Шурпа из говядины и гороха

Шурпа из говядины и гороха

Ингредиенты

Говядина - 0,7 кг
Горох сушеный - 0,5 ст.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Картофель - 5 шт.
Соль - по вкусу
Куркума - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Перец чёрный горошком - 5-7 горошин
Лавровый лист - 2 листика
Карри - 0,5 ч. ложки
Зелень - 1/3 пучка
Растительное масло - для обжарки

Мы немного изменим рецепт и приготовим шурпу с говядиной и горохом.

  • 3 ч. 30 мин.
  • Порций 5
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Шурпа из говядины и гороха

Шурпа – сытный традиционный суп из стран Востока. Обычно такой суп готовят из баранины с различными овощами.  Он получается густым и достаточно одной порции, чтоб утолить голод. Маленькая особенность – все продукты для этого супа нарезаются крупными кусками.

Пошаговый рецепт

1
Готово

На ночь замачиваем горох в холодной воде.

2
Готово

Промываем мясо и режем крупными кусками.

3
Готово

Лук и чеснок чистим, нарезаем.

4
Готово

Берем кастрюлю с толстыми стенками или казан, ставим на огонь.

5
Готово

Наливаем растительное масло, обжариваем лук с чесноком до прозрачного состояния.

6
Готово

Отправляем в казан мясо и жарим вместе с луком около 30 минут, помешивая.

7
Готово

Очищаем морковь, режем крупными кусками и выкладываем к мясу.

8
Готово

Сливаем воду с гороха и отправляем горох к овощам с мясом, наливаем воду, примерно 2 стакана на человека и даем закипеть, не забываем снимать шумовкой пену. Варим около 1 часа.

9
Готово

Чистим картофель. Промыть и тоже крупно нарезать.

10
Готово

Когда горох будет практически готов,  добавляем в шурпу картофель.    

11
Готово

Солим, перчим. Добавляем специи.

12
Готово

Когда картофель начнет развариваться, накрываем крышкой и снимаем с огня. Даем полчаса настояться.

13
Готово

Разливаем блюдо по тарелкам.

14
Готово
  • Фото рецепта - Шурпа из говядины и гороха - шаг 14

Моем, измельчаем зелень и добавляем в каждую порцию восточного супа.

15
Готово
  • Фото рецепта - Шурпа из говядины и гороха - шаг 15

Шурпа с говядиной и горохом готова! Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий