ПОДПИСАТЬСЯ
Рецепты

Кавказская кухня - рецепты приготовления

Что ещё можно приготовить:
Бастурма Долма Шурпа Харчо Чахохбили Шашлык Хинкали Пахлава Хачапури Лобио Цыпленок табака Люля-кебаб Хачапури по-аджарски Адыгейский сыр Блюда из сыра Блюда из лаваша Стручковая фасоль Блюда из кабачков Осетинская кухня Адыгейская кухня Абхазская кухня Грузинская кухня Шашлык по кавказски из свинины Аджика кавказская на зиму Кавказская лепешка Шашлык по-кавказски Осетинский пирог дрожжевой Хачапури с адыгейским сыром Грузинская лепешка Грузинские закуски Грузинские супы Грузинские хачапури Абхазская аджика на зиму

Люля-кебаб в духовке - рецепт с фото
Люля-кебаб в духовке
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Люля-кебаб – популярное кавказское блюдо, которое представляет собой продолговатую котлету на шампурах. Обычно кебаб готовят из фарша баранины, редко из говядины и свинины. Настоящий люля-кебаб готовится на раскаленных углях. Но в домашних условиях тоже можно приготовить, вариаций приготовления множество. Для приготовления данного блюда необходимо приобрести деревянные шпажки.
Посмотреть рецепт

Хычины с тыквой - рецепт с фото
Хычины с тыквой
Время приготовления: 1 час
Хычины — тонкие лепешки с начинкой, блюдо балкарское. Начинки могут быть самые разные — картошка, творог, зелень. Изначально тесто для хычинов готовили пресным, постепенно, с повышением уровня жизни, тесто стало усложняться и сейчас оно либо дрожжевое на молоке, либо на кефире. Мы приготовим хычины из тыквы и убьем двух зайцев...
Посмотреть рецепт

Острый салат из зеленых помидоров (заготовка) - рецепт с фото
Острый салат из зеленых помидоров (заготовка)
Время приготовления: 30 минут
Салат из зеленых помидоров со сладким и горьким перцем  является прекрасной закуской в любое время. Салат прекрасно подходит к мясным блюдам, ароматный и вкусный. Такой салат из зелёных помидоров можно делать и на зиму, но хранить его нужно в холодильнике.
Посмотреть рецепт

Пахлава с грецкими орехами - рецепт с фото
Пахлава с грецкими орехами
Время приготовления: 4 ч. 25 мин.
Пахлава готовится долго, тесто должно полежать в холодильнике, поэтому лучше всего приготовить тесто с вечера, а утром испечь пахлаву. Орехи для начинки можно взять сырые, но если их подсушить, будет вкуснее.
Посмотреть рецепт
Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом - рецепт с фото
Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом
Время приготовления: 1 час
Хачапури — национальное кавказское блюдо. В разных районах оно готовится по-своему, есть свои хитрости. Хачапури — хлеб и творог. Особенность хачапури по-аджарски является яйцо с незастывшим желтком в середине сырной подушки.
Посмотреть рецепт

Домашний соус из кизила к мясу - рецепт с фото
Домашний соус из кизила к мясу
Время приготовления: 35 минут
Кавказская кухня славится блюдами из кизила. Соус выделяется приятным ароматом, с легкой кислинкой – всегда востребован как дополнение к жареному мясу или рыбе. Полезность кизила доказано не единожды, поэтому за этой ягодой укрепилось название «Могучий доктор».
Посмотреть рецепт
Грузинские хачапури с сыром - рецепт с фото
Грузинские хачапури с сыром
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Блюдо грузинской кухни. В разных районах Грузии есть много вариаций его приготовления: имеретильский, осетинский, мегрельский и другие. Этот рецепт — хачапури аджарский.
Посмотреть рецепт

