Name: Баурсаки
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: Яйцо куриное: 10 шт.; Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ст. л.; Подсолнечное масло: 2 ст. л.; Водка: 1 ст. л.; Мука пшеничная: 1 кг

Подготовка 15 минут
Готовка 20 минут
Общее время 35 минут
Порции 10
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 10 шт.
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ст. л.
	Подсолнечное масло - 2 ст. л.
	Водка - 1 ст. л.
	Мука пшеничная - 1 кг

478 ккал Калорийность

9,2 г Жиры

17,2 г Белки

78,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,2 г	34%
Жиры: 9,2 г	12%
Углеводы: 78,0 г	28%
Насыщенные жиры: 2,2 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 205 мг	68%
Пищевые волокна: 2,7 г	10%
Сахара: 1,8 г	(-)
Натрий: 584 мг	25%
Калий: 183 мг	4%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 46 мг	4%
Железо: 5,6 мг	31%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Воздушные, тающие во рту баурсаки к чаю.

Татарская и башкирская кухня богата на выпечки. Баурсаки принадлежат именно этой кухне. Сегодня я поделюсь с Вами замечательным рецептом, который относится к категории «быстро и вкусно». Баурсаки таким способом всегда получаются пышными и аппетитными. Отличный вариант к чаю, особенно со сгущёнкой или вареньем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разбить все яйца, положить соль и тщательно взбить венчиком или блендером. Добавить сахар, рафинированное подсолнечное масло, водку и перемешать.

Шаг 2

В яичную массу просеять муку. Замесить тесто. Оно должно быть не слишком крутое, чтобы баурсаки были мягкими.

Шаг 3

Нарезать тесто на небольшие кусочки и сделать жгутики. От толщины жгутиков зависит размер баурсаков. Жгутики не должны быть слишком тонкими, иначе баурсаки будут не тающими во рту, а хрустящими.

Шаг 4

Разрезать жгутики на маленькие кусочки.

Шаг 5

В противень налить подсолнечное масло так, чтобы оно разлилось высотой 0,5 см по всему противню. Разложить баурсаки стороной надреза вниз, оставляя место для их поднятия.

Шаг 6

Духовку не открывать в первые 10 минут. Печь баурсаки до румяной корочки. К чаю подавать можно как горячие баурсаки, так и холодные.
Приятного аппетита!

Автор рецепта: TGS1961 опубликовано: 27.10.2017