Name: Лепешки с зеленью по-армянски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 Порций
Ingredients: Зелень кинзы: 500 гр.; Зелень петрушки: 200 гр.; Шпинат: 300 гр.; Укроп: 100 гр.; Лук репчатый: 300 гр.; Мука в/с: 700 гр.; Вода: 200 гр.; Дрожжи: 1 упак.; Соль: 50 гр.; Перец сладкий (паприка): 25 гр.; Масло подсолнечное: 100 гр.

Ингредиенты

Зелень кинзы - 500 гр.

Зелень петрушки - 200 гр.

Шпинат - 300 гр.

Укроп - 100 гр.

Лук репчатый - 300 гр.

Мука в/с - 700 гр.

Вода - 200 гр.

Дрожжи - 1 упак.

Соль - 50 гр.

Перец сладкий (паприка) - 25 гр.

Масло подсолнечное - 100 гр.

Ингредиенты

500 гр. Зелень кинзы

200 гр. Зелень петрушки

300 гр. Шпинат

100 гр. Укроп

300 гр. Лук репчатый

700 гр. Мука в/с

200 гр. Вода

1 упак. Дрожжи

50 гр. Соль

25 гр. Перец сладкий (паприка)

100 гр. Масло подсолнечное

Как приготовить Лепешки с зеленью по-армянски

Каждый год с наступлением весны, когда начинается бурное пробуждение природы ото сна и на склонах гор зеленеет свежая трава, кавказские женщины готовят эти лепешки – у каждой народности они готовятся по особенному, по своему рецепту, но принцип один – тонкое тесто, много трав, специй и приготовление на сухом ровном железном листе без использования растительных масел. При этом лепешки очень сытные и хорошо подходят тем, кто придерживается принципов правильного питания.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготовим необходимые продукты
2 Готово	Зелень переберем, почистим и промоем под проточной водой.
3 Готово	Промытую зелень выложим на сухую салфетку, чтобы стекла вода.
4 Готово	В миску для замешивания теста просеиваем муку.
5 Готово	В муку добавим дрожжи и тщательно перемешаем, чтобы дрожжи равномерно распределились.
6 Готово	В муке сделаем лунку и выльем туда воду, добавим соль.
7 Готово	Замесим мягкое тесто и положим его под салфетку, чтобы подошло.
8 Готово	Зелень измельчим и сложим в отдельную миску.
9 Готово	Лук очистим от шелухи и мелко нарежем.
10 Готово	Лук выложим в миску с измельченной зеленью, также добавим в миску соль, паприку, заправим все маслом растительным и перемешаем. Подготовительная часть закончена, приступим к выпеканию лепешек.
11 Готово	Тесто разделим на небольшие шарики. Каждый шарик раскатаем в лепешку толщиной около 5 мм. В середину лепешки выкладываем начинку из зелени.
12 Готово	Края лепешки защипляем наподобие лодочки, проколем лепешки вилкой, чтобы выпустить воздух и аккуратно раскатаем ее, чтобы она сплющилась.
13 Готово	Каждую лепешку выпекаем на сухой сковороде с обеих сторон по 2 минуты.
14 Готово	Готовые лепешки складываем в стопочку и перекладываем пергаментом. Получился прекрасный перекус. Приятного аппетита!