Домашний напиток «Тархун» - рецепт с фото
Домашний напиток «Тархун»
Время приготовления: 40 минут
Этот напиток пришел к нам с Кавказа много лет назад. Он не только отлично уталит вашу жажду в жаркий летний день, но и наполнит организм полезными витаминами.
Посмотреть рецепт
Шурпа - рецепт с фото
Шурпа
Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Такой заправочный суп распространён у тюркских народов и таджиков. Он известен на мусульманском Востоке и у соседствующих народов рядом с ними. Шурпа имеет самые разнообразные названия, также сложно выделить общие черты в приготовлении блюда, настолько по-разному его можно готовить. Все же основным видом мяса для этого супа является баранина, но...
Посмотреть рецепт
Говядина, тушеная с овощами - рецепт с фото
Говядина, тушеная с овощами
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Мясо говядины, тушенное с овощами, получается нежным и сочным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Овощи хорошо сочетаются с любым мясом. Рецепт приготовления говядины с овощами есть практически в любой кухне мира.
Посмотреть рецепт
Хачапури (тесто на мацони) - рецепт с фото
Хачапури (тесто на мацони)
Время приготовления: 50 минут
Хачапури являются всемирно известным блюдом грузинской кухни. Наряду с чахохбили и долмой. Рецептура может отличаться в зависимости от региона происхождения. Классический вариант этой замечательной выпечки состоит из «хача» (сыра) и «пури» (хлеба). В аджарском варианте к ним добавляется куриное яйцо. Тесто готовится на соде или может быть слоеным. Форма «пирожка»...
Посмотреть рецепт
Лепешки с сыром - рецепт с фото
Лепешки с сыром
Время приготовления: 1 час
Лепешки с сыром очень вкусная и сытная еда. Их удобно брать в дорогу или когда надо сделать быстрый перекус. Чтобы тесто было нежным, в него добавляют яйцо. Лепешки с сыром очень популярны в странах Закавказья.
Посмотреть рецепт
Люля-кебаб на шпажках на сковороде - рецепт с фото
Люля-кебаб на шпажках на сковороде
Время приготовления: 2 часа
Люля-кебаб — это потрясающее праздничное блюдо, которое легко приготовить впрок для повседневной готовки. В этом рецепте мы сделаем большое количество (4 килограмма изначальных продуктов!) кебаб на сковороде, что подойдет для застолья. Но также полуфабрикаты можно отправить в морозилку и брать нужное количество каждый день. Такие люля-кебаб гораздо вкуснее магазинных! Идеально...
Посмотреть рецепт
Долма с фаршем и рисом - рецепт с фото
Долма с фаршем и рисом
Время приготовления: 1 ч. 35 мин.
В Азербайджане долмой называют все, что можно нафаршировать. И фаршируют они все: арбузы, перцы, яйца, помидоры и т.д. В России долмой, как правило, называют фаршированные виноградные листья. Их можно заполнять овощами, горохом, чечевицей и др. В этом рецепте мы возьмём в качестве начинки рис и фарш. Чтобы долма была нежная,...
Посмотреть рецепт
Куриный кебаб в духовке - рецепт с фото
Куриный кебаб в духовке
Время приготовления: 50 минут
Можно сломать стереотипы, что самый вкусный кебаб готовится только на мангале. Это блюдо можно приготовить сочным и не менее вкусным дома в духовке.
Посмотреть рецепт
Шашлык из свинины в духовке в фольге (маринад на гранатовом соке) - рецепт с фото
Шашлык из свинины в духовке в фольге (маринад на гранатовом соке)
Время приготовления: 10 часов
Подготовим ингредиенты для маринования шашлыка. Замачивается шашлык в течение суток, но результат запекания в духовке превзойдет ваши ожидания. Шашлык получается сочным, мягким, просто тает во рту. Гранатовый сок должен быть отличного качества, выбирайте напиток только в стеклянной таре.
Посмотреть рецепт
Шашлычки из свинины на шпажках на противне - рецепт с фото
Шашлычки из свинины на шпажках на противне
Время приготовления: 2 часа
Подготовим для рецепта нужные ингредиенты. Свинина должна быть охлажденной. Если есть необходимость, заранее разморозьте мясо. Отмеряем нужно количество специй и остальных ингредиентов для приготовления маринада. Вот подробности запекания вкусного шашлыка из свинины на шпажках.
Посмотреть рецепт
Хинкали с фаршем и зеленью - рецепт с фото
Хинкали с фаршем и зеленью
Время приготовления: 1 ч. 25 мин.
Дорогие хозяюшки, доброго дня. Сегодня мы научим вас готовить грузинскую кухню, а точнее хинкали с фаршем и зеленью. Хинкали немного напоминают пельмени, но по вкусу и размеру отличаются. Так что, я  бы не стала ставить их на один пьедестал. У хинкали своеобразная форма. Когда кушаешь, то сначала надкусываешь тесто, выпиваешь...
