Подписаться

Блюда из кальмаров

Кальмары относительно редкий морепродукт на нашей кухне. Хотя во всем мире эти головоногие… Подробнее...

Ризотто с мидиями, кальмарами и стручковой фасолью — рецепт с фото

Ризотто с мидиями, кальмарами и стручковой фасолью

1 час
Итальянская кухня давно стала любимой в нашей семье из- за своих гастрономических качеств! Так же...
Ингредиенты: Рис круглый шлифованный, Мидии варено- мороженные, Кальмар филе чищенный, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Спаржевая фасоль, Вино белое сухое, Масло растительное, Масло сливочное, Соевый соус, Специи, Петрушка, Вода.
Восхитительная паэлья с креветками и кальмарами — рецепт с фото

Восхитительная паэлья с креветками и кальмарами

30 минут
Вместо креветок и кальмаров можно использовать любые морепродукты, какие вам нравятся.
Ингредиенты: Экстра-оливкового масла, Крупных креветок, Кальмара, нарезанного кольцами, Соль, Рис, Томатной пасты, Копченой паприки, Чеснок измельченный, Шафран, Бульон, Вода.
Салат с кальмарами, свежим огурцом и рисом — рецепт с фото

Салат с кальмарами, свежим огурцом и рисом

30 минут
Нежный, сытный, а главное — быстрый салат. Такой салат будет хорошей закуской на праздничный стол....
Ингредиенты: Тушка кальмара, Яйцо куриное, Огурец среднего размера, Рис пропаренный, Соль, Перец чёрный молотый, Укроп, Майонез.
Кальмары с шампиньонами и сыром в мультиварке — рецепт с фото

Кальмары с шампиньонами и сыром в мультиварке

В мультиварке можно приготовить очень полезное, питательное и вкусное блюдо из кальмаров, шампиньонов и сыра....
Ингредиенты: Жирная сметана домашняя, Приправы для морепродуктов, Обработанные тушки кальмаров крупные, Королевские шампиньоны, Твердый сыр «российский», Перепелиные яйца сырые, Кунжутное масло ароматное, Лимонный сок свежеотжатый, Крупный лук крымский.
Морковный острый салат с кальмарами по-корейски — рецепт с фото

Морковный острый салат с кальмарами по-корейски

40 минут
Кстати, те, у кого имеется в наличии готовая корейская морковка, могут упростить рецепт и добавить...
Ингредиенты: Густой соус соевый сладкий, Тушки кальмаров, Большие чесночные зубцы, Масло ароматное кунжутное, Сочная морковь большая, Огурец, Лимонный свежевыжатый сок, Коричневый сахарный песок, Свежий чили перец, Зелень любая, Кунжутные семена.
Салат из кальмаров, огурцов, кукурузы, яиц — рецепт с фото

Салат из кальмаров, огурцов, кукурузы, яиц

35 минут
Летом всегда хочется лёгкой и вкусной еды. Свежие салаты с морепродуктами выходят на первый план....
Ингредиенты: Огурец, Кольца кольмара маринованные, Яйцо куриное, Лук порей, Кукуруза консервированная, Листья салата зелёные и красные, Масло оливковое, Соль.
Кальмары на гриле с чесночным соусом — рецепт с фото

Кальмары на гриле с чесночным соусом

55 минут
Предлагаю побаловать себя новинкой — приготовить кальмара на угольном или электрогриле со вкуснейшими соусами. Как...
Ингредиенты: Кальмар, Соевый соус, Лимон, Перец чили красный, Чеснок, Тимьян свежий, Масло оливковое, Соль, Гочица зерновая.
Перец, фаршированный кальмарами и овощами — рецепт с фото

Перец, фаршированный кальмарами и овощами

1 ч. 20 мин.
Вьетнамский вариант этого блюда, представляет собой фаршированный болгарский перец с кальмарами и овощами.
Ингредиенты: Кальмар, Болгарский перец красный или желтый, Красный лук, Масло оливковое, Кунжутное масло, Помидор, Сельдерей черешкорвый, Имбирь, можно молотый, Соевый соус, Сладкий чили соус, Лимонный сок.
Жареные кольца кальмаров на шпажке — рецепт с фото

Жареные кольца кальмаров на шпажке

30 минут
Жаренные кольца кальмаров — прекрасное блюдо, часто употребляемое в виде закуски к пенному напитку. Но...
Ингредиенты: Кальмары, Масло растительное, Для маринада, Соль, Соевый соус, Масло оливковое, Чили, Кунжутные семечки, Специи для морепродуктов.
Кальмары по-корейски — рецепт с фото

Кальмары по-корейски

Кальмары являются очень полезным, а самое главное, вкусным продуктом, но если постоянно готовить из такого...
Ингредиенты: Семена кунжута, Тушки кальмаров самого высокого качества, Соль, Песок сахарный коричневый, Паприка сладкая измельченная, Морковь среднего размера, Белый лук салатный покрупнее, Масло рафинированное растительное, Столовый уксус или бальзамический.
Паэлья морская с колбасками — рецепт с фото

