Ингредиенты
- 300 гр рис
- 600 гр индюшиные огузки
- 2 шт лук репчатый
- 300 гр морковь
- 1 головка чеснок
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 4 ст. л. масло растительное
- по вкусу специи
Как приготовить Плов на индюшиных огузках
Готовим плов на плите в утятнице или гусятнице. В них плов получается больше всего похожий на настоящий плов в казане, так как в утятнице не только толстое дно, но и стенки, что поддерживает одинаковую температуру по всему диаметру и плов ней томится, а не горит.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовим все необходимые продукты. |
2 Готово | Лук режим кубиками. В утятницу наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. |
3 Готово | Индюшиные огузки разрезаем на небольшие кусочки. |
4 Готово | Выкладываем их к под жареному луку. Накрываем крышкой и тушим минут 8. |
5 Готово | Морковь трем на крупной терке, можно нарезать соломкой - это на ваш вкус. |
6 Готово | Отправляем морковь в утятницу и все ингредиенты перемешиваем. Добавляем 1 стакан воды или бульона и тушим еще 7 минут. |
7 Готово | Добавляем соль, перец и специи. Из специй обычно добавляют только зиру. |
8 Готово | Рис промываем несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. И выкладываем сверху на мясо. |
9 Готово | Заливаем водой или бульоном так, чтобы жидкость была выше риса примерно на 2 см. Плов не перемешиваем - это важно, иначе получится рисовая каша с мясом, но не плов. |
10 Готово | В центр укладываем целую, не очищенную головку чеснока, просто сполосните ее в воде. Накрываем крышкой и как только плов начнет кипеть, уменьшаем огонь. Тушим 30-40 минут. |
11 Готово | Как только жидкость полностью выпарится, плов готов. |