Посмотреть рецепт
Шурпа из говядины и гороха - рецепт с фото
Шурпа из говядины и гороха
Время приготовления: 3 ч. 30 мин.
Шурпа – сытный традиционный суп из стран Востока. Обычно такой суп готовят из баранины с различными овощами.  Он получается густым и достаточно одной порции, чтоб утолить голод. Маленькая особенность – все продукты для этого супа нарезаются крупными кусками.
Посмотреть рецепт
Цыпленок табака (тапака) - рецепт с фото
Цыпленок табака (тапака)
Время приготовления: 50 минут
Для этого блюда отлично подходят маленькие курочки, цыплята весом до 800гр, молодые, которые быстро готовятся. Получается что-то нереально вкусное! Не устаю готовить! Мясо сочное, легко отходит от косточек.
Посмотреть рецепт
Турецкая пахлава - рецепт с фото
Турецкая пахлава
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Пахлава — хрустящая, сладкая, ореховая, с нотками лимона и корицы. Вы можете насладиться всеми вкусами и элементами этого десерта за один укус.
Посмотреть рецепт
Шашлык из свинины с картошкой в духовке - рецепт с фото
Шашлык из свинины с картошкой в духовке
Время приготовления: 2 часа
Шашлык из свинины замочим в маринаде на основе такого кисломолочного продукта как тан. Можно заменить этот напиток кефиром. Кусочки свинины выдержим в маринаде, а потом запечем вместе с ломтиками картошки. Вот кулинарные подробности.
Посмотреть рецепт
Чахохбили из курицы - рецепт с фото
Чахохбили из курицы
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Одно из самых популярных блюд Грузии – чахохбили.  Настоящее грузинское чахохбили делается из фазана, но сейчас сложно найти эту птицу и чаще всего блюдо делается из курицы, хотя в последнее время используют любое мясо. И обязательно кладут много зелени, овощей, кинзу например и помидоры. По свой сути чахохбили – это...
Посмотреть рецепт
Лепешки с сыром (хачапури) - рецепт с фото
Лепешки с сыром (хачапури)
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Всем доброго времени суток! А давайте с вами сегодня приготовим хачапури! Но сначала немного о самом блюде. Хачапури – это грузинское национальное мучное блюдо, которое представляет собой лепешку из теста с сыром. Хачапури могут быть закрытыми о открытыми, могут быть с добавлением яиц, а могут предполагать по рецептуре только сыр.
Посмотреть рецепт
Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой - рецепт с фото
Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой
Время приготовления: 40 минут
Баклажаны с орехами — визитная карточка любого ресторана грузинской кухни. Если повар готовит вкусно рулетики из баклажанов, то можно приглашать друзей в этот ресторан. Но лучше всего приготовить их у себя дома.
Посмотреть рецепт
Долма с фаршем и рисом - рецепт с фото
Долма с фаршем и рисом
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Долма — это одно из традиционных и вкуснейших блюд кавказской кухни. Похоже оно на наши голубцы, только вместо капусты используют виноградные листья. В традиционных рецептах фарш готовят из баранины, но допускается так же и использование говядины. Лучше всего готовить долму в сезон молодых виноградных листьев, но за неимением таковых, можно...
Посмотреть рецепт
Чахохбили из курицы - рецепт с фото
Чахохбили из курицы
Время приготовления: 45 минут
Чахохбили в переводе означает фазан. Именно из фазана готовилось первое чахохбили в Грузии. По рецепту используем тушку курицы, получается не менее вкусно. Приправа хмели-сунели с зеленью придает особый вкус мясу с соусом. Готовится легко и с минимальной затратой времени.
Посмотреть рецепт
Чебуреки с творожной начинкой - рецепт с фото
Чебуреки с творожной начинкой
Время приготовления: 50 минут
Случается такое, что в холодильнике остается «вчерашний» творог, поэтому надо что-то из него приготовить, чтобы вовсе не пришлось выкидывать. Есть замечательный рецепт чебуреков с творожной начинкой на этот случай. Получается очень вкусно, необычно и нежно! Ваши домашние будут в восторге.
Посмотреть рецепт
Хинкали - рецепт с фото
Хинкали
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
В моей семье хинкали — блюдо выходного дня, которое мы готовим всей семьей — кто-то перемалываем мясо, кто-то месят тесто, кто-то лепит хинкали. Таким образом, оно объединяет всю нашу семью, дарит огромное количество эмоций при приготовлении и затем при поедании. Предлагаю приготовить их дома и вам.
Посмотреть рецепт
Шашлык из свинины в духовке в пикантном маринаде - рецепт с фото
