Домашняя шурпа из баранины

Name: Домашняя шурпа из баранины
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная кухня, Кавказская кухня, Узбекская кухня
Ingredients: Жирная баранина на косточке ,ребра: 700 г; Картофель: 830 г; Морковь: 100 г; Лук репчатый: 200 г; Помидор: 220 г; Томат паста или помидоры для измельчения: 2 шт.; Болгарский перец: 120 г; Лавровый лист: 2 шт.; Душистый перец горошком: 5–6 шт.; Чеснок: 3 зубч. (по вкусу); Зелень: 30 г (по вкусу); Соль: ½ ст. л. (по вкусу); Вода: 2 л

Подготовка 30 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 19 оценок

Ингредиенты

	Жирная баранина на косточке ,ребра - 700 г
	Картофель - 830 г
	Морковь - 100 г
	Лук репчатый - 200 г
	Помидор - 220 г
	Томат паста или помидоры для измельчения - 2 шт.
	Болгарский перец - 120 г
	Лавровый лист - 2 шт.
	Душистый перец горошком - 5–6 шт.
	Чеснок - 3 зубч. по вкусу
	Зелень - 30 г по вкусу
	Соль - ½ ст. л. по вкусу
	Вода - 2 л

605 ккал Калорийность

26,2 г Жиры

29,1 г Белки

62,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,1 г	58%
Жиры: 26,2 г	34%
Углеводы: 62,7 г	23%
Насыщенные жиры: 11,2 г	56%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 84 мг	28%
Пищевые волокна: 6,4 г	23%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 491 мг	21%
Калий: 1 217 мг	26%
Витамин C: 68,7 мг	76%
Кальций: 104 мг	8%
Железо: 5,0 мг	28%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В классической шурпе используются крупно нарезанные овощи, большое количество зелени и приправ.

Шурпа (классический рецепт) — это суп с бараниной.Предлагаю вам рецепт шурпы в домашних условиях с несложным набором продуктов. Приготовление шурпы не отличается особой сложностью. Блюдо можно назвать мечтой любой хозяйки – крупно нарезанные овощи, большие куски мяса,зелень и специи.В результате мы получаем терпкий, наваристый,вкусный и очень питательный суп!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Берем ребра баранины , хорошенько их промываем.Моем, чистим и крупно нарезаем овощи.

Шаг 2

Мясо закладываем в холодную воду и варим на небольшом огне.Как только бульон закипит добавляем лук, лавровый лист, душистый перец.Варка бульона – 1 час 30 мин Не забываем снимать пенку.

Шаг 3