Ингредиенты
-
500 г Курица(спинки, суповой набор)
-
400 г Картофель
-
200 г Репчатый лук(150 г в суп и 50 в бульон)
-
200 г Морковь(100 г в суп и 100 в бульон)
-
300 г Помидоры
-
1/2 стакана Рис
-
3,5 л Вода
-
2 шт. Лавровый лист
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Специи
Как приготовить “Неправильный” харчо с курицей в мультиварке
Настоящий кавказский суп харчо готовится только с говядиной. Я предлагаю “облегченный” вариант этого супа – с куриным мясом. Получается “нежный” суп, который подойдет даже для деток.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовим необходимые ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Морковь, предназначенную для бульона, режем вдоль и жарим на сковороде без масла до румяного цвета. Это придаст бульону красивый оттенок. |
|
3
Готово
|
Подготовим корень петрушки и луковицу - очистим и помоем. |
|
4
Готово
|
Бросаем в чашу мультиварки курицу, морковь, лук и корень петрушки. Заливаем водой и ставим режим "Варка на пару" на 30 минут. Можно также использовать режим "Суп" 45-50 минут. |
|
5
Готово
|
Подготовим овощи для самого супа. Почистим и вымоем. |
|
6
Готово
|
Картофель нарезаем небольшими брусочками, лук мелко как на зажарку, морковь трем на средней терке. |
|
7
Готово
|
Далее очистим помидоры. Для этого делаем крестообразные надрезы на них, кладем в чашу для приготовления на пару и после закипания нашего бульона ставим сверху чашу на минуту. |
|
8
Готово
|
Кожица с ошпаренных помидоров легко снимается. Нарезаем их кубиками. |
|
9
Готово
|
После сигнала мультиварки проверяем мясо на готовность. Если оно мягкое и отстает от костей, вынимаем мясо шумовкой. |
|
10
Готово
|
Оставшийся бульон процеживаем, овощи, которые в нем варились, выбрасываем. |
|
11
Готово
|
Остывшее мясо отделяем от костей. |
|
12
Готово
|
В чашу с бульоном бросаем мясо и овощи, если вы любите суп с зажаркой, тогда сперва нужно обжарить в чаше мультиварки лук и морковь на режиме "Жарка" и только потом заливать бульоном. Я же делаю суп для детей, поэтому сразу наливаю бульон и все ингредиенты. Добавим специи на ваш вкус - лавровый лист, перец горошком. И соль, у меня вышло 1,5 ст.л. Ставим режим "Суп" на 40 минут. При подаче добавить нарубленную кинзу,и другую зелень на ваш вкус. Приятного аппетита! |
1 Комментарий Скрыть комментарии
Это не облегченный харчо, а просто суп на курином бульоне.
Харчо, как вы верно отметили, готовится на говяжьем бульоне, обязательно содержит грецкие орехи, тклапи, или его заменитель и пряности. Ничего похожего я здесь не вижу, а напротив, вижу ингредиенты, для харчо неприемлемые – картошку, морковку и помидоры.