Name: Беляши с капустой
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Yield: 10 Порций
Ingredients: молоко: 1 ст.; дрожжи сухие: 1 ч. л.; сахар: 2 ч. л.; соль: 1 ч. л.; мука: 3 ст.; масло растительное: 2 ст. л.; капуста: 500 гр; морковь: 1 шт.; лук: 1 шт.; лук зеленый: 4 пер.; соль: по вкусу; молотые специи: по вкусу; масло растительное: 40 мл; масло растительное: 70 мл

Ингредиенты

тесто

молоко - 1 ст.

дрожжи сухие - 1 ч. л.

сахар - 2 ч. л.

соль - 1 ч. л.

мука - 3 ст.

масло растительное - 2 ст. л.

начинка

капуста - 500 гр

морковь - 1 шт.

лук - 1 шт.

лук зеленый - 4 пер.

соль - по вкусу

молотые специи - по вкусу

масло растительное - 40 мл

дополнительно

масло растительное - 70 мл

Ингредиенты

тесто

1 ст. молоко

1 ч. л. дрожжи сухие

2 ч. л. сахар

1 ч. л. соль

3 ст. мука

2 ст. л. масло растительное

начинка

500 гр капуста

1 шт. морковь

1 шт. лук

4 пер. лук зеленый

по вкусу соль

по вкусу молотые специи

40 мл масло растительное

дополнительно

70 мл масло растительное

для жарки

Как приготовить Беляши с капустой

Для домашних беляшей с начинкой из капусты замесим дрожжевое тесто. Капуста потребуется белокочанная свежая. Мы потушим ее совместно с морковкой и луком. Жарить беляши будем на сковороде в постном масле.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Замешиваем тесто для беляшей следующим кулинарным способом: в миску вливаем теплое молоко, всыпаем в него сахар, дрожжи и суповую ложку муки. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. За это время опара «подрастет». В опару засыпаем соль, вливаем растительное масло, вновь перемешиваем. Затем просеиваем муку в опару, замешиваем тесто, которое на часок ставим в теплое место. Этого времени нам будет достаточно, и чтобы тесто «поднялось», и для приготовления начинки.
2 Готово	Начинку для беляшей готовим так: шинкуем капусту. Тушим ее в постном масле вместе с натертой морковкой, измельченным луком и молотыми специями, включая соль. В конце готовки можно добавить в капусту измельченный зеленый лук. Начинку из капусты с зеленым луком остужаем.
3 Готово	Дрожжевое тесто делим на порционные кусочки.
4 Готово	Катаем каждый кусочек теста в лепешку.
5 Готово	Размещаем на лепешках капустную начинку.
6 Готово	Приподнимая края лепешки к центру, соединяем их в кольцо, делая складочки.
7 Готово	Греем масло в сковороде. Отверстием вниз укладываем беляши с капустой для жарки в сковороду.
8 Готово	После того, как беляши подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их.
9 Готово	Готовые беляши с капустой рекомендуется после жарки переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить жир.
10 Готово	Угощайтесь на здоровье!