Паэлья морская с колбасками

1 час
Блюдо, достойное оказаться на праздничном столе. Оно же может украсить семейный ужин. Готовится с отборными...
Ингредиенты: Риса, Креветок, Кальмары, Моллюски, Колбаска, Белого вина, Луковица, Лимон, Болгарский перец, Горошек зеленый, Петрушка, Масло, Шафран, Соль.
Рыба жареная с кальмарами под белым рыбным соусом с лимоном — рецепт с фото

Рыба жареная с кальмарами под белым рыбным соусом с лимоном

30 минут
Белый рыбный соус отлично сочетается с овощами, грибами, рыбой. По желанию его вкус можно разнообразить...
Ингредиенты: Рыба, Кальмары, Чеснок, Прованские травы, Масло оливковое, Масло сливочное, Рыбный бульон, Мука пшеничная, Лук репчатый, Лавровый лист, Соль, Перец чёрный молотый, Черный перец горошек, Лимон.
Вьетнамский сэндвич с огурцом и морепродуктами — рецепт с фото

Вьетнамский сэндвич с огурцом и морепродуктами

Ещё один вариант здоровой еды – это сэндвич с морепродуктами. Кроме булки нет ничего калорийного...
Ингредиенты: Куска хлеба из цельнозерновой муки, Огурец, Помидор розовый, Кальмар, Крабовое мясо, Сметана, Креветка очищенная.
Простой салат из морепрордуктов и фасоли — рецепт с фото

Простой салат из морепрордуктов и фасоли

20 минут
Для приготовления этого салата берут консервированную фасоль. Вместе с морепродуктами получается сытное сочетание, которым можно...
Ингредиенты: Фасоль консервированная белая, Кальмары, Осьминожки, Луковичка красная, Масло растительное, Чеснок, Винный уксус, Перец с солью, Руккола.
Праздничная закуска — кальмары, фаршированные овощами и рисом — рецепт с фото

Праздничная закуска — кальмары, фаршированные овощами и рисом

1 час
Кальмары, приготовленные с овощами и рисом, могут стать прекрасным вариантом закуски для новогоднего стола.
Ингредиенты: Тушки кальмаров очищенные, Болгарский перец красный, Соль, Кунжутное масло ароматное, Сладкая кукуруза консервированная, Морковь, Длиннозерный рис, Стручковая фасоль, Любые приправы для овощных блюд, Свежие помидоры, Лук репчатый.
Овощной салат с кальмарами, яйцами и горошком — рецепт с фото

Овощной салат с кальмарами, яйцами и горошком

40 минут
В этом салате кальмары хорошо сочетаются с разными овощами. Получается сытный перекус или красивое праздничное...
Ингредиенты: Кальмары, Картофель, Морковь, Яйцо куриное, Соленых огурчика, Консервированный горошек, Сметана или йогурт, Сок лимона, Соль.
Изысканный томатный суп с морепродуктами и нутом — рецепт с фото

Изысканный томатный суп с морепродуктами и нутом

Из нута, морепродуктов и овощей можно приготовить изысканный томатный суп, который рекомендуется подавать с маленькими...
Ингредиенты: Тушка кальмара очищенная, Вареный или консервированный нут, Стебли сельдерея, Мидии, Лимонный перец тонкомолотый, Консервированные томаты, Салатный лук белый, Маленькие сухарики чесночные для подачи, Овощной бульон крепкий, Морковь, Арахисовое масло ароматное, Небольшие дольки чеснока очищенные.
Кольца кальмаров в сухарях — рецепт с фото

Кольца кальмаров в сухарях

20 минут
Этот рецепт приготовления кальмаров во фритюрнице позволит вам наслаждаться хрустящими кальмарами без чувства вины! Подавайте...
Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Молоко, Панировочные сухари, Соль, Перец чёрный молотый, Кольца кальмаров, Масло растительное.
Жареные кальмары с овощами — рецепт с фото

Жареные кальмары с овощами

50 минут
Если надоело вести повседневную жизнь, то нужно, что – то менять. То же самое относится...
Ингредиенты: Кальмары, Для соуса:, Масло оливковое, Кунжутное масло, Имбирь, можно молотый, Соевый соус, Сахар, Чеснок, Кунжут, Перец чили пасты, Из овощей:, Морковь, Лук зеленый, Лук репчатый, Цукини, Перец красный, Перец халапеньо.
Запеченные кальмары, фаршированные овощами — рецепт с фото

Запеченные кальмары, фаршированные овощами

45 минут
Кальмары фаршированные овощами — очень необычное на вкус блюдо, которое не оставит равнодушным абсолютно никого.
Ингредиенты: Кальмары, Морковь, Кабачок, Перец болгарский, Помидор, Лук репчатый, Масло оливковое, Соль.
Кальмар, фаршированный курицей (с бульоном) — рецепт с фото

Кальмар, фаршированный курицей (с бульоном)

