Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц

Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц

Ингредиенты

тесто
вода теплая - 150 мл
соль - 0,5 ч. л.
сахар - 0,5 ч. л.
мука - 300 гр
масло растительное - 40 мл
начинка
фарш - 300 гр - куриный или на свой вкус
лук - 1 шт.
зелень - по вкусу
вода - 50 мл
соль - по вкусу
молотые специи - по вкусу
дополнительно
масло для жарки - сколько потребуется

Вкусные, сочные чебуреки можно приготовить на тесте, замешанном с использованием кипятка без яиц. Аппетитно и просто!

  • 1 ч. 5 мин.
  • Порций 15
  • Не сложно

Для замешивания теста потребуется только мука, вода, специи и растительное масло. В качестве начинки можно взять любой мясной фарш, в том числе — куриный. Фарш дополним измельченным луком и зеленью, а вкус скорректируем молотыми специями. Начинаем готовить.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц - шаг 1

В тёплой воде растворяем сахар и соль. Подсыпаем третью часть просеянной муки и перемешиваем ингредиенты так, чтобы получилось жидкое тесто, похожее на тесто для оладий. В это жидкое тесто вливаем раскаленное растительное масло, быстро перемешиваем. В получившуюся массу засыпаем остаток муки и замешиваем мягкое эластичное тесто.

  • Фото рецепта - Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц - шаг 2

Тесто перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

  • Фото рецепта - Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц - шаг 3

Приготовим начинку. В миску выкладываем размороженный мясной фарш.

  • Фото рецепта - Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц - шаг 4

Измельчаем луковицу и зелень. Заготовки перекладываем в фарш, ингредиенты солим и перчим. Если у вас фарш плотный, то добавьте к нему немного кипяченой воды, хорошо перемешайте.

  • Фото рецепта - Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц - шаг 5

И начинка, и тесто подготовлены, можно приступать к лепке чебуреков. Тесто делим на маленькие кусочки, раскатываем их в тонкие лепешки и выкладываем на одну сторону начинку. Начинку нужно как бы размазать, она должна быть тонкой.

  • Фото рецепта - Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц - шаг 6

Формируем чебуреки, скрепляя края вилкой.

  • Фото рецепта - Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц - шаг 7

Наливаем в сковороду масло, когда оно прогреется, выкладываем заготовки чебуреков и обжариваем их до появления пузырьков и румяной корочки.

  • Фото рецепта - Чебуреки с фаршем на заварном тесте без яиц - шаг 8

Со сковороды рекомендуется выложить жареные чебуреки на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Всем приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий