Суп с мини – клёцками

Name: Суп с мини – клёцками
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: мука (тесто): 1 стакан; яйцо (тесто): 1 шт.; вода (тесто): 5 ст. л.; куриный бульон: 1,5 литра; картофель: 1 шт; морковь: 1 шт.; лук: 1 шт.; масло растительное: 2 ст. л.; соль: по вкусу; зелень: по вкусу

Ингредиенты

	мука (тесто) - 1 стакан
	яйцо (тесто) - 1 шт.
	вода (тесто) - 5 ст. л.
	куриный бульон - 1,5 литра
	картофель - 1 шт среднего размера
	морковь - 1 шт. маленькая
	лук - 1 шт. 30 гр
	масло растительное - 2 ст. л.
	соль - по вкусу
	зелень - по вкусу

Этот суп с клёцками, но клёцки не обычные! Дети особенно любят такой суп! Попробуйте приготовить и вам тоже очень понравится!

1 ч. 15 мин.
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

1 стакан мука (тесто)
1 шт. яйцо (тесто)
5 ст. л. вода (тесто)
1,5 литра куриный бульон
1 шт картофель
среднего размера
1 шт. морковь
маленькая
1 шт. лук
30 гр
2 ст. л. масло растительное
по вкусу соль
по вкусу зелень

Как приготовить Суп с мини – клёцками

Не очень сложный, но очень вкусный рецепт супа! В татарской кухне он называется “САЛМА”. Это суп с маленькими клёцками, которые мы сворачиваем в маленькие ракушечки из круто замешанного теста. Эта процедура у нас займёт некоторое время, но результат вас не разочарует!

Пошаговый рецепт

1 Готово	В первую очередь будем готовить тесто, так как ему нужно будет немного полежать, отдохнуть! Из стакана муки, одного яйца и воды готовим тесто. Я готовлю его в своём блендоре со стаканом, с хорошей мощностью. Разбиваю яйцо. смешиваю с водой, на дно стакана наливаю половину яичной смеси, за тем муку, соль и опять яичную смесь. Пульсирующими нажатиями на кнопку блендера за 1-2 минуты замесить тесто. Оно соберётся комком. Высыпаем его на стол и вымешиваем тесто!
2 Готово	Даём тесту отдохнуть минут тридцать, а в это время чистим и нарезаем овощи! Картофель режем на кубики, морковь я натёрла на тёрке для корёйской моркови, лук режем мелким кубиком!
3 Готово	Ставим на огонь кастрюлю с бульоном, разогреваем и кладём картошку и на среднем огне отвариваем её до полуготовности, в это время делаем зажарку из лука и моркови. Добавляем зажарку к картофелю, наш полуфабрикат готов.
4 Готово	Теперь делаем наши клёцки! Тесто ещё раз хорошо вымесим, что бы оно было однородным. Отрезаем не большой кусочек и делаем жгутик, колбаску, стараемся сделать как можно тоньше. Нужно сделать несколько таких жгутов, накрыть пищевой пленочкой и по одному будем жгутики превращать в клёцки!
5 Готово	От жгута отщипываем маленький кусочек, нажимаем на него и прокатываем по досточке, получится завиток и так по очереди , не торопясь делаем ракушечки! Несколько раз сделаете, поймёте как это просто и будет у вас в копилочке такой интересный вариант супа! На двух литровую кастрюлю у меня ушло две трети теста! Тесто универсальное, можно раскатать тонкий пласт, нарезать лапшу и высушить!
6 Готово	Получившиеся клёцки кладём в приготовленный нами бульон с картофелем и зажаркой и варим до готовности! Зелень, соль по вкусу!
7 Готово	Суп готов! Приятного Вам аппетита!