Шашлык из свинины в духовке в пикантном маринаде
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Готовить шашлык из свинины будем в духовке на деревянных шпажках. Их нужно будет на полчаса положить в холодную воду, чтобы при запекании они не сильно обуглились в духовке. В составе маринада – молотые специи и приправы, лук и чеснок, томатный сок и соевый соус. Вот подробности реализации рецепта.
Посмотреть рецепт
Маринованные листья винограда - рецепт с фото
Маринованные листья винограда
Время приготовления: 20 минут
Любой сорт винограда можно использовать для маринования, кроме дикого. Листья дикого винограда имеют неприятный вкус, они очень жёсткие. Рекомендуется использовать только листики с молодых побегов. Срывать их нужно с хвостиками, при этом стараться не повредить. Листочки не должны иметь повреждений, пятен, налёта. Сочные, хорошего цвета. Используем свежесорванные листья. Из маринованных...
Посмотреть рецепт
Джем из абрикосов - рецепт с фото
Джем из абрикосов
Время приготовления: 1 час
Лето — пора всевозможных фруктов. Так как фрукты быстро портятся, из них можно сделать очень ароматное и вкусное варенье или джем. Из абрикосов, например, получается янтарного цвета, сладкий и вкусный джем. Джем отличается от варенья более густой массой, он выглядит, как детское пюре. Приготовить джем совсем не сложно, необходимо не...
Посмотреть рецепт
Маринад для шашлыка из свинины - рецепт с фото
Маринад для шашлыка из свинины
Время приготовления: 2 часа
Сезон шашлыков давно открыт, теплое время года располагает к провождению досуга на природе, на дачах и у воды. Естественно, приятный отдых сопровождается приготовлением вкусных блюд, самым популярным является мясо на гриле и шашлыки. И если гриль готовится исключительно на даче, ведь его не возьмешь с собой на природу, то шашлык...
Посмотреть рецепт
Жаренное в гриле каре ягненка (шашлык) - рецепт с фото
Жаренное в гриле каре ягненка (шашлык)
Время приготовления: 10 часов
Шашлык для нашего человека дело почти святое, и редко найдется такой летний праздник или даже просто отдых на природе, где бы ни готовилось это ароматное блюдо. Шашлык можно жарить в принципе где угодно и на чем угодно, хоть на костре с мангалом, хоть на костре без мангала, хоть на кухне...
Посмотреть рецепт
Люля-кебаб - рецепт с фото
Люля-кебаб
Время приготовления: 45 минут
Иногда хочется какое-то разнообразие и приготовить что-то из восточной кухни. Люля-кебаб — это самое простое, а самое главное очень вкусное блюдо. Его сможет приготовить тот, кто даже не умеет готовить!
Посмотреть рецепт
Шурпа с нутом - рецепт с фото
Шурпа с нутом
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Ароматный овощной суп с восточными пряностями — самое подходящее блюдо в жаркое время года, ведь оно хорошо утоляет жажду и помогает организму регулировать термообмен, необходимый в летнюю пору. Шурпа — самое популярных блюд из Средней Азии, которое очень полюбилось многим потребителям за пределами жарких стран того региона.
Посмотреть рецепт
Томатный суп с бараниной и нутом - рецепт с фото
Томатный суп с бараниной и нутом
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
При выборе мяса лучше выбрать баранину с косточкой (шею или ребрышки), варить бульон необходимо на маленьком огне, чтобы суп получился густой, наваристый и ароматный. Нут – это крупа семейства бобовых, которая произрастает и популярна на Востоке и в Азии. В переводе название означает «бараний горох». Варить нут нужно по аналогии...
Посмотреть рецепт

Новые рецепты:

Брускетта с персиками

Брускетта с персиками

Замороженные лесные грибы на зиму

Замороженные лесные грибы на зиму

Оладьи из цукини с киноа

Оладьи из цукини с киноа

Скумбрия, маринованная с яблочным уксусом в домашних условиях

Скумбрия, маринованная с яблочным уксусом в домашних условиях

Швейцарский сливовый пирог

Швейцарский сливовый пирог

Запеченный сибас с маринованным луком и кинзой

Запеченный сибас с маринованным луком и кинзой

Овощное рагу с рисом

Овощное рагу с рисом

Французский яблочный пирог

Французский яблочный пирог

Жареная красная рыба

Жареная красная рыба

Желейный десерт из манго

Желейный десерт из манго

Кофейный крем

Кофейный крем

Запечённые овощи с сыром фета

Запечённые овощи с сыром фета

2023 © PhotoRecept.ru. При использовании материалов сайта, гиперссылка на photorecept.ru обязательна.
E-mail: photorecept@yandex.ru - реклама на сайте, любые другие вопросы.