Ингредиенты
-
300 гр рис
-
600 гр индюшиные огузки
-
2 шт лук репчатый
-
300 гр морковь
-
1 головка чеснок
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец
-
4 ст. л. масло растительное
-
по вкусу специи
Как приготовить Плов на индюшиных огузках
Готовим плов на плите в утятнице или гусятнице. В них плов получается больше всего похожий на настоящий плов в казане, так как в утятнице не только толстое дно, но и стенки, что поддерживает одинаковую температуру по всему диаметру и плов ней томится, а не горит.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовим все необходимые продукты. |
|
2
Готово
|
Лук режим кубиками. В утятницу наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. |
|
3
Готово
|
Индюшиные огузки разрезаем на небольшие кусочки. |
|
4
Готово
|
Выкладываем их к под жареному луку. Накрываем крышкой и тушим минут 8. |
|
5
Готово
|
Морковь трем на крупной терке, можно нарезать соломкой - это на ваш вкус. |
|
6
Готово
|
Отправляем морковь в утятницу и все ингредиенты перемешиваем. Добавляем 1 стакан воды или бульона и тушим еще 7 минут. |
|
7
Готово
|
Добавляем соль, перец и специи. Из специй обычно добавляют только зиру. |
|
8
Готово
|
Рис промываем несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. И выкладываем сверху на мясо. |
|
9
Готово
|
Заливаем водой или бульоном так, чтобы жидкость была выше риса примерно на 2 см. Плов не перемешиваем - это важно, иначе получится рисовая каша с мясом, но не плов. |
|
10
Готово
|
В центр укладываем целую, не очищенную головку чеснока, просто сполосните ее в воде. Накрываем крышкой и как только плов начнет кипеть, уменьшаем огонь. Тушим 30-40 минут. |
|
11
Готово
|
Как только жидкость полностью выпарится, плов готов. |
