Окорочка разморозить, обдать кипятком, чтобы убрать все остатки оперения (в виде пушка). Обмыть ножки под проточной водой.

Готовим соус: смешать воду, томатную пасту, красный молотый перец и травы. Отложить в сторону.

Окорочка натереть солью и черным перцем.

На сковороде обжариваем в это время окорочка до образования корочки. Обжаривать следует на большом огне, чтобы мясо не успело полностью прожариться, должно получиться так: снаружи корочка, внутри сырое мясо.

В сковороду наливаем соус, поливая им окорочка, накрываем крышкой и тушим 30 минут или до готовности, периодически переворачивая курочку.

В конце готовки соус почти уварится, окорочка будут в нем на треть, при этом со всех сторон в процессе готовки окорочек успеет пропитаться соусом.

Подавать к столу с гарниром из пюре, риса, с жареным картофелем, картофель фри, гречневая каша.