40 минут
Русская кухня богата и многообразна, но иногда хочется чего-нибудь эдакого… не совсем обычного. И тогда...
Ингредиенты: Кальмары небольшого размера, Мясо куриное, Концентрированный бульон, Вода, Лук репка, Чеснок, Соль, Перец чёрный молотый, Сельдерей, Лук зеленый.
Вьетнамский суп «Фо» с креветками и кальмарами — рецепт с фото

Вьетнамский суп «Фо» с креветками и кальмарами

1 ч. 30 мин.
Сегодня у меня на обед суп с морепродуктами и с тонкой лапшой. Но во Вьетнаме...
Ингредиенты: Лапша рисовая, Кальмары, Креветки, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Гвоздика, Бадьян, Перец чёрный горошек, Масло растительное, Соевый соус, Вода, Кинза, Соль, Сок лимона или лайма, Острый перец.
Закуска из кальмаров с помидорами и морковью — рецепт с фото

Закуска из кальмаров с помидорами и морковью

20 минут
Закуска готовится за двадцать минут. Получается она легкой, но при этом прекрасно утоляет голод.
Ингредиенты: Кальмар, Чеснок, Помидор, Морковь, Лук-шалот, Красного перца измельченного, Томатная паста, Листья сельдерея, Лимон, Масло растительное, Соль.
Паэлья с морепродуктами — рецепт с фото

Паэлья с морепродуктами

50 минут
Любое приготовление этого средиземноморского блюда начинается с приготовления бульона. Можно купить в магазине рыбный бульон....
Ингредиенты: Чеснок, Лук репчатый, Болгарский перец (красный, желтый), Помидор, Креветки, Мидии, Кальмары, Рис круглозернистый готовый (бахия, сения или каласпарра), Шафран, куркума, паприка, чеснок, лавровый лист, душистый перец, семена кориандра, гвоздика, белый перец, Бульон, Лимон и зелень для украшения.
Вкусный салат с морепродуктами и томатами — рецепт с фото

Вкусный салат с морепродуктами и томатами

20 минут
Захотелось изысков и вот … салат из морепродуктов с помидорами. В принципе, можно попробовать использовать...
Ингредиенты: Мидии, Кальмары, Креветки, Черри помидоры, Руккола, Салат айсберг, Масло оливковое, Соус песто, Соль.
Паэлья (плов) с курицей и морепродуктами на гриле — рецепт с фото

Паэлья (плов) с курицей и морепродуктами на гриле

2 часа
Я называю это блюдо — смешанная паэлья, паэлья с морепродуктами и мясом или по иному,...
Ингредиенты: Масло оливковое, Чеснок, Лук репчатый, Перец сладкий, Тимьян, Лавровый лист, Паприка, Куриные крылья, Свинина, Вино белое сухое, Шафран, Рис, Куриный бульон, Соль, Кальмары, Моллюски, Мидии, Креветки, Зеленый горошек.
Салат «Из консервы» с грибами и кальмарами — рецепт с фото

Салат «Из консервы» с грибами и кальмарами

30 минут
Салат готовится из консервированных продуктов – грибов и кальмаров. Дополняется овощами и яйцами, получается очень...
Ингредиенты: Кальмары консервированные, Грибы консервированные, Яйцо куриное, Огурцы соленые, Укроп, Лук репчатый, Майонез, Соль.
Сырно-яичный салат с кальмаром и морской капустой — рецепт с фото

Сырно-яичный салат с кальмаром и морской капустой

1 час
Копчёный угорь — известный деликатес. Не каждому доведётся его попробовать. Этот салат по вкусу напоминает...
Ингредиенты: Кальмары в банке, Яйцо куриное, Морская капуста в банке, Сыр копчёный колбасный, Чеснок, Майонез оливковый.

Лучшие и новые рецепты

Кальмары относительно редкий морепродукт на нашей кухне. Хотя во всем мире эти головоногие моллюски довольно популярны. Возможно, мы просто не умеем их правильно готовить? А хитростей немного. Для того, чтобы блюда из кальмаров удались, моллюски необходимо предварительно очистить. Для этого достаточно погрузить тушки в кипящую воду на 2-3 минуты, обдать холодной водой и легко удалить образовавшуюся пленку. Главное не передержать в горячей воде. Иначе они станут жесткими.

Рыбный вкус и специфический запах у кальмаров выражен слабо. Поэтому отваренные кальмары можно добавлять в традиционные салаты вместо курицы или мяса. Такие салаты приобретут особую пикантность.

Конусообразная форма тела позволяет кулинарам импровизировать в приготовлении блюд из кальмара. Один и самых оригинальных вариантов приготовления — кальмары фаршированные. При выборе начинки есть, где разыграться фантазии. Можно использовать морскую капусту, яйца, шпинат, томаты, рис, сыр. Чтобы сохранить особый привкус кальмаров не стоит злоупотреблять специями. Достаточно использовать лимонный сок и черный молотый перец.

К рецептам ↑