Name: Маринованные зеленые помидоры на зиму
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Зеленые помидоры: 1,5 кг; Чеснок: 4 шт.; Перец душистый: 10 шт.; Перец горошком: 10 шт.; Лавровый лист: 2 шт.; Вода: 1 л; Сахар: 2 ст. л. (на 1 литр воды); Соль: 1½ ст. л. (на 1 литр воды); Уксус столовый 9%: 2 ст. л. (на 1 литр воды)

Подготовка 25 минут
Готовка 15 минут
Общее время 40 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 4 оценки

Ингредиенты

	Зеленые помидоры - 1,5 кг
	Чеснок - 4 шт.
	Перец душистый - 10 шт.
	Перец горошком - 10 шт.
	Лавровый лист - 2 шт.
	Маринад
	Вода - 1 л
	Сахар - 2 ст. л. на 1 литр воды
	Соль - 1½ ст. л. на 1 литр воды
	Уксус столовый 9% - 2 ст. л. на 1 литр воды

340 ккал Калорийность

2,0 г Жиры

13,1 г Белки

76,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,1 г	26%
Жиры: 2,0 г	3%
Углеводы: 76,0 г	28%
Насыщенные жиры: 0,3 г	2%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 11,4 г	41%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 3 747 мг	163%
Калий: 2 194 мг	47%
Витамин C: 134,0 мг	149%
Кальций: 315 мг	24%
Железо: 4,0 мг	22%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для заготовки нам понадобятся плотные, некрупные помидоры

Из зеленых маринованных помидор получается очень вкусная закуска. А под водочку такие помидорчики пойдут на «ура».

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помидоры помыть, высушить и нарезать на 4 части или пополам, если мелкие.

Шаг 2

Чеснок очистить от шелухи, промыть.

Шаг 3

Банки и крышки помыть, простерилизовать.

Шаг 4

Готовим маринад: на огонь ставим воду, даем закипеть. В горячую воду добавляем сахар и соль, лавровый лист. Через 5 минут после закипания вливаем уксус. После - снимаем с огня.

Шаг 5

На дно банок выкладываем перец горошком, далее помидоры, чередуя с чесноком.

Шаг 6

Не остужая маринад, заливаем его в банки с помидорами, накрываем крышками и ставим стерилизоваться 10-15 минут.

Шаг 7

После банки с помидорами закрываем закаточным ключом, переворачиваем и накрываем чем-то теплым (пледом), оставляем на сутки.

Шаг 8

Убираем купорку в прохладное место, а зимой открываем закуску к любому гарниру.

Автор рецепта: Olga-777750 опубликовано: 03.09.2022