«Неправильный» харчо с курицей в мультиварке

«Неправильный» харчо с курицей в мультиварке

Ингредиенты

Курица - 500 г (спинки, суповой набор)
Картофель - 400 г
Репчатый лук - 200 г (150 г в суп и 50 в бульон)
Морковь - 200 г (100 г в суп и 100 в бульон)
Помидоры - 300 г
Рис - 1/2 стакана
Вода - 3,5 л
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Суп харчо с курицей. Такой суп можно предложить малышам, готовое блюдо выглядит ярко и аппетитно!

  • 55 минут
  • Порций 6
  • Не сложно

Настоящий кавказский суп харчо готовится только с говядиной. Я предлагаю «облегченный» вариант этого супа — с куриным мясом. Получается «нежный» суп, который подойдет даже для деток.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 2

Морковь, предназначенную для бульона, режем вдоль и жарим на сковороде без масла до румяного цвета. Это придаст бульону красивый оттенок.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 3

Подготовим корень петрушки и луковицу - очистим и помоем.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 4

Бросаем в чашу мультиварки курицу, морковь, лук и корень петрушки. Заливаем водой и ставим режим "Варка на пару" на 30 минут. Можно также использовать режим "Суп" 45-50 минут.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 5

Подготовим овощи для самого супа. Почистим и вымоем.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 6

Картофель нарезаем небольшими брусочками, лук мелко как на зажарку, морковь трем на средней терке.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 7

Далее очистим помидоры. Для этого делаем крестообразные надрезы на них, кладем в чашу для приготовления на пару и после закипания нашего бульона ставим сверху чашу на минуту.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 8

Кожица с ошпаренных помидоров легко снимается. Нарезаем их кубиками.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 9

После сигнала мультиварки проверяем мясо на готовность. Если оно мягкое и отстает от костей, вынимаем мясо шумовкой.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 10

Оставшийся бульон процеживаем, овощи, которые в нем варились, выбрасываем.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 11

Остывшее мясо отделяем от костей.

  • Фото рецепта - «Неправильный» харчо с курицей в мультиварке - шаг 12

В чашу с бульоном бросаем мясо и овощи, если вы любите суп с зажаркой, тогда сперва нужно обжарить в чаше мультиварки лук и морковь на режиме "Жарка" и только потом заливать бульоном. Я же делаю суп для детей, поэтому сразу наливаю бульон и все ингредиенты. Добавим специи на ваш вкус - лавровый лист, перец горошком. И соль, у меня вышло 1,5 ст.л. Ставим режим "Суп" на 40 минут. При подаче добавить нарубленную кинзу,и другую зелень на ваш вкус. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:



    1 Комментарий

    Это не облегченный харчо, а просто суп на курином бульоне.
    Харчо, как вы верно отметили, готовится на говяжьем бульоне, обязательно содержит грецкие орехи, тклапи, или его заменитель и пряности. Ничего похожего я здесь не вижу, а напротив, вижу ингредиенты, для харчо неприемлемые — картошку, морковку и помидоры.

    Добавить Ваш Комментарий