Name: Пиде с творогом и зеленью
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Татарская кухня, Турецкая кухня
Ingredients: Кефир: 200 мл; Мука пшеничная: 300–400 г; Соль: ½ ч. л.; Сода пищевая: ½ ч. л.; Сахар: 1½ ч. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Творог: 250 г; Сыр: 150 г; Зелень: 25 г

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 13 оценок

Ингредиенты

	Кефир - 200 мл
	Мука пшеничная - 300–400 г
	Соль - ½ ч. л.
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Сахар - 1½ ч. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Начинка:
	Творог - 250 г
	Сыр - 150 г
	Зелень - 25 г

521 ккал Калорийность

21,5 г Жиры

21,3 г Белки

59,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,3 г	43%
Жиры: 21,5 г	28%
Углеводы: 59,5 г	22%
Насыщенные жиры: 8,1 г	41%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 40 мг	13%
Пищевые волокна: 2,1 г	8%
Сахара: 4,8 г	(-)
Натрий: 693 мг	30%
Калий: 243 мг	5%
Витамин C: 6,7 мг	7%
Кальций: 324 мг	25%
Железо: 3,7 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Готовится пиде просто и быстро из теста на кефире

Сегодня поделюсь с вами рецептом турецкого блюда — «пиде с творогом и зеленью». Начинка для данного блюда может быть абсолютно любой и мясной, и сырной. Я расскажу, как мы в семье готовим пиде с творогом. Теперь и вы сможете приготовить турецкое пиде. Из теста на кефире его делать ещё проще! В нашей семье все очень любят это блюдо как закуску к чаю.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Приступаем к приготовлению теста. В миску наливаем кефир. Добавляем соль, сахар и соду и все хорошенько перемешиваем, чтобы прошла реакция.

Шаг 2

2. Добавляем растительное масло, перемешиваем.

Шаг 3

3. В полученную массу просеиваем муку (не все сразу, частями!) и замешиваем тесто. Тесто не должно получится тугим или плотным, к рукам тоже должно не прилипать (поэтому количество муки может быть больше или меньше). По консистенции оно должно быть похожим на дрожжевое, таким же мягким и дышащим. Оставляем тесто на 20-40 минут, накрыв пленкой.

Шаг 4

4. Начинаем приготовление начинки. Творог разминаем и добавляем заранее натёртый сыр. Все хорошо разминаем вилкой ещё раз.

Шаг 5

5. По вкусу солим и добавляем зелень. Зелень можно использовать любую, по желанию. Можно обойтись и без неё.

Шаг 6

6. Тесто отдохнуло, подошло... Разделяем его на две части и раскатываем овальный удлинённый пласт, не сильно тонкий.

Шаг 7

7. Выкладываем нашу начинку, оставляем свободными края и загибаем их.

Шаг 8

8. Ставим все в духовку на 30 минут, температура 180%.

Наши румяные, ароматные турецкие пиде с творогом и зеленью готовы, приятного Вам аппетита!

Автор рецепта: loginova140485 опубликовано: 23.08.2021