Нафаршировать кальмары достаточно просто, зато такая закуска станет удачным дополнением праздничного стола. На готовку не уйдет более часа, а из указанного количества продуктов выходит пять сытных порций.
Потребуется:
— десять кальмаров;
— три луковички;
— три стручка чили;
— несколько зубчиков чеснока;
— масло (берут оливковое), кориандр, перец, соль.
Приготовление:
1. Тушки кальмаров тщательно промывают. Две тушки режут полосками, а остальные оставляют цельными. Измельченные кальмары поливают оливковым маслом и тушат на пару несколько минут.
2. Луковицы и чеснок очищают, измельчают, смешивают с нарезанным перчиком чили. Вливают оливковое масло и тушат вместе с кальмарами до мягкости. Перец с солью добавляют по вкусу. Для аромата посыпают молотым кориандром.
3. Получившейся массой фаршируют цельные тушки, скрепляют зубочистками и тушат (можно приготовить на пару) не более трех минут, чтобы целые тушки не стали жесткими.
На стол кальмары с начинкой подают, порезав кусочками, чтобы была видна начинка внутри. Каждая хозяйка при желании может поэкспериментировать с начинками.
Ингредиенты
| Кальмаров - 400 г | |
| Луковички - 400 г | |
| Стручка чили - 400 г | |
| Несколько зубчиков чеснока - 5 г | |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
257
ккал
Калорийность
8,0
г
Жиры
21,0
г
Белки
26,4
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 21,0 г | 42% |
| Жиры: 8,0 г | 10% |
| Углеводы: 26,4 г | 10% |
| Насыщенные жиры: 2,0 г | 10% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 260 мг | 87% |
| Пищевые волокна: 3,2 г | 11% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 513 мг | 22% |
| Калий: 752 мг | 16% |
| Витамин C: 155,7 мг | 173% |
| Кальций: 78 мг | 6% |
| Железо: 2,3 мг | 13% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
