Домашние беляши с говядиной и луком

Name: Домашние беляши с говядиной и луком
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 3 стак.; Масло растительное: 2 ст. л.; Теплая вода: 250 мл; Сахар: 1 ст. л.; Сухие дрожжи: 2 ч. л.; Соль: ½ ч. л.; Говядина: 700 г; Лук репчатый: 2–3 шт.; Холодная вода: 3 ст. л.; Масло растительное: 1 стак.; Перец чёрный молотый: 3 г; Соль: 1 г

Подготовка 60 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 20
Сложность Легко
Рейтинг 4.4 1 оценка

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3 стак.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Теплая вода - 250 мл
	Сахар - 1 ст. л.
	Сухие дрожжи - 2 ч. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Говядина - 700 г
	Лук репчатый - 2–3 шт.
	Холодная вода - 3 ст. л.
	Масло растительное - 1 стак.
	Перец чёрный молотый - 3 г
	Соль - 1 г

255 ккал Калорийность

16,4 г Жиры

9,8 г Белки

17,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,8 г	20%
Жиры: 16,4 г	21%
Углеводы: 17,5 г	6%
Насыщенные жиры: 3,4 г	17%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 23 мг	8%
Пищевые волокна: 1,0 г	4%
Сахара: 1,3 г	(-)
Натрий: 81 мг	4%
Калий: 159 мг	3%
Витамин C: 1,1 мг	1%
Кальций: 13 мг	1%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусные беляши с сочной мясной начинкой и мягким тестом - отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола!

Любители домашней кухни обязательно оценят аппетитные беляши с говядиной и луком! Беляши готовятся по очень простому рецепту, и получаются пышными и ароматными.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокую чашку влейте теплую воду, растворите в ней сахар, щепотку соли и сухие дрожжи. Оставьте опару подниматься на 10-15 минут.

Шаг 2

В поднявшуюся опару добавьте масло, соль и муку. Замесите эластичное тесто, накройте салфеткой и уберите его в теплое место на 1 час.

Шаг 3

Лук очистите, помойте, и нарежьте мелкими кубиками. В фарш добавьте лук, холодную воду, соль и перец. Тщательно перемешайте, немного отбив фарш руками.

Шаг 4

Подошедшее тесто разделите и сформируйте в небольшие шарики. Чтобы тесто не прилипало к рукам - смажьте стол растительным маслом.

Шаг 5

Каждый шарик раскатайте скалкой и выложите фарш в центр. Поднимите края кверху, защипните их, и немного приплюсните нашу заготовку.

Шаг 6

В сковороде, на разогретом масле, беляши необходимо жарить с двух сторон в течении 2-3 минут на медленном огне, до появления золотистого цвета.

Шаг 7

Горячие беляши сначала выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Домашние беляши готовы, переложите на тарелку и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Автор рецепта: Juliapurple96 опубликовано: 14.05.2022