Ингредиенты
-
500 гр Мука
-
1 шт. Яйцо
-
250 гр Вода
-
по вкусу Соль
-
450 гр Фарш говяжий
-
450 гр Фарш свинины
-
100 мл Вода для фарша
-
1 пучок Зелень (петрушка и кинза)
-
1 большая головка Лук репчатый
Как приготовить Хинкали с фаршем и зеленью
Дорогие хозяюшки, доброго дня. Сегодня мы научим вас готовить грузинскую кухню, а точнее хинкали с фаршем и зеленью. Хинкали немного напоминают пельмени, но по вкусу и размеру отличаются. Так что, я бы не стала ставить их на один пьедестал. У хинкали своеобразная форма. Когда кушаешь, то сначала надкусываешь тесто, выпиваешь сок, а затем уже переходишь к поеданию. Это блюдо очень знаменито. Надеюсь вам очень понравится.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Приготовление: подготовить глубокую миску для замеса теста. Просеять муку, добавить соль и сделать глубокую лунку. Влить туда взбитое яйцо, добавить теплой воды и замесить тесто. |
|
2
Готово
|
Вымешиваем тесто не менее 10 минут. Оно должно быть эластичным. Накрыть крышкой или пищевой плёнкой. Дать отдохнуть минут 30. |
|
3
Готово
|
Переходим к фаршу. Смешиваем говяжий фарш и свинины в отдельной глубокой чашке. |
|
4
Готово
|
Лук и зелень мелко крошим (если не нравится зелень в фарше можно посыпать ею при подаче блюда). Добавляем в фарш соль, специи. Добавляем частями воду (не всю сразу). Хорошенько перемешиваем. |
|
5
Готово
|
Разделываем тесто на несколько частей. Одну часть тонко раскатываем в большой круг. Делаем кружочки из формочек по 5 см. Заворачиваем нашу начинку так, что бы получился хвостик. |
|
6
Готово
|
Все хинкали перекладываем на досточку, посыпанную мукой. Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль по вкусу, как вскипит - забросить хинкали. Аккуратно перемешиваем, закрываем крышкой. После повторного вскипания приоткрываем крышку и варим до готовности минут 5-7. Подаем горячим. При подаче можно посыпать зеленью. Приятного аппетита! |
