесто; Мука пшеничная; Вода; Яйцо куриное; Дрожжи; Соль;
Они вкусны с пылу, с жару, когда масло ещё шкворчит на сковороде, а ты уже завариваешь ароматный кофе, чтобы порадовать себя хрустящим беляшом. Их можно приготовить из любого мяса, но...

Шурпа с говядиной в мультиварке

Шурпа с говядиной в мультиварке — рецепт с фото
3 оценки
Время приготовления: 1 ч. 45 мин..

Ингредиенты: Говядина; Морковь; Перец болгарский; Лук репчатый; Картофель; Лавровый лист; Соль; Перец горошком; Кинза; Вода; Помидор;
Процесс приготовления домашней шурпы будет происходить в мультиварке — кухонном девайсе, который значительно облегчает готовку. Сварим шурпу в два этапа: сначала подготовим мясную основу для кушанья, а затем уже загрузим...

Чак-чак — восточная сладость

Чак-чак — восточная сладость — рецепт с фото
54 оценки
Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Мед; Сахар; Водка; Сироп апельсиновый; Масло растительное (для фритюра); Соль;
Издавна известная восточная сладость, широко распространенная среди многих народов — у татар, башкир, кабардинцев, казахов, узбеков, киргизов и многих других. Ведь они известные пчеловоды, а мед — основной ингредиент чак-чака....

Чак-чак – излюбленная сладость тюркских народов

Чак-чак – излюбленная сладость тюркских народов — рецепт с фото
62 оценки
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Сода пищевая; Соль; Мед; Сахар; Масло растительное; Кокосовая стружка;
На протяжении многих веков Чак-чак является излюбленным десертом башкир и татар, а также неизменным блюдом на их национальных свадьбах и иных торжественных случаях. Десерт формируется в виде горки из кусочков...

Манты с тыквой

Манты с тыквой — рецепт с фото
46 оценок
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Вода; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Соль; Тыква; Лук репчатый; Сало свиное; Сахар; Соль и перец чёрный; Масло растительное;
Историческая тыква Попала тыква к нам из Америки, завез ее в Европу Христофор Колумб. Вскоре ее оценили повара и хозяйки всего мира за ее вкусовые качества, внушительные размеры. Растет тыква...

Домашние манты с мясным фаршем, картофелем и тыквой

Домашние манты с мясным фаршем, картофелем и тыквой — рецепт с фото
45 оценок
Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Вода; Соль; Фарш мясной; Картофелль; Тыква; Перец молотый;
Для приготовления вкусных мантов с сочной начинкой вам потребуется тесто, которое лучше всего замесить с использованием куриного яйца. Нужно лишь в просеянную муку добавить чайную ложку соли, разбить яйцо, влить...

Чебуреки со свининой

Чебуреки со свининой — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Масло растительное; Свинина; Соль; Вода; Лук репчатый; Перец чёрный молотый; Зелень;
Чебурек — всего одно слово, а уже хочется попробовать. Самый вкусный рецепт чебуреков в домашних условиях, который я готовила. Хрустящие снаружи и сочные внутри.

Суп лапша

Суп лапша — рецепт с фото
16 оценок
Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Говядина на кости; Лук репчатый; Морковь; Картофель; Лапша; Зелень; Соль; Душистый перец; Приправа для мяса; Лавровый лист;
Традиционно, мясной суп с лапшой относят к блюду истинно-татарской кулинарии. Татары называют его «токмащ» и едят непременно с кисломолочным продуктом, называемым «катык» — подобие русской простокваши. Лапшу обязательно готовят самостоятельно,...

Лучшие и новые рецепты